16/01/2026
Pancarlı Siyah Pirinç Salatası
- 8 yemek kaşığı haşlanmış siyah pirinç (yaklaşık 1/2 b pişmemiş pirinç)
- 2 dal taze soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç vişne kurusu, doğranmış
- 2 dolu avuç bebek roka
- 1 orta boy pancar
- 1 büyük boy havuç
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- karabiber
- zeytinyağı
Sos;
- 1/2 limon suyu
- 1 çk hardal
- 1 çk nane
- 1 çk kekik
- 1/3 çk pul biber
- 1 çk tuz
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- bol zeytinyağı
Üzeri;
- lor peyniri
Fırını 200 C dereceye ısıtın.
Siyah pirinci suya koyun, en az yarım saat suda bekletin.
Bu sırada pancar, havuç ve kırmızı soğanı küçük küçük doğrayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp tuz, karabiber, sarımsak tozu ve zeytinyağı gezdirip, karıştırdıktan sonra fırına verin. Kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirin.
Pirinci yıkayıp 15-18 dk haşlayın, pişince süzüp bir kenarda bekletin. (Paket üzerindeki pişirme önerisine mutlaka bakın, markaya göre değişkenlik gösterebilir.)
Salata kasesine sos malzemelerini alıp karıştırın.
Sebzeleri, haşlanmış pirinci, doğranmış yeşillikleri ve vişne kurusunu ekleyip güzelce karıştırın.
En son rokayı da karıştırıp ve lor peyniri serpin.
Afiyet olsun!
tarifiyle 🌸
