Be Lean 比林健康

12/11/2025

比林營養偵探事務所－事件011

❓ 減脂減重=吃的越清淡＝瘦得越健康？

🟡 事件背景
小米健檢數據滿江紅，被醫生警告要減肥。為達最快目標決定嚴格控管熱量加上清淡飲食。
早餐黑咖啡水煮蛋，中午烤地瓜燙青菜舒肥雞胸，晚餐茶葉蛋+燙青菜+水果。
三個月後體重雖有明顯下降，但她常覺得體力不支、皮膚也變乾、月經遲遲不來。而且對於進食越來越提不起勁……

🟡 營養疑點
營養偵探聽完小米的狀況後，提出幾個疑問：
❓ 清淡飲食 = 無油飲食？
❓ 吃的清淡/吃的乾淨 = 吃的選項變少？

🟡 營養正觀
1️⃣ 油不是壞人，選錯油或吃太多油才是
許多人誤以為清淡飲食等於無油飲食而聞油色變。其實「好」油脂是荷爾蒙、細胞膜、及脂溶性維生素吸收的關鍵。若長期攝取油脂不足容易導致：
－情緒不穩、專注力下降
－皮膚乾燥、代謝變慢
－月經紊亂、疲勞易累

值得注意的是，好油也要適量攝取，而非多多益善！

🕵️ 營養偵探筆記
高品質好油 + 剛剛好的攝取量 = 身體完美的潤滑劑。

2️⃣吃的健康不代表單一飲食/單一調味飲食
營養師在診間中常碰到個案將減脂飲食變成「單一飲食」或「單一調味飲食」，像小米一樣天天吃水煮雞胸肉、地瓜、水煮蛋/茶葉蛋、水煮青菜。不僅容易營養不均，更容易因過度限縮食物選擇，讓人覺得無聊、壓力大、難持久。

當心理壓力累積、味覺失去滿足感，往往會引爆報復性進食（暴食），導致體重反彈、情緒低落，陷入「吃→罪惡→再節食」的循環。

應從日常生活下手，發掘不同的調味方式，檢視自己喜好並逐步做出調整，才容易在減脂這條路上走得更遠更開心。

🕵️ 營養偵探筆記
培養可以穩定執行的日常習慣，是迎向健康飲食的根基。

🟡 營養對策
1️⃣ 「選擇對的油脂」和「吃對好油量」比一味無油來得重要。
2️⃣ 極端飲食不易長久且容易造成心理壓力。可以穩定執行的日常健康習慣，才是有用的。

🟡 事件後記
在營養偵探的協助下，小米開始學習挑選和吃好油；學習如何挑選減脂中也能吃的調味，慢慢找回進食的期待和快樂。一個月後，小米發現體重掉的速度沒有之前快，但精神變好、皮膚亮了、連睡眠也跟著改善。也不用害怕和親友出去聚餐，更能享受和親友相聚的時光~
#營養師 #營養偵探 #清淡飲食 #好油 #經期 #營養課程 #暴食 #營養知識

24/09/2025

比林營養偵探事務所－事件010

❓ 減肥只要算熱量就好？吃什麼重要嗎？

🟡 事件背景
小華最近開始減肥，天天拿著手機計算熱量，認為控制攝取的總熱量，就一定能瘦下來。於是早餐一杯拿鐵，中午來杯無糖手搖加餛飩湯麵，晚上隨意吃份沙拉或小餅乾，也可能不餓就不吃。過了幾週，發現體重雖然有下降，卻常覺得頭暈、沒精神，整個人看起來腫腫的。小華照著鏡子不知道到底哪裡做錯了……

🟡 營養疑點
營養偵探聽完小華的狀況後，提出幾個疑問：
❓ 減肥只靠計算熱量的隱憂是什麼？
❓ 體重下降一定都減到脂肪嗎？

🟡 營養正觀
1️⃣ 減肥只靠計算總熱量，容易忽略營養素
體重上升/下降的關鍵：一整天總攝取與消耗的差額。若只是單純計算熱量，但選擇營養密度不夠高的食物作為主要來源，或是無規律進食時間，每餐的份量差距太大等，即便體重下降，身體也會因缺乏蛋白質、維生素、礦物質等而出現疲勞、免疫力下降等問題。

🕵️ 營養偵探筆記
就像養植物只在乎每天澆水量夠不夠，植物喝飽了卻可能營養不足或爛根而枯萎。

2️⃣體重下降≠體脂下降
體重下降可能是「脫水、掉肌肉、減去脂肪」的結果，反之體重上升也可能是因為進食喝水、增加肌肉或脂肪的結果。

理想減重是盡量減去脂肪並保留肌肉。食物的選擇、適當的份量、營養均衡的兼顧、進食的時間等等，都是提高減重時消滅脂肪比率的細節！

泡芙人就是體重輕體脂高的族群，除了代謝率低外，其飲食習慣也讓他們更容易復胖。

🕵️ 營養偵探筆記
一味追求體重數字，容易看不清身體真正的需要。

🟡 營養對策
1️⃣ 減重不能只靠計算熱量，飲食營養均衡才能瘦得健康並維持長久。
2️⃣ 不把體重數字當作唯一參考，搭配其他體組成數據來了解身體真實狀況。

🟡 事件後記
在營養偵探的協助下，小華開始學習挑選食物、每餐攝取適當份量並留意其營養均衡。一個月後，雖然體重維持原樣，但整個人不再看起來腫腫的。最讓他驚訝的是，白天精神變好、專注力提升，身體不舒服的感覺也變少了。

