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我們是一群熱愛生物醫學與保健營養學的生科人。
為了舒緩現代各種文明病

13/08/2025

找到了！偵測阿茲海默失智症之新標的物！

在好山好水的宜蘭，有位林教授發現了新檢測阿茲海默症（AD）的關鍵：「S-glutathionylated GAPDH」
這個蛋白質如何幫助我們更早發現AD，甚至比現在的檢查方法更簡單、便宜！✨

🔍 什麼是S-glutathionylated GAPDH？
這是一種與神經元損傷相關的蛋白質，會在阿茲海默症患者的大腦和血液中特別多。研究顯示，AD患者的血液中這種蛋白質水平比健康人高出10倍以上！😮

🩺 為什麼這很重要？
早期發現：阿茲海默症目前很難在早期診斷，常用的大腦掃描或腦脊髓液檢查又貴又麻煩。這個新發現的血液檢查簡單又經濟，可能讓更多人提早知道風險。研究用血液檢查測量這個蛋白質，準確率高達95%以上，能清楚區分AD患者和健康人，甚至能發現一些精神疾病患者可能有的早期AD風險。而且不管你是40歲還是80歲，男或女，這項檢查都能穩定工作！👍
未來，醫生可能只要抽一小管血，就能知道你是否有AD風險，幫助及早開始治療或預防。

這項研究還發現，有些精神疾病患者的蛋白質水平也偏高，可能暗示他們有AD的潛在風險，讓預防更進一步！

目前科學家還在努力確認這個方法的長期效果，並希望未來能用在更多人身上。這可能成為篩查阿茲海默症的「新利器」，讓我們對抗這疾病更有希望！💪

資料來源：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7259681/

#阿茲海默症 #早期診斷

13/05/2025

每天早上忙到沒時間吃早餐，還要吞一堆保健品？
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12/04/2025

靚！用細菌防止香腸長細菌？

食品科技日新月異，有時候最厲害的方法就是最傳統的方法。

近期科學家發現，要防止因為細菌導致香腸腐敗，其中一個最有效的方式就是靠細菌？

一般而言，現在的香腸為了保存，會加入亞硝酸、防腐劑跟抗氧化劑等等的化學原料。如果要沒有這些化學原料，則需要透過冷凍或其他方式保鮮。

在食品科學家的努力下，他們發現如果在香腸內添加特定功能性菌株，讓其發酵，該細菌會產生一種如細菌素（bacteriocins）和有機酸，對病原體具有良好的抗菌活性。

這就是成語以夷治夷的最佳體現吧？

看到這裡，想吃點無亞硝酸防腐劑的香腸嗎？ #不老莊 #藥膳香腸添加純正電宰台灣豬腿肉以及金門高粱與藥膳，靠著新鮮製作、急速冷凍來保存香腸，這樣就能做到無防腐劑與無亞硝酸，讓大家吃得開心也吃得健康~~

資料來源：Celia J. Hugo, Arno Hugo, Current trends in natural preservatives for fresh sausage products, Trends in Food Science & Technology, 2015

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12/07/2024

幹細胞的健康？機制真能幫忙！

看西方醫學期刊文章，了解ERAD 機制！
網址在留言處

這篇論文研究了人類幹細胞（）的內質網（），論文發現這些細胞在ER壓力下更容易發生細胞死亡。所以更需要ERAD的降解。
文章中提到：在面對ER壓力時，hPSCs會感覺到“啊啊, 糟糕! 細胞工廠內瑕疵品太多了.......” ，於是更容易出大問題。
簡單的說,，摺壞的蛋白降解（ERAD）機制，可以大幅減少這些壓力下的細胞損傷。
ERAD 不僅幫助減少內質網壓力，還能促進相關機制，保護細胞健康。研究顯示，強化ERAD機制可以顯著降低細胞在壓力下的損傷，讓細胞在最嚴峻的挑戰中依然保持活力。
＃ERADER
＃幹細胞
#胰島細胞

05/07/2023

讚！吃巧克力還能有這種幫助！

#納馬科

#生知識

27/06/2023

怒！聽說長頸鹿統計學比我強？
內文請看留言

#統計學輸長頸鹿的科科
#統計學老師表示去教長頸鹿都比教我有成就感
#納馬科
#生知識

20/06/2023

痛！治療膀胱疼痛的新方法竟然是這個！

#納馬科
#生知識

13/06/2023

嚇！新的研究表示我們不一定都來自東非？！

#我是北非派的

#納馬科
#生知識

06/06/2023

癢！對食物過敏可以這樣治療？

#還好科科啥都吞得下去

#貼片樂園

31/05/2023

好！原來這樣運動對糖尿病友才更好？

#免早起就是讚
#運動
#易瑞得

25/05/2023

餓！全新抗老化的方法！

#不吃飽毋寧死
#這個方法科科先跳過

#納馬科

17/05/2023

淡！原來咖啡這樣反而不好喝？

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