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竹善堂中醫

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竹善堂中醫

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29/12/2025

🥤蔬果汁不是隨便混！「1水果」別一起打
你知道嗎？香蕉不適合和某些蔬果一起打成果汁！

🔍 關鍵原因
香蕉含有大量「多酚氧化酶（PPO）」，會干擾黃烷醇吸收，
研究發現：與香蕉一起喝，抗氧化營養素可能少掉8成😱

✨ 黃烷醇是什麼？
有助抗氧化、護心血管、促進血流與大腦健康
常見於：莓果、葡萄、可可、綠茶、蘋果、洋蔥、花椰菜

🚫 打綠拿鐵時避免混搭
❌ 香蕉＋莓果／葡萄／可可類

✅ 聰明搭配這樣打
✔ 莓果＋鳳梨／柳橙／芒果
✔ 可可＋優格
✔ 葡萄＋柑橘類

📌 香蕉建議單獨吃，和其他蔬果間隔更好
喝得對，營養才不白費！

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26/12/2025

你可能曾經聽過冬天涼補
它指的是在天氣冷的時候
我們容易待在有暖氣的地方、想喝熱的或是容易接觸到熱量高、辛辣的食物，讓身體變溫暖

而這些環境、動作卻容易讓身體呈現內熱
會出現嘴巴破、口乾舌燥、心煩失眠等症狀
所以可以透過涼補的食材熱著吃，讓身體清熱降火又暖身

可以選擇的食材如下:

白蘿蔔、冬瓜、愛玉、綠豆、薏仁、白菜、海帶、金針菇
水果:水梨、奇異果、西瓜

這些可以清熱養陰，緩解體內燥熱
每個人的體質不同，營養均衡以及適量很重要
若想更了解自己身體狀況，建議經由專業中醫師評估

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
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22/12/2025

半夜腳抽筋如何舒緩

抽筋的原因有久坐久站、小腿受寒、運動過度、電解質流失、缺鈣等原因,近期氣溫降低,血管收縮會影響到血液循環,肌肉會較緊繃及僵硬,那抽筋時可以怎麼樣快速舒緩讓疼痛的感覺下降呢!!

1.平躺時腳趾頭往頭部地方伸展20-30秒左右拉開腓腸肌
2.坐在床邊,腳伸直腳踝地方勾起來做伸展,身體可以往前傾做輔助

兩個舒緩的動作,都要注意避免過度用力造成拉傷唷~

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18/12/2025

藍莓富含花青素與維生素 C，具有強大的抗氧化能力，被譽為「超級食物」，有助於保護眼睛、延緩認知退化。體積小巧、酸甜好吃的藍莓深受許多人喜愛，但若清洗或保存方式錯誤，反而可能吃進農藥殘留，甚至流失營養。

藍莓表面的白霜是什麼？能吃嗎？

藍莓表面常見的白色粉末並不是灰塵或農藥，而是藍莓天然形成的保護蠟，對人體無害，還能延長保存期限，不需要刻意洗掉。若使用小蘇打或醋過度清洗，反而可能破壞營養、影響口感，甚至縮短保存時間。

鹽水、醋水、小蘇打真的比較乾淨？

網路流傳用鹽水、醋水或小蘇打水浸泡藍莓能去除農藥，其實清潔效果有限，還可能讓水溶性農藥滲回果肉中，導致營養流失，得不償失。

藍莓正確清洗方式（1 分鐘完成）

避免長時間浸泡或用力搓洗，以流動清水沖洗 30～60 秒，同時輕輕翻動藍莓，讓水流帶走表面髒污。若搭配濾網讓藍莓滾動，可增加物理摩擦，清潔效果更佳，是最安全、有效的方式。

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11/12/2025

冬至快到了，會應景吃湯圓
而冬至其實是一天裡白天最短的一天
在很久以前冬至大如年，所以特別習俗就流傳到現在
比如吃餃子餛飩、吃湯圓、祭祖等等
吃湯圓也寓意吃湯圓長一歲，同時象徵全家團圓、圓滿

