Olympus Keno

12/10/2023

15/10/2022

Мягкие и воздушные оладушки, как облако. Их сметут первыми на столе

Такие мягкие и воздушные оладушки станут прекрасным завтраком для всей семьи! Приготовьте всего однажды, чтобы убедиться в этом!

Ингредиенты (стакан 250 мл):

1 стакан муки;
1 стакан манной крупы;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 ст. л. дрожжей;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара (если любите послаще, можно добавить больше);
500-550 мл теплой воды;
1 ч. л. ванильного сахара.
✅Подробный рецепт тут 👉️ https://t.me/vse_soveti1000/2454

15/10/2022

ГОТОВИМ ТРУБОЧКИ ДОМА.
Для теста:
4 желтка,
щепотка соли,
1 столовая ложка сахара,
0,5 грамма ванилина,
50 грамм сметаны,
100 грамм сливочного масла,
муки от 200 грамм.
Для начинки:
4 белка (у меня 140 грамм),
240 грамм сахара,
щепотка лимонной кислоты.
Тесто для трубочек я делала вечером и ночь продержала его в холодильнике. Вы можете сделать тесто раньше и держать его в холоде минимум 2 часа перед использованием.
ГОТОВИМ.
1. В миску всыпаем 200 грамм муки, ванилин и натираем холодное сливочное масло. Все размешиваем.
В отдельной посуде размешиваем желтки (аккуратно их отделяем от белков), соль и сахар. Добавляем сюда сметану. Все это выливаем к мучную смесь. Размешиваем. Постепенно добавляем по немного муки и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем его в полиэтилен и убираем в холод.
2, Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезаем длинные полоски шириной 1,5-2 см. Каждую полоску накручиваем на конус или трубочку. (Я сделала трубочки из плотной картонной трубки, которая остается после использования фольги или пергамента. Каждую нарезала на три части и обернула фольгой).
3. Духовку нагреваем до 180-200 градусов (зависит от вашей духовки). Выпекаем трубочки 10-12 минут. Готовые трубочки достаем и остужаем. Они отлично снимаются с формы. Убираем их остывать в холодильник. Далее сделаем белковый крем. Я делала швейцарскую меренгу ("мокрое безе").
4. Ссылка на приготовление крема с фото по этапам.
https://www.facebook.com/%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82-338838926630014/photos/a.551080075405897/551080092072562
Кремом заполняем трубочки и убираем их в холод минут на 30. Всего у меня получилось 14 трубочек.
Приятного аппетита!

12/10/2022

Mягкие вкyснейшие лепешки на сковоpоде!

Молоко 400 мл.
Дрожжи 6-7 г(полная чайная ложка с горкой)
Яйцо 1 шт.
Сметана 70 г(2 полные ст.л.)
Сахар 2 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Мука 700-800 г
Масло для жарки

В миску вливаем тёплое молоко, но не горячее. Всыпаем дрожжи, сахар, соль. Добавляем сметану и яйцо. Хорошо все перемешиваем.

Дрожжи должны обязательно раствориться. Дальше добавляем просеянную муку и делаем густое тесто, чуть гуще чем для оладьев. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо все вымешиваем.

Тесто переносим на стол посыпанный мукой и вымешиваем минут 5-7. Обычно в тесто уходит 700-800 г муки. Тесто получается мягкое, оно такое "живое" ,но при этом не липкое.

Тесто перекладываем в миску смазанную маслом, накрываем плёнкой или полотенцем.Оставляем при комнатной температуре, без сквозняков на 40-60 минут.

Тесто должно увеличиться в два раза. Далее перекладываем тесто на стол посыпанный мукой и делим на 12 частей, из каждого кусочка теста формируем красивый ровный шарик, раскатываем лепёшку толщиной 5-7 мм. Тесто будет липким, поэтому придётся работать подсыпая стол мукой.

Лепешки готовятся очень быстро, поэтому их лучше вначале раскатать и после этого приступать к жарке.

В сковороду наливаем масло растительное без запаха, примерно на 2-3 см. И в хорошо разогретое масло опускаем лепёшку, жарим 20 секунд с одной стороны и примерно 10 секунд с другой. Когда одна сторона подрумянилась это будет понятно даже по шипению масла, оно уже не так активно будет кипеть, и также можно просто приподнять лепёшку и проверить. Лепёшки жарим по очереди в обратном порядке. Начинаем с той которую раскатала первой и по очереди обжариваем все лепешки.

03/10/2022

Если бы галактика Андромеды была ярче, то на звездном небе она была бы в 6 раз больше Луны, и именно так бы выглядел наш ночной небосвод.

03/10/2022

Разница между смерчем и ураганом

Смерч – атмосферный вихрь, возникающий в грозовом облаке и спускающийся вниз. Зачастую доходит до самой поверхности земли. Имеет вид хобота или облачного рукава, диаметр которого охватывает десятки, а порой даже сотни метров. Подобное стихийное явление, образующееся над водной гладью, зачастую именуется «торнадо».

Но в целом между двумя определениями нет принципиальной разницы. А вот ураган это сильнейший ветер, скорость которого может достигать 120 километров в час. Сила стихии определяется по 12-балльной шкале. По масштабу данное природное явление сравнимо с землетрясением. Оно охватывает огромную территорию и продолжается несколько суток. Согласно наблюдениям ученых, ураганы возникают преимущественно на исходе лета.