04/08/2022
Жаркое из курицы по-русски
Ингредиенты:
Курица ~ 1 кг
400г репчатого лука
50г изюма
50г грецкого ореха
50г свежих грибов
15г сливочного масла
свежая зелень
соль
молотый черный перец
Для соуса: 25г муки высшего сорта
400г сметаны
25г сливочного масла
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассировать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассированную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 мин при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться!
