方晴誼營養師 心。養。平衡

13/12/2025

今天的課程收穫很多🥰

30/11/2025

認識瀚仕30年了
很榮幸可以參加這個活動
見證瀚仕的成長
很喜歡歐博士說的「老的很優雅」這句話
#歐瀚文醫師 功能醫學

16/11/2025

09/11/2025

畢業30多年了！當營養師也30多年了🥰！繼續朝目標前進💪！

26/10/2025

肥胖研究學會2025年會
AI整合醫療*健康慢老

20/10/2025

收到一本很棒的書！超開心😃
謝謝林老師🥰

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19/10/2025

每個人都是獨立的個體，因為生活習慣環境等等的影響，營養素的需求也大不相同，必要時借助專家的力量，讓自己更認識自己，魏醫師這篇寫的真好!

[魚油的價值：對抗現代人的慢性低度發炎]

理論上，只要每週吃三次富含 omega-3 的油性魚（如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚），單靠飲食就能達到每日 600–700 mg EPA+DHA 的理想攝取量。但現實世界往往不如理想。現代人外食比例高，常吃的是白肉魚（例如鱈魚、鯛魚）或養殖魚，這些魚因飼料中缺乏海洋藻類與浮游生物來源，omega-3 含量遠低於野生油性魚。再加上烹調方式，像是油炸等過度烹調會破壞脂肪酸結構，使得實際可吸收的 EPA 與 DHA 更加不足。對許多人來說，單靠飲食很難長期維持理想攝取量。因此真正該問的，不是「要吃魚」或「要吃魚油」，而是——攝取得夠嗎？

實際上在現代社會，媒體口中的「健康人」其實越來越少。多數人介於健康與疾病之間，也就是所謂的"亞健康"：睡眠不足、壓力過高、交感神經長期亢進，肝臟脂肪堆積、三酸甘油脂偏高，體重雖正常卻內臟脂肪過多，再加上飲食中omega-6脂肪酸過多、omega-3嚴重不足。這些看似輕微的狀況，其實代表身體長期處於慢性低度發炎。在這樣的背景下，魚油的價值不只在「預防疾病」，更在於協助身體結束過度發炎、恢復代謝平衡。

營養學研究多以觀察性研究為主，但這類設計只能呈現「相關」，無法推論「因果」。飲食行為牽涉社經、生活型態、文化與基因等多重變項，單純比較「吃或不吃」往往混入干擾因素。因此，若只根據觀察性研究得出「魚油有害」或「魚油無效」的結論，其實忽略了營養介入的複雜性。相較之下，魚油的生理機轉早已被基礎與臨床實驗反覆證實：它們能降低 CRP、IL-6、TNF-α 等發炎指標，並在體內促進抗發炎介質 resolvins、protectins的生成，進而幫助細胞關閉發炎反應、改善胰島素敏感性、減少肝臟脂肪堆積，同時穩定血管內皮、降低三酸甘油脂。

在輕度脂肪肝、慢性壓力或高 TG 族群中，每日補充 EPA+DHA 約500–1000 mg，即可顯著改善發炎指標與肝功能。這個劑量低於臨床試驗中與心律不整相關的高劑量範圍，卻足以發揮抗發炎與代謝調節的效果。魚油的價值不只是統計上的關聯，而是有充分生理機制支持的「可驗證作用」。理解這點，才能看見營養干預的真正科學。

臨床建議：重點在劑量與對象
1. 健康族群：建議EPA+DHA攝取總量500–1000mg/日（或每週兩到三次油性魚）。
2. 慢性發炎等亞健康狀態、代謝症候群、高三酸甘油脂、脂肪肝族群：魚油補充可作為代謝調節策略。以EPA為主、總攝取量(包含飲食攝取)≤2g/日為宜。
3. 高劑量使用者：若需長期攝取總量超過2g/日的魚油（例如控制高三酸甘油脂或特定心血管風險），應由醫師監測，並定期追蹤心律與血脂變化。

魚油的風險，來自劑量過高與用錯對象；而多數人日常攝取的劑量，其實低於研究中造成明顯風險上升的範圍。

綜合現有的證據來看：
1.市面上大部分魚油建議劑量並不會明顯增加心律或死亡風險；
2.高劑量魚油雖略增心律不整的機會，但同時減少重大心血管事件；
3.即使在健康族群中，魚油對後續心衰竭的死亡仍顯示保護趨勢。

總結來說，與其將魚油視為「有害」或「神效」，不如理解它是一種調節系統平衡的營養工具。適量、適時、個別化地使用，才能讓魚油發揮價值的方式。

#魚油 #抗發炎 #亞健康 #代謝平衡 #營養醫學 #臨床觀點 #慢性發炎 #健康生活

27/04/2025

減重營養飲食真的是關鍵，謝謝諾和諾德邀約🥰

25/08/2024

30/03/2024

值得紀念的一天,又邁進一步了!

16/09/2023

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