01/05/2021
Poisson-chat : Nutriments, bienfaits et plus
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de poisson-chat frais fournit ():
• Calories: 105
• Graisse: 2,9 grammes
• Protéine: 18 grammes
• Sodium: 50 mg
• Vitamine B12: 121% de la valeur quotidienne (VQ)
• Sélénium: 26% de la DV
• Phosphore: 24% de la DV
• Thiamine: 15% de la DV
• Potassium: 19% de la DV
• Cholestérol: 24% de la DV
• Les acides gras omega-3: 237 mg
• Acides gras oméga-6: 337 mg
En plus d’être faible en calories et en sodium, le poisson-chat regorge de protéines, de vitamines et de minéraux.
Les sources de protéines riches en nutriments comme le poisson-chat peuvent aider à perdre du poids en augmentant. Ce poisson est également une excellente option pour les personnes qui surveillent leur nombre de calories mais qui veulent s’assurer qu’elles consomment suffisamment de nutriments.
Riche en acides gras oméga-3
Le département américain de l’Agriculture (USDA) recommande de manger jusqu’à 8 portions de poisson ou d’autres fruits de mer chaque semaine ().
L’une des raisons de cette recommandation est que le poisson-chat et les autres fruits de mer ont tendance à fournir plus d’acides gras oméga-3 que les autres aliments ().
Les poisons chat sont réputés pour leur rôle dans la santé du cerveau. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, elles peuvent même aider à traiter les troubles neurologiques et mentaux, y compris la perte de mémoire, le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH) et la dépression (, ).
De plus, les oméga-3 sont liés à des améliorations de la force musculaire squelettique et même du microbiome intestinal – la collection de bactéries saines dans votre intestin (, , , ).
Étant donné que votre corps ne peut pas produire seul d’oméga-3, vous devez les faire passer par votre alimentation. Un filet de poisson-chat de 3,5 onces (100 grammes) fournit 237 mg, soit 15 à 20% de l’apport adéquat (AI) pour les adultes ().
Un examen de 23 études portant sur plus d’un million de personnes a associé la consommation de poisson à un risque global de décès plus faible – et à une réduction de 7% du risque de décès pour chaque 200 mg d’oméga-3 consommés quotidiennement ().
Une bonne source de vitamine B12
Une seule portion de 3,5 onces (100 grammes) de poisson-chat possède jusqu’à 121% de la VQ pour la vitamine B12, qui ().
Bien que plusieurs poissons soient riches en cette vitamine, le poisson-chat est une source particulièrement exceptionnelle.
Des niveaux adéquats de vitamine B12 sont liés, notamment l’amélioration de la santé mentale, la protection contre les maladies cardiaques et la prévention et le traitement de l’anémie (, , , , , , , ).
Néanmoins, des études supplémentaires sont nécessaires sur certains de ces avantages ()
Différences de nutriments
Le poisson-chat peut varier en éléments nutritifs selon qu’il a été élevé ou capturé dans la nature.
Le poisson-chat d’élevage est souvent nourri avec un régime riche en protéines qui comprend des céréales comme le soja, le maïs et le blé. Des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des acides gras et même des probiotiques sont régulièrement ajoutés à leur alimentation (, ).
Si vous cherchez à manger plus de fruits de mer, le poisson-chat vaut la peine d’être incorporé à votre routine.
