私宅雞蛋糕【私宅食品】

07/04/2026

與同頻者 做歡喜事
與認同者 做良心事
能找到我 能加入者
百裡挑一 贏在起跑

06/04/2026

最近高雄春捲食安問題！
提醒正在從事雞蛋糕與之後想要投入的人
粉漿發酸、粉漿發霉
我之前文章曾經提過，變質的粉漿加熱後
吃不太出來酸味，但不代表可以賣給客人
但我在路上就好幾次看到同業的粉漿
明顯發霉已經有黑點霉斑還在賣給客人

不知道是自學還是哪位老師沒教你的食安重視

來私宅您不僅會學會雞蛋糕技術
更會了解行業秘辛與如何食安把關

#私宅雞蛋糕 #一個踏踏實地的雞蛋糕品牌 #食安 #食物中毒 #雞蛋糕創業

06/04/2026

我寫了一個訂購程式網頁
現在人力成本貴，效率也不可控
有些時候還是自動化或半自動代勞非常重要
過去往往建立訂單都還要人工一筆一筆建檔
現在系統自動幫我歸類與分析
現在學生與我一眼都能知道每個月的業績
清楚知道離自己期望的營業額還差多少

過去一直卡在我一個人要處理太多事情
想要拓展市場又顧慮後勤工作太繁瑣
現在一步一步把系統建立好

#訂購系統 #一個踏踏實地的雞蛋糕品牌
#私宅雞蛋糕 #不靠賺學費來割韭菜騙人進來賠死

05/04/2026

欸，各位攤車老闆們，兒童節連假備料還順利嗎？
麵糊夠不夠賣啊？有沒有昨天就開始緊張的 😂
但我想昨天的暴雨應該都打亂了安排⛈️

說真的，連假帶小孩出門的爸媽是最多的
他們在選擇的時候，其實比平常更謹慎
不是看你的招牌多漂亮，也不是看你的車多新
是看你賣的東西，能不能放心讓小孩吃

為什麼用私宅雞蛋糕粉的學生，生存率比同業還要久

少添加、低油糖鈉，連我自己都敢直接吃
不是在講好聽話，是真的各種原料就是用好的那種

反觀市面上很多預拌粉
開袋一聞，化學香精味、香料味噴出來
那種香不是食材本來的香，是化學調出來的香
業者炫耀我們的粉漿很耐放，欸但事實是防腐劑
業者強調我們原料很單純，欸但酸度高易造成胃酸
你自己敢讓小孩吃嗎？

我知道有些人覺得消費者不在意
但帶孩子出門的爸媽，鼻子很靈的

做生意做久了你會知道
回頭客不是靠促銷留住的
是靠「我敢讓自己小孩吃」這句話留住的

連假加油，賣完補貨記得找我 💪

#兒童節連假 #無添加雞蛋糕 #攤車創業 #連假備戰 #私宅雞蛋糕

03/04/2026

漲價的吃相夠難看
去年生產的包裝材
你跟我說原物料漲
店家要漲價好歹也叫工廠日期重印吧
末端店家是故意漲價嗎⋯⋯？

#末端店家永遠不會是受害者
#末端店家永遠是利潤收益最高的
#上游原物料漲價但生產攤提下來其實漲幾%
但末端店家零售價漲價都是10～20%再漲？
30元漲5元是幾%
80元漲10元是幾%

物價會上漲，政府應該要去抓末端零售價吧⋯⋯

02/04/2026

老闆把自己包裝成網紅
想創業的去找網紅創業
回顧過去這些網路紅人
生意有賺錢票房保證嗎
如果這些雞蛋糕的業者
拼命替自己造勢與抬價
那麼就要負責幫助學員
不要N年後又看到詐欺新聞
學員出來踢爆老師詐騙手法