想吃湯圓可以這樣做
1.吃紅白小湯圓一次不超過10顆或是包餡湯圓一次2顆，
則減少半碗白飯

2.甜湯、湯底可以選擇薑汁、枸杞、桂圓紅棗，
減少紅糖黑糖，也可選擇鮮奶或是無糖豆漿

3.鹹湯圓可以多加些蔬菜、菇類、蘿蔔、肉絲，
減少爆香、紅蔥酥、蝦米

享用湯圓的時候還是需要注意:
1.有高血壓、腎臟疾病:要留意鹹湯圓(有包餡)鈉含量較高，
若吃鹹湯圓要避免喝湯
2.胃食道逆流:因糯米不易消化，建議消化功能或是腸胃不佳，飲用需要留意

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08/12/2025

米紙版鹹酥雞

減重難免會嘴饞想吃一些炸物
但一份鹹酥雞不加其他炸物,熱量就高達500-600卡!!
這時候如果能有美味但熱量降低許多的食物
既能滿足口腹之慾,又能減少熱量攝取唷~

準備材料:
1.米紙 2.水 3.雞胸肉.蝦(自己想吃的食材,可先抓醃一下)

料理步驟:
1.米紙一張先剪成4份,沾水泡大約20-30秒軟化
2.包裹住雞胸肉.蝦(或其他食材)
3.放入烤箱或氣炸鍋150度~180度烤15-20分鐘左右
4.如沒有先抓醃過,可以撒上胡椒粉,即可享用(小編就是做沒有抓醃過的唷~)

*跟油炸鹹酥雞相比,熱量直接降低到一份大約只要150~200卡~
好吃無負擔,想吃就可以吃~不用擔心體重飆高高~~

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05/12/2025

早餐不吃麵包，改換這些！

把原本的麵包先撤下餐桌，改吃
✅ 豆腐、豆包
✅ 地瓜
✅ 無糖穀片
✅ 大豆蛋白粉
✅ 優格
再搭配新鮮番茄。

這樣的組合不僅吃得飽、較不易嘴饞，還能穩定能量、維持減脂成效，是健康瘦身的最佳開局。

⸻

蔬菜是減脂王牌！

想要減脂成功，第一步不是少吃，而是「吃得夠、吃得對」。
均衡飲食的基礎，就在於攝取足夠的蔬菜。

所謂「吃得健康」，不需要徹底翻轉生活作息，真正能長久維持的，是那些看似不起眼的小微調。
早餐若想多補充蔬菜，可以從最簡單、方便的開始，例如小黃瓜、牛番茄這類免烹煮食材，洗一洗、切一切就能上桌。也可以一次買大包冷凍玉米筍，每天燙一小鍋放冰箱，早上直接夾幾根配早餐，省時又營養。

⸻

飯前小動作，效果更升級

早餐前先喝 300 毫升開水，再搭配一根小黃瓜，就能明顯降低飯後血糖高峰，讓飽足感更持久、不容易餓，也能避免暴飲暴食。

如果真的很想吃麵包，也不用太焦慮，只要選擇全麥饅頭、全麥吐司等未精製澱粉，就會比奶油麵包、菠蘿麵包等高糖高油選項健康許多。

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27/11/2025

9至11月是盛產杮子的月份
秋天又是品嚐柿子的好季節也是螃蟹的產季
而傳統農民曆裡的食物相剋圖正好有柿子和螃蟹
相剋圖主要因素為過去食物不易保存，容易滋生細菌導致

但為什麼柿子和螃蟹不建議同時吃呢?
原因是因為柿子本身含有一種「單寧酸」
和螃蟹含有的「蛋白質」，兩種混合容易凝結成塊
所以單寧酸和蛋白質會碰在一起
會導致腸胃功能比較敏感者，容易有不適症狀或是絞痛情形，不是食品中毒，不用過度擔心

其實只要富含有蛋白質的食物都要注意，比如雞蛋、海鮮、豆製品、乳製品等
而單寧酸除了柿子本身以外，以下食物也包含:葡萄、茶、山楂、番石榴等也是含有單寧酸
享用美食的同時，仍需要注意一下!避免身體不舒服

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24/11/2025

減重可以吃蘿蔔糕嗎?

