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El método medieval para conservar la carne ahumada, sin refrigeración ~ mejor que la industria moderna, que te vende "ag...
02/12/2026

El método medieval para conservar la carne ahumada, sin refrigeración ~ mejor que la industria moderna, que te vende "agua", nitratos y nitritos en vez de carne.
Pasa el tiempo y la gente olvida que existió esa tecnología de conservación, y sólo quien investigue recuperará el conocimiento.

La base es "Sal y humo frío", no calor y no agua, en ese secado de las carnes puede agregarse especias para dar sabor a nuestra conserva de carne, Principalmente se usa el "Apio en polvo", que también participa en la conservación de la carne ahumada. El ahumado puede llevar "aromas" que le darán sabor distintivo a las carnes.

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