25/11/2022
Польза и вред
Амарант отличается содержанием большого числа полезных веществ. Наибольшую ценность в амаранте имеют зерна. Из них изготавливают муку, крахмал, масло, отруби. В состав входят витамины, каротиноиды, пектин и другие микроэлементы. Масло амаранта отличается высокой концентрацией жирных кислот. В нем содержится ненасыщенный углеводород сквален, который получают еще из печени акулы. Вещество известно тем, что борется с раковыми клетками и возрастными изменениями. Оно нетоксично в любой концентрации.
