10/01/2023
#สารอาหารอะไรที่อันตราย
กอยโตรเจน (Goitrogens)
- กอยโตรเจนเป็นสารประกอบที่อาจขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้ ชื่อของสารประกอบนี้ได้มาจากชื่อของโรคคอพอกในภาษาอังกฤษ (Goiter) ซึ่งเป็นภาวะที่ต่อมไทรอยด์ขยายใหญ่ขึ้นกว่าปกติซึ่งสามารถพบได้ในผู้ป่วยโรคไฮโปไทรอยด์ อาหารทั่วไปที่เรารับประทานจำนวนมาก
มีส่วนประกอบของกอยโตรเจน เช่น
อาหารจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ เทมเป้ ถั่วแระญี่ปุ่น
กะหล่ำปลี บล็อคโคลี่ คะน้า ดอกกะหล่ำ ผักโขม
