11/02/2022
Барбарис – состав, польза и противопоказания
Барбарис – садовый кустарник с яркой листвой и плодами, которые растут гроздьями. Они имеют кисло-сладкий вкус.
Ягоды используют в кулинарии и пищевой промышленности. Из них готовят джемы, компоты, желе, конфеты, соки и сиропы, вина и ликеры. Сушеные ягоды используют в качестве приправы к мясным блюдам.
Барбарис имеет долгую историю использования в традиционном восточном и западном травничестве. Индийские аюрведические врачи использовали его для лечения дизентерии, а иранские медики – в качестве седативного средства. Российские терапевты применяли ягоду для лечения воспалений, высокого кровяного давления и маточных кровотечений.
Корни, стебли и листья барбариса тоже полезны: они обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами.
Состав и калорийность барбариса
В медицине используют все части барбариса, включая кору, корни, листья и ягоды, поскольку все они содержат питательные вещества.
Состав 100 гр. барбариса в процентах от суточной нормы:
железо – 145%. Отвечает за перенос кислорода по всем клеткам и тканям;
витамин C – 32%. Мощный антиоксидант, предотвращает ломкость мелких и средних кровеносных сосудов;
витамин Е – 28%. Отвечает за размножение;
клетчатка – 15%. Очищает организм и улучшает пищеварение;
калий – 11%. Нормализует кровяное давление и регулирует частоту сердечных сокращений.1
Корни барбариса содержат 22 алкалоида с лекарственными свойствами, в том числе берберин и бербамин, которые полезны для печени.2
Калорийность барбариса – 84 ккал на 100 гр.
Польза барбариса
Полезные свойства барбариса проявляются в слабительном, успокоительном и желчегонном действии.
Для костей
Берберин в барбарисе замедляет развитие артрита, укрепляет кости при остеопорозе и предотвращает снижение минеральной плотности.3
Для сердца и сосудов
Высушенные листья и кору барбариса используют как противоотечное и гипотензивное средство при варикозном расширении вен. Это растение помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.4
Употребление барбариса проводит профилактику венозного тромбоза.5
Для мозга и нервов
Калий в барбарисе оказывает седативное и нейропротекторное действие при нейрональных расстройствах, таких как эпилепсия и судороги.
