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竹善堂中醫

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27/11/2025

9至11月是盛產杮子的月份
秋天又是品嚐柿子的好季節也是螃蟹的產季
而傳統農民曆裡的食物相剋圖正好有柿子和螃蟹
相剋圖主要因素為過去食物不易保存，容易滋生細菌導致

但為什麼柿子和螃蟹不建議同時吃呢?
原因是因為柿子本身含有一種「單寧酸」
和螃蟹含有的「蛋白質」，兩種混合容易凝結成塊
所以單寧酸和蛋白質會碰在一起
會導致腸胃功能比較敏感者，容易有不適症狀或是絞痛情形，不是食品中毒，不用過度擔心

其實只要富含有蛋白質的食物都要注意，比如雞蛋、海鮮、豆製品、乳製品等
而單寧酸除了柿子本身以外，以下食物也包含:葡萄、茶、山楂、番石榴等也是含有單寧酸
享用美食的同時，仍需要注意一下!避免身體不舒服

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24/11/2025

減重可以吃蘿蔔糕嗎?

蘿蔔糕內通常會加入香菇.蝦米.臘肉等等,增加香氣風味~
所以一片大約50g的蘿蔔糕熱量大概就有快50-60大卡,
而50g白飯熱量大約為70大卡,通常一碗白飯大約為200g熱量約為280大卡
但通常吃蘿蔔糕時,可能會吃超過4片,其實熱量就會大於白米飯!!
如果是吃像早餐店那種油煎的蘿蔔糕一片熱量可能高達80-100大卡唷~

建議大家如果想吃蘿蔔糕當主食,可以用清蒸的方式烹調,沾醬不要沾太多,比較不會增加太多熱量攝取,另外也要把握原則需要多攝取蛋白質及蔬菜,營養要均衡唷~

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20/11/2025

⚠️早餐蛋白不足的影響

1️⃣ 容易餓、沒精神、注意力差

蛋白質→胺基酸→多巴胺與血清素的原料。
早餐吃太少，大腦缺乏這些神經傳導物質，動力下降、情緒易煩躁或低落。

2️⃣ 肌肉被分解當能量

早晨胺基酸不足，身體會拆肌肉來維持能量供應。
長期肌肉量下降，基礎代謝也會降低。

3️⃣ 錯過肝臟最佳代謝時段

早晨是肝臟最活躍、能有效將胺基酸轉為能量的時間。
沒補蛋白 → 代謝效率變差。

4️⃣ 生理時鐘被干擾

早餐能啟動生理節律、調整荷爾蒙與體溫。
蛋白質在這些過程中很重要，吃太少會延遲身體進入「白天模式」。

⸻

✔️三招補回早餐蛋白

1. 蛋類料理吸收率高

水煮蛋吸收約 97%；煎蛋、蒸蛋約 87%以上；茶葉蛋也有 82%。
方便、多變、吸收佳。

2. 黃豆製品補植物性優質蛋白

豆腐、豆乾、豆漿都屬植物性「完全蛋白」，胺基酸組合完整、易吸收。

3. 鮪魚三明治快速又高蛋白

鮪魚富含優質蛋白與 DHA、EPA，有助心血管保護、延緩腦部老化，比加工肉更健康。

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14/11/2025

「柿子變紅，醫生的臉就綠了」

柿子變紅，醫生的臉就綠了來自日本的諺語
柿子曬乾製成柿餅後，柿子的寒性減弱轉為平性，本草綱目記載：健脾益氣，消痰止渴，解毒，潤心肺

柿餅的外面有一層白霜稱「柿霜」是柿餅製作過程中，柿子含有的糖分隨著水分蒸發的過程，內含的糖份滲出，所滲出來的凝結在表皮的白色粉霜。

柿餅經過加工，雖然會流失不少營養，但是柿餅本身膳食纖維卻是柿子的2倍以上，水溶性膳食纖維的好處:它是腸道益生菌能量的來源，可增加飽足感，穩定血糖，降低膽固醇。

建議攝取量每天一個為限

小提醒腸胃虛弱、腹瀉的人
宜盡量避免空腹時食用，以免不易消化，引發胃脹痛與不適。
而柿餅含糖量高也含有豐富的鉀，所以糖尿病患者、腎臟疾病患者食用前先和醫師諮詢

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10/11/2025

戒掉提神飲料喝這個更好

很多人一早起來需要一杯咖啡或是提神飲料來開啟一天的活力
你可以改喝「黃耆水」從根本補氣來補足效果更好唷~~~
不僅可以提神,常熬夜.氣血不足容易疲倦或是免疫力不好都可以補充!!

