09/12/2021
Домашняя ПП Нуга🌰
🔸На 100г. 375,6 ккал
🔸Б/Ж/У 10,12/24,1/40,13
🥑 Ингредиенты:
Мед — 2/3 стакана
Яичные белки — 2 шт
Обжаренный миндаль — 1 стакан
Курага (нарезанная) — 1/2 стакана
Цедра пол. лимона
🥑 ППриготовление:
1. Подготовьте глубокий противень, застелите восковой бумагой/пергаментом для выпечки.
2. Мед на водяную баню.
3. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Влейте их в теплый жидкий мед и перемешайте деревян. ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой,цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут)
4. Затем добавьте орехи,курагу и цедру. Миска все еще на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее.
5. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов,лучше на ночь
6. как нуга застынет, нарежьте ее на длинные полоски ножом.
7. Оберните нугу в пергамент и храните в холодильнике