13/12/2021
Банановый кекс на кефире
Ингредиенты:
⁃ 250 г Мука
⁃ 2 Бананы
⁃ 70 г Масло сливочное
⁃ 150 мл Кефир
⁃ 100 г Сахар
⁃ 2 Яйцо
⁃ 15 г Разрыхлитель
⁃ Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Один спелый банан разомните вилкой, добавьте кефир и пюрируйте массу блендером. К готовому пюре добавьте сахар и яйца.
Взбейте все и влейте растопленное и охлажденное сливочное масло.
Перемешайте. Добавьте муку, соль и разрыхлитель.
Взбейте все до однородного состояния и добавьте второй банан, нарезанный кружочками.
2. Перемешайте аккуратно тесто лопаткой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой или манкой. Запекайте в духовке при температуре 190 ºC около 45 минут.
Банановый кекс на кефире готов. Дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подайте к столу.
По желанию кекс можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
