21/07/2023
#เคล็ดลับmyhome ประเภทของมะเขือเทศ
🍅 มะเขือเทศเชอร์รี่ (Cherry Tomatoes) 🍅
เรียกอีกชื่อหนึ่งได้ว่า มะเขือเทศราชินี ผลสีแดงจัด ลักษณะกลม ๆ เล็ก ๆ ให้รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อค่อนข้างน้อยแต่ฉ่ำน้ำ กลิ่นมะเขือเทศชัดเจน นิยมรับประทานสด ใส่ในเมนูสลัด หรือทำซอสพาสต้า
🍅 มะเขือเทศองุ่น (Grape Tomatoes) 🍅
ผลสีแดง ลูกค่อนข้างรี ยาว ลูกเล็กกว่ามะเขือเทศเชอร์รี่ เนื้อไม่ค่อยฉ่ำ น้ำน้อย ให้รสชาติหวานติดเปรี้ยวนิด ๆ เนื้อกรอบ นิยมรับประทานแบบสด หรือใส่ในเมนูสลัด
🍅 มะเขือเทศสีดา (Srida Pink Egg Tomato) 🍅
ผลสีแดงอมชมพู ผลเล็ก รสชาติค่อนข้างจืดอมเปรี้ยวนิด ๆ กลิ่นมะเขือเทศไม่แรงมาก เนื้อแข็ง ไม่เหมาะกับอาหารที่ต้องการกลิ่นและรสที่มีเอกลักษณ์ของมะเขือเทศ บ้านเรานิยมนำมาใส่ในส้มตำ
🍅 มะเขือเทศเครือ (Wild Tomato) 🍅
หรือ มะเขือส้ม มะเขื่อปู่ เป็นมะเขือเทศพันธุ์ท้องถิ่นพบได้ในแถบภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย ต้นเลื้อยต้องพึ่งพาค้าง ออกผลเป็นเครือ มีทั้งลูกสีเขียว สีเหลือง และสีแดง เนื้อน้อย ค่อนข้างนิ่ม เมล็ดเยอะ ให้รสจืดอมเปรี้ยว นิยมรับประทานทานสดจิ้มกับพริกเกลือ ทำเป็ฯเมนูน้ำพริกอ่อง หรือทำซอส
🍅 มะเขือเทศสเต็ก (Beefsteak Tomatoes) 🍅
ผลใหญ่เบิ้ม ผลสีแดงออกส้ม เนื้อค่อนข้างแน่น ฉ่ำน้ำ แต่ให้รสอ่อน มีสายพันธุ์ย่อย ๆ แตกออกไปเยอะมาก นิยมทำมาสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ และรับประทานคู่กับเบอร์เกอร์ แซนวิช
🍅 มะเขือเทศอิตาลี (Italian Tree Tomato) 🍅
ผลสีแดงสด ลูกใหญ่ มีรอยหยักปรากฎชัดเจนดูคล้าย ๆ กับฟักทองจิ๋ว ให้รสหวาน เนื้อแน่น มีรสชาติที่โดดเด่น ลำต้นสูงใหญ่ ติดผลดกมาก มักปลูกในพื้นที่ที่มีดินคุณภาพดี อุณหภูมิที่เหมาะสมเช่นบริเวณภูเขาไฟ ด้วยเหตุผลนี้จึงทำให้มะเขือเทศอิตาลีมีรสชาติที่หวานอร่อย นิยมนำมารับประทานสด ๆ หรือนำมาทำเป็นซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น
#เคล็ดลับในครัว #ประเภทของมะเขือเทศ #มะเขือเทศ #บ้านและสวน