材料也很簡單,只要準備如下:
黃耆10~15克
枸杞10~12克
紅棗10~12克

作法:
1.加入材料加入大約700~1000CC水量,煮開後小火再煮5分,即可飲用
2.用馬克杯加入材料加入熱水,悶大約10-15分鐘,即可飲用,喝一半可反覆加熱水沖泡

請注意不能取代白開水,感冒或便秘時也要先避免唷~
(癌症.感染.火氣大及免疫性疾病患者不宜飲用)

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05/11/2025

早餐吐司塗上奶油，香氣四溢、吃得更滿足，光想像就好有幸福感嗎？最新研究卻指出，愛吃奶油的人死亡風險高出15％，不過，只要用植物油取而代之，死亡風險就能下降17％。為什麼簡單的小動作，竟能影響健康壽命？早餐吐司麵包到底抹什麼更好？

哈佛研究：愛吃奶油死亡風險多15％！換成植物油死亡風險降17％

* 吃最多奶油的人，死亡風險比吃最少的人高出15%。
* 吃最多植物油的人，死亡風險則低了16%。
* 若每天將約10g奶油（不到一湯匙）改為等熱量的植物油，無論是用來拌沙拉、煎炒還是烘焙，整體死亡率與癌症死亡風險都降低17%。
* 每增加攝取5g的芥花油、橄欖油或大豆油，死亡風險分別降低約15%、8%和6%；反之，若每多攝取10g奶油，癌症死亡風險則提高約12%。

僅僅只是一點點小改變，就可能是延長健康壽命的一大步。只要每天把一點點奶油，換成橄欖油等植物油，長期下來就可能大大降低罹癌或其他慢性病風險。

換掉奶油好處多！3關鍵降膽固醇、抗發炎
1. 奶油的隱藏殺手成分：奶油富含飽和脂肪，容易讓膽固醇飆升、血管硬化，還可能促使身體發炎、提高癌症風險。
2. 植物油富含黃金好油脂：芥花油、橄欖油、大豆油，不飽和脂肪酸比例占比超過85％，有助降膽固醇、抗發炎，甚至有助維持細胞、大腦健康，是護心又養腦的聰明選擇。
3. 油品背後的飲食習慣差異：奶油愛好者常搭配高糖高油食物，而偏愛植物油者則多採取地中海飲食等健康組合，這樣的飲食傾向自然更能抗病、延壽。

除了好油選擇外，像是香蕉泥、希臘優格、南瓜泥也都是抹醬界的健康黑馬。這些天然抹醬富含纖維與營養素，甜鹹皆宜，替換奶油後還能降低整體油脂攝取量。

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30/10/2025

🍎蘋果蒸過也有好處?
1.對於老人和小孩牙口不好會好入口
2.因富含果膠具有保護腸壁，進而解緩腹瀉
就適合小小孩遇到腹瀉，不能隨便吃止瀉藥的時候
3.多酚類物質含量會因加熱後而增加，可抗氧化、抗發炎

🍹蘋果水可以這樣做
1.清潔蘋果後，切塊去籽
2.拿一個大碗
3.再拿一個小碗倒蓋在大碗裡
4.將切好的蘋果塊放上去
5.可以依自己喜好放些紅棗和枸杞
6.放入電鍋或是電子鍋
7.倒半杯水，蒸一下

❣️蒸煮後，蒸過的蘋果依舊鮮甜好入口，還有一碗蘋果水可以飲用~

‼️小提醒：
有吃高血壓藥和心血管的人要注意,不能同時服用,是會影響療效和吸收

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27/10/2025

簡單手臂運動
只要利用一個寶特瓶就可以運動囉～

動作一:手臂向上屈伸
水瓶放在頸部後方,雙手握住頭跟尾,手臂夾緊,向上伸展
重複50次
＊可以緊實手臂、改善蝴蝶袖

動作二:交替接水瓶
左手將水瓶放置背部方向,右手由後背往上伸出接住水瓶,
接著換右手傳遞瓶子給左手
重複50次
＊容易駝背有圓肩,可以多做這個運動,能矯正不良姿勢、緊實手臂
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23/10/2025

明明每天洗澡、換衣服，卻還是被身邊的人提醒「你身上有股怪味」？
醫生提醒「是肝不好的味道」，強迫自己早點睡，情況改善。原來，這不是個案，長期熬夜真的會打亂身體代謝，讓特殊氣味冒出來。有時，體臭有時正是健康拉警報，千萬別忽視。
熬夜會體虛又傷肝！氨氣累積飄尿味，「疲勞臭」找上門

