17/09/2022
Барбарис синий
Ягодам барбариса присуще красивая окраска темно-синего цвета и кислый вкус, порой его сравнивают с лимоном. Барбарис можно употреблять как свежим, без отделки, так и засушенным. Или приготовить кисло-сладкое варенье, компот, пастилу, различные десерты.
Именно сушеные плоды барбариса используют в кухне Турции, Кавказа, Узбекистана и других восточных странах. Например, к плову и мяса с барбариса готовят специальную приправу для пряного вкуса. Не только в еде красный барбарис. Его выписывают для улучшения работы желчного пузыря и стимулирует свертывания кров.
