06/02/2026
【新鮮人蔘 避坑指南】
最近市面上出現一種叫「保鮮蔘」的人蔘，價格相對便宜。
外觀看起來很像新鮮人蔘，但其實多屬於加工製品。
常見製作方式是透過硫磺燻蒸、低度乙醇浸泡，再進行真空包裝保存，與真正鮮蔘仍存在差異。
這類保鮮蔘常被討論的幾個狀況：
一、加工後人蔘酵素活性降低，與天然鮮蔘狀態不同。
二、浸泡過程中，部分成分可能流失，如人蔘皂苷、人蔘多醣、人蔘揮發油與胺基酸等有效成分。
三、有害元素殘留較多，食用後容易造成中毒現象。 「保鮮蔘」加工過程中，鮮人蔘用硫磺熏蒸後，有大量亞硫酸、二氧化硫殘留在人蔘體內，所以對人體健康非常有害。
四、在人蔘原有色澤、外型與風味上，也會出現改變。
與真正的新鮮高麗人蔘完全是不同的。
金蔘的新鮮高麗人蔘---在分撿，清洗晾乾，包裝，病蟲害檢疫，運輸，空運，驗關， 農藥殘留及重金屬檢測，庫存，銷售，宅配等等 都必需在全程低溫的冷鏈系統中完成。
每一環節都需具備嚴謹且專業的職人精神。
所以金蔘的鮮活人蔘，是完完全全（活的）正韓國新鮮高麗人蔘。
如在栽培技術足夠專業下，是能再出芽生長的。
在近幾年衛福部食藥署對於進口標準提高，並以最嚴格的逐批 百分之百檢驗下， 能符合標準許可通關的 「新鮮人蔘」 少之又少， 我們是少數能正式報關進口且通過安全檢驗的新鮮人蔘， 也為消費者的健康把關。
【金蔘】韓國產新鮮人蔘(非薰硫酒制保鮮蔘)
合法進口，農藥殘留未檢出
數量有限，售完等明年
https://pse.is/8pad2n
