07/12/2021
Красный винный уксус
ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Уксус, прежде всего, содержит много витаминов (A, C, B1 e B2) и минералов, среди которых фосфор, калий, магний и железо. Кроме того, в нем мало калорий — всего 5 на 100 грам. Он идеально подходит для диет и похудения, ведь для придания пище вкуса достаточно всего нескольких капель (можно даже не добавлять соль!).
Природные полифенолы винограда также делают уксус антиоксидантом, способным противодействовать вредному влиянию свободных радикалов, тем самым замедляя старение клеток. Уксус также способен помочь поддерживать в норме уровень сахара в крови, благодаря уксусной кислоте, которая снижает уровень сахара.
Благодаря вяжущему эффекту винный уксус способен оказывать положительное воздействие на кожу, потому что способствует закрытию пор. Он часто используется в повседневном уходе в качестве ингредиента для масок или компрессов, способствующих регенерации кожи
Не рекомендуется употреблять винный уксус в больших количествах, если вы страдаете от повышенной кислотности желудка и диабета. Кроме того, уксус снижает кровяное давление, поэтому не рекомендуют его употребление, если вы принимаете антигипертензивные препараты. Тем не менее, всегда желательно обратиться за советом к своему врачу.
КРАСНЫЙ ВИННЫЙ УКСУС НА КУХНЕ
Красный винный уксус входит в число диетических приправ, используется в приготовлении легких блюд шеф-поварами и гурманами. Он высоко ценится в кулинарии за свою способность добавлять разнообразия в любые блюда. Его также можно использовать в качестве консерванта, поскольку он, снижая рН продуктов, способен защитить их от порчи.
