02/05/2024
Торт з вишнею Монастирська хата
Інгредієнти:
Для тіста
▪️ Борошно пшеничне - 450 м
▪️ Вершкове масло - 250 м
▪️ Сметана - 200 м
▪️ Розпушувач - 1 ч. Л.
Для начинки:
▪️Вишня - 1 кг.
Для крему:
▪️ Маскарпоне - 250 м
▪️ Згущене молоко варене - 500 м
▪️ Сметана - 200 м
Для прикраси:
▪️Шоколад чорний 100 м
Приготування:
1.Відокремте вишні від кісточок і викладіть в друшляк і дайте вишневому соку добре стекти.
2.Для тіста з’єднайте сметану з розпушувачем для тесту, додайте розм’якшене вершкове масло і цукор (краще дрібний), гарненько збийте.
3.У тісто додайте просіяне борошно і замісити м’яке тісто. Тісто має вийти м’яке і податливе, але воно не повинно липнути до рук.
4.Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть в холодильник приблизно на годину.
5.Увімкніть духовку. Вона повинна нагрітися до 180 градусів. Застелите листи пергаментом.
6.Охолоджене тісто розділіть на 15 частин. Кожну частину тіста розкачати за допомогою качалки в прямокутник 30х7см. На середину прямокутника викладіть вишні впритул один до одного і добре з’єднайте краю, щоб вийшли довгі трубочки.
7.Утворені трубочки з вишнею всередині викладіть швом вниз на застелений пергаментом деко. Поставте в розігріту духовку і випікайте приблизно 15-20 хвилин. 8.Трубочки остудіть.
9.Для крему збийте за допомогою міксера маскарпоне з вареним згущеним молоком і сметаною.
10.На блюдо викладіть 5 трубочок з вишнею і змастіть їх кремом, зверху ще 4 трубочки і змастіть кремом, потім 3 трубочки, крем, 2 трубочки з вишнею, крем і одна трубочка зверху. 11.Покрийте торт кремом, що залишився.
12.Натріть чорний шоколад і посипте їм торт.
13.Приберіть Монастирську хату в холодильник і дайте настоятися торту 12 годин.
Смачного!