蘿蔔糕內通常會加入香菇.蝦米.臘肉等等,增加香氣風味~
所以一片大約50g的蘿蔔糕熱量大概就有快50-60大卡,
而50g白飯熱量大約為70大卡,通常一碗白飯大約為200g熱量約為280大卡
但通常吃蘿蔔糕時,可能會吃超過4片,其實熱量就會大於白米飯!!
如果是吃像早餐店那種油煎的蘿蔔糕一片熱量可能高達80-100大卡唷~

建議大家如果想吃蘿蔔糕當主食,可以用清蒸的方式烹調,沾醬不要沾太多,比較不會增加太多熱量攝取,另外也要把握原則需要多攝取蛋白質及蔬菜,營養要均衡唷~

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20/11/2025

⚠️早餐蛋白不足的影響

1️⃣ 容易餓、沒精神、注意力差

蛋白質→胺基酸→多巴胺與血清素的原料。
早餐吃太少，大腦缺乏這些神經傳導物質，動力下降、情緒易煩躁或低落。

2️⃣ 肌肉被分解當能量

早晨胺基酸不足，身體會拆肌肉來維持能量供應。
長期肌肉量下降，基礎代謝也會降低。

3️⃣ 錯過肝臟最佳代謝時段

早晨是肝臟最活躍、能有效將胺基酸轉為能量的時間。
沒補蛋白 → 代謝效率變差。

4️⃣ 生理時鐘被干擾

早餐能啟動生理節律、調整荷爾蒙與體溫。
蛋白質在這些過程中很重要，吃太少會延遲身體進入「白天模式」。

⸻

✔️三招補回早餐蛋白

1. 蛋類料理吸收率高

水煮蛋吸收約 97%；煎蛋、蒸蛋約 87%以上；茶葉蛋也有 82%。
方便、多變、吸收佳。

2. 黃豆製品補植物性優質蛋白

豆腐、豆乾、豆漿都屬植物性「完全蛋白」，胺基酸組合完整、易吸收。

3. 鮪魚三明治快速又高蛋白

鮪魚富含優質蛋白與 DHA、EPA，有助心血管保護、延緩腦部老化，比加工肉更健康。

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14/11/2025

「柿子變紅，醫生的臉就綠了」

柿子變紅，醫生的臉就綠了來自日本的諺語
柿子曬乾製成柿餅後，柿子的寒性減弱轉為平性，本草綱目記載：健脾益氣，消痰止渴，解毒，潤心肺

柿餅的外面有一層白霜稱「柿霜」是柿餅製作過程中，柿子含有的糖分隨著水分蒸發的過程，內含的糖份滲出，所滲出來的凝結在表皮的白色粉霜。

柿餅經過加工，雖然會流失不少營養，但是柿餅本身膳食纖維卻是柿子的2倍以上，水溶性膳食纖維的好處:它是腸道益生菌能量的來源，可增加飽足感，穩定血糖，降低膽固醇。

建議攝取量每天一個為限

小提醒腸胃虛弱、腹瀉的人
宜盡量避免空腹時食用，以免不易消化，引發胃脹痛與不適。
而柿餅含糖量高也含有豐富的鉀，所以糖尿病患者、腎臟疾病患者食用前先和醫師諮詢

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10/11/2025

戒掉提神飲料喝這個更好

很多人一早起來需要一杯咖啡或是提神飲料來開啟一天的活力
你可以改喝「黃耆水」從根本補氣來補足效果更好唷~~~
不僅可以提神,常熬夜.氣血不足容易疲倦或是免疫力不好都可以補充!!

材料也很簡單,只要準備如下:
黃耆10~15克
枸杞10~12克
紅棗10~12克

作法:
1.加入材料加入大約700~1000CC水量,煮開後小火再煮5分,即可飲用
2.用馬克杯加入材料加入熱水,悶大約10-15分鐘,即可飲用,喝一半可反覆加熱水沖泡

請注意不能取代白開水,感冒或便秘時也要先避免唷~
(癌症.感染.火氣大及免疫性疾病患者不宜飲用)

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