小華此時理解，減重不只是單純的加減數學，而是一門了解自己身體與食物關聯的科學。而這門科學還是交給專業的營養師才不用走冤枉路！
#營養師 #熱量控制 #減脂增肌 #脫水 #飲食控制 #比林

10/09/2025

比友之聲014－大口狂吃胃凸飽吐　吃對吃巧身心皆好

小俞兒是位勤奮辦公室OL，上班節奏快、加上事事求好、完美主義的個性，工作壓力總壓得她喘不過氣，也在不知不覺中養成用「吃」來釋放壓力的習慣。尤其最愛吃到撐，總覺得只有大口大口地往嘴裡塞進食物，口味越重越好，身心靈才能獲得放鬆。漸漸地，她的身體開始發出抗議警訊：經常脹氣、吃到吐、越吃越嘴饞、精神容易疲勞等。患上甲狀腺亢進而開始服藥的小俞兒終於意識到，我不能再這樣下去了……

加入飲食調整課程後，在比林營養師的帶領下，小俞兒慢慢「找回了味覺的敏銳度」。

當她開始放慢速度、多咀嚼，細細品嘗食物的香氣與口感時，小俞兒驚訝地發現，原來食物不一定要靠重口味才能感到滿足！也正因為細嚼慢嚥，脹氣獲得顯著改善，也不再胃凸、或是吃到吐。

曾經，小俞兒為了減重而斤斤計較卡路里，只吃超商的食物。雖然有點效果但無法對付生活中各種飲食情境而以失敗告終。比林營養課程教導的方式，讓小俞兒能夠彈性運用在生活中。在不服用任何藥物下，大幅改善膽固醇數值，也讓因服用治療甲狀腺亢進藥物而代謝受損的小俞兒，將體重、體脂減到理想數值。

除了體脂下降、體態變好、血糖狀況也趨於穩定，當身體不再因血糖起伏而牽動情緒，小俞兒才能重新找到適合自己的紓壓管道，而不是一味地依賴食物。小俞兒抓回了對飲食的自主權，能夠在每一次選擇中，真正問自己「我需要什麼」，而不是「我想塞什麼讓心情變好」。

回首這段歷程，小俞兒覺得自己不只是體態改善，更是重建了和食物的關係。從「吃到撐」到「吃得巧又飽」，從壓力性進食到用心享受每一口食物，每一步都讓她感受到身心更輕盈、更自在、也更有餘力面對工作上不同的挑戰，更能享受上生活中不同的美好！
#營養師 #吃到飽 #脹氣 #甲狀腺 #飲食調整 #真實案例 #案例分享 #有圖有真相 #比林健康

20/08/2025

比林營養偵探事務所－事件009
❓ 高油高糖集中在一餐不發胖？整天總熱量不超過就ok？

🟡 事件背景
小美最近做減脂飲食，聽朋友說「高油高糖的食物集中在一餐不會胖」 於是有時早餐大啖可頌、濃果醬鬆餅、蛋餅、中式飯糰；有時晚餐吃炸雞、薯條、鹽酥雞等。其他兩餐只吃點沙拉配水果，認為整天總攝取量不超過就沒事。過了一個月，她卻驚訝地發現體重不減反增、體態也變差了。小美不懂到底哪裡出了問題……

🟡 營養疑點
營養偵探聽完小美的飲食模式後，提出幾個值得深思的問題：
❓ 高油高糖集中在一餐吃對身體負擔較小？
❓ 減脂飲食的關鍵在於計算熱量嗎？

🟡 營養正觀
1️⃣ 體重上升/下降的關鍵：一整天總攝取與消耗的差額

有進食 = 有攝取熱量。

人體除了每天維持身體機能的基礎代謝消耗以外，只能靠運動來增加熱量消耗。「一餐高油高糖 + 兩餐吃的清淡或少吃」 也無法抵銷已經吃下去的熱量。

🕵️ 營養偵探筆記
某天逛街刷爆信用卡，就算接下來整個月都不消費，月底帳單還是超支。

2️⃣ 減脂 = (計算熱量) + (營養均衡) + (用餐時間) + (生活、飲食習慣) 等條件的公式結合

想要達到最好的減脂效果，不單單是計算熱量，還需要兼顧營養均衡、考量每個人的生活與飲食習慣等。只專注在某個條件上，都會大大降低減脂成效或間接造成想不到的健康問題。

🕵️ 營養偵探筆記
減脂就像偵辦案件，必須把所有細節都考察清楚才能破案。

🟡 營養對策
1️⃣ 「有進食 = 有攝取熱量」，無法用吃來抵銷吃下肚的食物熱量。
2️⃣ 目標擺在「均衡飲食」、「餐餐適量」、「穩定血糖」才是維持體態與健康的長久之計。

