17/09/2020
รู้หรือไม่? ความหอมกรุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และมีเสน่ห์อย่างที่สุดของกาแฟ คือ..สิ่งที่ดึงดูดใจและทำให้หลงใหล
#กาแฟที่ถูกค้นพบบนโลกใบนี้มีอยู่หลากหลายพันธุ์มากๆ...
#แต่ที่นำมาบริโภคกันจริงๆ มีอยู่ประมาณ 4 สายพันธุ์ ได้แก่
#พันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa),
#พันธุ์ลิเบอริก้า (Liberica),
#พันธุ์อราบิก้า (Arabica),
#พันธุ์โรบัสต้า (Robusta)
ซึ่งใน 2 สายพันธุ์แรกนั้นไม่เป็นที่นิยมในการนำมาปลูกเท่าใดนัก เพราะเหตุที่ว่ามีความด้อยในเรื่องของกลิ่นและรสชาติ คือไม่ค่อยอร่อยถูกปากเท่าไร ส่วนอีก 2 สายพันธุ์หลังนั้น คือพันธุ์ที่เป็นที่ถูกปากของผู้ที่ทานกาแฟมากที่สุด จึงถูกปลูกและนิยมนำมาขายในเชิงพาณิชย์เป็นจำนวนมากทั่วโลก
#ทำไมต้องเป็นอราบิก้าและโรบัสต้า
#วันนี้เรามาทำความรู้จักถึงเสน่ห์และรายละเอียดที่แตกต่างกันของทั้งสองสายพันธุ์กาแฟกันดีกว่า
Arabica อาราบิก้า คือ พันธุ์กาแฟที่ถูกค้นพบและมีการปลูกมาอย่างเก่าแก่มากๆ ลักษณะของเมล็ดจะเป็นเมล็ดที่ค่อนข้างเรียวและส่วนผ่าตรงกลางนั้นจะเป็นเหมือนรูปตัว S ในภาษาอังกฤษ พื้นที่ ที่ใช้ปลูกอาราบิก้าให้ได้ผลผลิตที่ดีมีคุณภาพควรจะเป็นที่สูง อากาศเย็นเพราะสายพันธุ์นี้เขาชอบ และจะเจริญเติบโตได้ดีจึงจำเป็นต้องปลูกบนพื้นที่ ที่อยู่เหนือขึ้นไปจากระดับของน้ำทะเลประมาณ 800 – 1,000 เมตร หรือให้ดีเลยก็ 1,000 เมตรขึ้นไป จึงเป็นเหตุให้เราสามารถพบการปลูกอาราบิก้ามากที่สุดในแถบจังหวัดภาคเหนือของไทย เช่น เชียงราย เชียงใหม่ ลำปางเป็นต้น และด้วยเอกลักษณ์ของกลิ่นที่หอม อย่างพอดีพร้อมกับรสชาติที่ออกไปทางกลมกล่อมนุ่มนวล อีกทั้งยังมีปริมาณของคาเฟอีนที่ต่ำมากไม่ถึง 2% นี่เองที่ส่งผลให้สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้าเป็นที่นิยม และขายได้มากที่สุดในโลก เฉลี่ยถึง 80% กันเลยทีเดียว
Robusta โรบัสต้า คือ พันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคิดเป็น 20% ทั่วโลกรองลงมาจากอราบิก้า ลักษณะของเมล็ดจะอวบอ้วน และส่วนผ่าตรงกลางนั้นจะเป็นเส้นตรง โรบัสต้าจะปลูกในพื้นที่ต่างกับอราบิก้าโดยสิ้นเชิงคือ ปลูกในพื้นที่ต่ำ ให้มีความสูงจากระดับน้ำทะเลเพียง 500 – 600 เมตรเท่านั้น เพราะพันธุ์นี้จะปลูกให้ได้คุณภาพที่ดีต้องปลูกในพื้นที่อากาศชุ่มชื้น จึงพบว่านิยมปลูกในจังหวัดแถบภาคใต้ เช่น ชุมพร ระนอง สุราษฎร์ธานี เป็นต้น ส่วนกลิ่นของสายพันธุ์กาแฟโรบัสต้าจะค่อนข้างออกไปทางฉุน รสชาติก็จะเข้มข้นและขมกว่า ส่วนมากจะถูกนำไปทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป เพราะด้วยปริมาณคาเฟอีนที่มีมากถึง 2% ขึ้นไป และสำหรับใครที่ชอบการดื่มกาแฟสดตามร้านละก็ คุณก็น่าจะได้ทานทั้งอราบิก้าและโรบัสต้า เพราะโดยมากแล้วเขาจะนำสายพันธุ์กาแฟทั้งสองมาผสมในอัตราส่วนเท่าๆ กัน หรือตามสูตรผสมของในแต่ละร้าน เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวและน่าประทับใจมากที่สุดสำหรับคุณ จะว่าไปก็เริ่มได้กลิ่นอันชวนลิ้มลองซะแล้ว ถ้าอย่างนั้นไปดื่มด่ำสักแก้วดีกว่า(cappuccino)
ขอบคุณที่มา : http://suzuki-coffee.com/ทำความรู้จักับ-arabica-robusta/
Wow!! #สายพันธุ์กาแฟอราบิก้าเป็นที่นิยมและขายได้มากที่สุดในโลกเฉลี่ยถึง 80% และใน " Blazo coffee "เราคัดสรรเมล็ดกาแฟ สายพันธุ์อาราบิก้าจากสเปนทำให้มั่นใจได้เลยว่า
ใน Blazo Coffee 1 ซอง
#คุณจะได้รับคุณค่าทางโภชณาการที่อัดแน่น ความหอมอย่างมีเอกลักษณ์ความเข้มข้นของรสชาติกาแฟที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว"
#สินค้าคุณภาพ
#กาแฟเพื่อสุขภาพ
#สุขภาพดี
#ชีวิตดี
#สินค้าคุณภาพ