02/04/2026

每年四月一日才有愚人節？

不對啊，創業市場裡每天都在上演。

「免經驗保證賺錢」
「三個月保證回本」
「加盟就能躺著收錢」

這些才是真正的愚人節玩笑，而且三百六十五天不打烊。

這些烤失敗的雞蛋糕，你們看一下。
賣相差、烤焦的、沒膨的、黏模的、外熟內生的……

許多人不願用心找一位好的老師，只想在社團取暖尋求免費解答。

這不是什麼特殊案例，這是沒有扎實技術、沒有穩定配方的真實日常。

花幾十萬加盟，拿到一份說明書跟一台機器，然後自己摸索？

那不叫創業，那叫繳學費給別人然後自己當白老鼠。

我不賣夢想，也不保證你三個月回本。

我只告訴你，要做雞蛋糕這件事，配方穩不穩定、技術紮不紮實，決定你能不能撐過第一年。

如果你是真的想踏實做一個雞蛋糕品牌，願意好好學技術、認真經營，再來找私宅。

不是來找保證的，是來學真的。

#私宅雞蛋糕 #一個踏踏實地的雞蛋糕品牌 #創業輔導 #技術轉移 #不靠賺學費來割韭菜騙人進來賠死

31/03/2026

說真的，市面上很多抹茶雞蛋糕我根本不敢買來吃 😑

剛出爐看起來綠油油的，放涼十分鐘就變硬、發黑、咬下去像在啃年糕磚頭。

問題出在哪？

大部分都是粉漿比例亂配，加上用了一堆化學添加物的預拌粉在撐場面。顏色是人工色素，香氣是香精，Q感是靠添加劑。冷掉之後原形畢露，什麼都留不住。

私宅的抹茶配方不是這樣做的。

我們用的是真的抹茶粉，粉漿比例是自己一次一次調出來的，不是隨便抓個大概。冷掉之後還是Q彈的，顏色還是翠綠的，這才是真材實料該有的樣子。

現在春天到了，野餐季正式開始 🌿

公園、河濱、草地，隨便一個地方都是人。這時候推出抹茶或茶香系列，真的是最好的時機。消費者就是喜歡春天配清爽的東西，你給他們一個新理由回來買，他們就會來。

攤車老闆們，不要等到夏天才想到要換新品。

現在就可以動了。

然後我再說一次，不要貪便宜去買那種超市架上的預拌粉。省了幾百塊，客人冷掉一吃就知道你在混。口碑壞掉要花多少時間救回來，你自己算算看。

春天做好一個新品，回頭客自然就來了 🍵

#春季新品 #抹茶雞蛋糕 #野餐美食 #私宅配方 #私宅雞蛋糕

28/03/2026

創業小包最容易在在社團上找資源
但往往裡面最亂，好人黑心人都有
避坑指南最好就是觀察再做功課
#創業
#雞蛋糕
#台灣人很健忘
#私宅雞蛋糕
#換過品牌繼續割

26/03/2026

政府推減少塑膠袋
袋子要１塊錢在叫
現在袋子漲價也叫
自備袋子出門難嗎

26/03/2026

各行各業雞蛋糕報喜不報憂
整天愛看誰生意好賺多少的
沒親臨現場還相信表示您蠢
愛看就不要懷疑問別人真假

25/03/2026

這幾年守良心 重視健康 經營者不多了
大家都默默埋頭在食材品質與把關上面
也許哪天我堅持不住了，我也很會好好跟大家說
當然希望有更多人來學走一份真正的技術
而不是去拼湊一個遇到問題解決不了的老師追隨

2026各位老闆都辛苦了 #餐飲轉型 #員工難找 #台灣人很健忘 #餐飲業

夜深了
有些事情 跟小湯烏的客人朋友報告一下

2014年 我們在公正路開了第一間湯店
家溫度湯品專門店後來更名為小湯烏湯品專門店
期許自己能一直提供無添加物的美味湯品

經過了12年
過程中經過了好多事情
一直相信 只要努力熬煮 做真心的食物
一定能讓大家感受到
一直用單純 好的食材 熬著各種食物
但這種每天熬湯的堅持 使用大量的食材熬煮
還是敵不過這個市場的cp值
最後發現 我只是一個有想法的廚師
但不是一個好商人 經營者

大環境的改變 食材人力成本的不斷提高
加上市場的變化 小湯烏提供的食物
已經沒辦法再吸引大家
思考了很久
是時候 好好的跟大家說再見了

小湯烏預計 營運到 4/6 日
在那之前店裡都還是會熬煮各種湯品
提供給客人朋友 最後回味 留做紀念
短時間之內 不會再開任何湯店 提供這樣食物了

冷凍湯品的部分 也只會接受訂單到3月底 之後網站會關閉 將來也不會再提供冷凍湯品的販賣
還有10天左右
希望能好好的跟喜歡小湯烏的客人朋友告別👋

未來小湯烏的店面
我們暫時會保留
可能會轉賣一些比較接地氣 便宜的小吃
畢竟生活還是要過
但現階段能做的
就是讓湯店先好好跟大家告別

抱歉這12.3年拼命的努力了
卻還是沒讓這個品牌成功
也沒讓更多的人喜歡這樣的食物

謝謝這些年 喜歡湯的你
還有幾天 來喝喝湯吧❤️