🟡 事件後記
營養偵探了解小美的生活、飲食習慣後，幫她以整天為單位規劃飲食策略，並兼顧營養及健康。三週後，小美的體重不僅下降了2公斤，身形也有肉眼可見的顯著消腫。白天也更有精神，不再午餐後就疲倦。她恍然大悟：「飲食的重點不是特別注重哪一餐，而是每天的整體規劃，找專業的幫忙才能瘦得安心！」
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06/08/2025

比友之聲013－不靠運動不水煮餐　吃足營養肥肉走開

正值花漾年華的小潔，為改善體態，縱使討厭運動，也每天強迫自己去健身房，並搭配自煮雞胸肉、馬鈴薯與花椰菜的飲食模式，堅持半年減了5公斤。然而，工作的忙碌生活與約會聚餐將一切打亂了節奏，體重也風暴式回升，這讓小潔感到挫敗，於是決定尋求營養師的協助。

加入比林的飲食調整課程後，小潔驚訝於營養師沒有要求她吃不習慣的食物，而是一步步根據她的生活習慣、作息與喜好，量身訂做適合她的飲食計畫。並讓小潔學會聚餐時的應對技巧，也能在沒有運動壓力的情況下逐漸向目標邁進。

慢慢地，小潔發現自己開始排便變得順暢，肚子不再動不動就鼓脹，原本總是提心吊膽的經前症候群也變得溫和許多，就連精神狀態都大幅改善。以前三不五時閒來無事就想吃零食的嘴饞現象也大幅減低！

回顧這段轉變，小潔感謝自己當初願意踏出改變的第一步，也感謝比林營養師在這段改變旅途中的陪伴和指引，讓她了解「健康不是靠忍耐與犧牲，而是靠理解與選擇」。現在的小潔能以最佳的精神狀態迎接工作上的挑戰，也不再害怕各種約會聚餐的邀約，重新找回與食物的平衡關係！

喜歡小潔的故事嗎？留言「肥肉走開！」恭喜小潔蛻變成功～
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31/07/2025

23/07/2025

比林營養偵探事務所－事件008
❓ 減脂時大量吃蔬菜填飽肚子？越多越好？

🟡 事件背景
小敏最近開始飲食調整，每餐吃大量蔬菜，把澱粉也換成了花椰菜米(cauliflower rice)和高麗菜。她相信蔬菜「無熱量」，吃再多也不怕胖。不過才一週，她就開始覺得胃悶、腸子咕嚕咕嚕叫，也常常打嗝、放屁、肚子脹氣。小敏搞不懂到底哪裡出問題了……

🟡 營養疑點
營養偵探聽完小敏的飲食狀況後，提出幾個思考點：

❓ 蔬菜真的完全沒有熱量嗎？
❓ 吃太多蔬菜會不會對腸胃造成負擔？

🟡 營養正觀
1️⃣ 蔬菜是低熱量，不是零熱量
相較於全榖根莖類、蛋豆魚肉類、油脂類、奶類來說，在同樣體積、且無油烹調的狀況下，蔬菜的熱量低了不少。也正因為如此，在減脂期中，蔬菜通常不會被提起要適量攝取，而容易被誤以為是多多益善，作為增添飽足感的食物。

🕵️ 營養偵探筆記：
烹調方式也是飲食調整的重要環節。如果烹調方式是高油高鹽多醬，也可能把低熱量食材做成高熱量炸彈料理。比如拌滿胡麻醬的龍鬚菜、擠了很多沙拉醬/美乃滋的生菜...等，反而可能會越吃越胖！

2️⃣ 蔬菜適量可增加飽足感、幫助消化，但過量則可能引發腸胃不適
纖維豐富的蔬菜確實有助於提升飽足感與促進腸道健康，但若一次吃太多、或吃得太快，容易導致脹氣、消化不良，甚至干擾營養吸收。特別是腸胃較敏感的人，可能會出現腹脹、放屁頻繁、胃悶等情況。每個人每餐、每天需要吃多少蔬菜，則因人而異，要由營養師評估。

🕵️ 營養偵探筆記：
腸胃就像機場塔台，一次飛來大量纖維班機，會造成調度失控。

🟡 營養對策
1️⃣ 每餐均衡搭配，適量攝取最重要。
2️⃣ 注意烹調方式，適度加熱、切細煮軟，能幫助纖維更好消化吸收。

🟡 事件後記
小敏在營養偵探的建議下，調整了自己的蔬菜攝取方式，不再「一股腦狂塞菜來吃飽」，而是學會搭配其他食材、在營養師的幫助下計算適合自己的份量。她發現不僅脹氣減少了，飽足感也更持久，整體消化舒服多了。這才恍然大悟：「吃對的量」才是飲食調整的真諦，不是吃越多越好！
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