27/09/2021
Чем полезен зеленый кофе?
Сначала стоит отметить, что это не отдельный сорт, а просто необработанные кофейные зерна Арабики или Робусты. Обычно зерна перед направлением в продажу обжаривают, благодаря чему они приобретают коричневый цвет и характерный аромат. Не подвергавшиеся обжарке зерна оливкового цвета и они содержать больше влаги.
Отсутствие термической обработки (обжарки) максимально сохраняет витамины, антиоксиданты и другие полезные вещества. В зернах зеленого кофе содержатся:
Кофеин. В зеленых зернах его больше, чем в обжаренных. Данное вещество обладает тонизирующими свойствами, стимулируя физическую и умственную активность.
Танин. Благодаря содержанию танина, напиток является отличным профилактическим средством инфекционных заболеваний, вещество борется с патогенными микроорганизмами, нормализует работу ЖКТ, способствует быстрому заживлению ран.
Хлорогеновая кислота. Содержится кислота только в зеленых зернах, при обжаривании и она разрушается.
Аминокислоты. Эти ценные вещества обеспечивают нормальное развитие и функционирование организма, , кроме того, они способствуют более быстрому выведению токсинов.
Липиды. Данные вещества необходимы для нормального функционирования эндокринной и нервной систем.
Клетчатка. Поступление в организм клетчатки обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы.
Никотиновая кислота. Это полезное вещество способствует ускорению метаболизма.
Правильно приготовленный зеленый кофе оказывает следующие действия на организм:
тонизирующее;
противоотечное;
противовоспалительное;
антимикробное;
антираковое;
жиросжигающее.