體臭不見得是天生必然，有時是身體內在狀態的外在表現。長期熬夜，身體會出現氣虛與代謝異常，最明顯的就是氨氣累積，經由汗孔滲出，甚至連呼吸中都可能帶有尿味，且熬夜還可能讓人出現各部位的異味，包含：
* 頭皮出油、頭髮油臭味：夜不歸肝，肝膽經得不到休息，導致頭皮油脂分泌旺盛。
* 口臭加劇：熬夜會減少唾液分泌，使口腔清潔功能下降，胃腸消化功能受影響，口氣更濃重。

這種因熬夜、代謝異常引起的味道，在日本又被稱為「疲勞臭」。它和一般「汗臭」、「老人味」（加齡臭或中年脂臭）不同，並不是單純皮脂氧化或細菌分解造成，因此再怎麼洗澡、擦汗也掩不住。

關鍵4習慣改善熬夜體臭、疲勞臭！宵夜、腸道健康都是關鍵
1.別熬夜：每天儘量在午夜12點前睡覺，若非要熬夜，一星期以一次為限。
2.別吃消夜：晚上8點後再吃東西就稱做宵夜。睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態，吃宵夜的會會讓食物留在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素傷害身體，不僅讓人隔天疲倦，也對肝臟帶來負面影響。
3.鳥氨酸和檸檬酸：鳥氨酸能幫助肝臟分解氨，檸檬酸則能消除疲勞。體臭、多汗症治療專家五味常明醫師建議，可多吃蜆、鮪魚、起司、比目魚補鳥氨酸，柑橘類水果補檸檬酸。
4.改善腸道環境：抑制腸道壞菌，就能減少氨的產生。關根嘉香教授建議每天吃優格補充好菌，別忘了還要吃富含水溶性膳食纖維的海藻類等食材，幫助好菌生長，打造健康腸道菌相。

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16/10/2025

什麼是薑黃?
薑黃是鬱金的地下根作物
內為橘黃色

薑黃的好處?
1️⃣可抑制膽固醇生成，
對於預防心血管是有益內皮細胞的健康
2️⃣因其抗發炎特性會促進大腦的正向情緒，能抗憂鬱
3️⃣薑黃素含具生物活性的化合物，可舒緩慢性發炎

✨根據世界衛生組織建議，一天薑黃素食用量，以每公斤體重最多3毫克 (每人每天攝取200毫克以內)

❣️若是孕婦或是備孕的人，攝取薑黃需注意，因為薑黃濃度過高會讓子宮收縮，引發早期流產
‼️所以食用前需要詢問專業的醫師唷!

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14/10/2025

坐著也能瘦小腿

經常久坐會導致下半身循環變差、水腫,可以利用坐著的時間來增加下半身的循環
膝蓋中間可以夾一本書或一張紙,每個動作大腿跟小腿都呈90度、腳跟併攏
每組做20下,可以做3組

動作一:腳背上勾
腳跟併攏、腳後跟貼地,抬起腳尖,可以拉伸到小腿肚
動作二:來回踩腳
延續上個動作,來回勾腳及抬腳跟,可以改善久坐小腿水腫
動作三:腳背上勾向外張
腳跟併攏、腳後跟貼地,將腳尖向外翻到最大程度,在併攏,可以改善小腿外翻.瘦到腳踝
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07/10/2025

水餃減肥法，掌握3大關鍵就成功

水餃雖然方便又美味，但小小一顆熱量並不算低，畢竟外皮屬於精緻澱粉，內餡更是油脂滿滿，所以有些人會擔心水餃「高油又高醣」的問題，吃多造成體重飆升、血糖失控，簡直減肥大敵。

水餃減肥法關鍵1：先吃青菜、控制份量
水餃的優勢在於份量固定、熱量好算，非常適合控制飲食。一餐最多只吃 10 顆水餃，而且正式開動前會先吃一碗燙青菜，這樣可以先增加飽足感、補充足量纖維，再搭配水餃，減肥不挨餓，也能吃得營養均衡又滿足。

水餃減肥法關鍵2：一顆分成兩口細嚼慢嚥
大家吃水餃的時候常常一口塞一顆，小撇步是每顆水餃一定會「分成兩口」，這樣原本的 10 顆，心理感受就像吃了 20 顆，心理上更有滿足感。加上細嚼慢嚥、慢慢吃，不僅幫助消化，還能刺激「飽足荷爾蒙」瘦體素分泌，抑制食慾、啟動交感神經、加速燃脂，讓身體更有效率地消耗能量。

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水餃減肥法關鍵3：嚴守不超過基礎代謝的熱量大卡，打造「熱量赤字」，透過「熱量赤字」來達到減重效果。所謂熱量赤字，就是攝取的熱量少於消耗的能量，是減重核心原則。

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