11/17/2025
2025 年最新兩篇發表的醫學研究，又再一次證實：不用「吃少」，「吃對」才重要！
一起來發現很多人的健康拉警報，不是吃太多，而是因為吃錯了？
這兩篇研究（後附）直接點名，美國為代表最典型的「西方飲食」——牛排、奶油、起司、加工肉、白麵粉、汽水——其實正是讓身體慢性發炎的最大兇手。
這種發炎不是讓你立刻會痛的那種，它是默默地，把血管、胰島素、代謝、肝腎的指數一點一點啃掉。......然後有一天，你就發現：血壓升了，血脂升了，血糖也升了。長期的發炎更招來惱人的紅腫皮膚問題，失眠和各種指數歪掉的慢性病.....甚至是癌症。
但慶幸的是，研究也同時給了解方！對比於美式飲食，我們看到地中海飲食帶來的驚人反差：如果飲食裡，多一點橄欖油、堅果、酪梨、深海魚，甚至只是把油換掉、把肉換成不同的肉，身體有了「乾淨的燃料」，機能是會慢慢「回調」的。
如果你常常早上一杯甜拿鐵或甜豆漿加飯糰，中午三明治泡麵加餅乾，晚上再來一份炸物或牛排。......這些食物使得血糖反覆兇猛上去、掉下來，再直直上去、再掉下來。這份血糖大波動帶來的餓餓餓.....不是你意志力不好，而是你吃的每一口～都沒有真正幫到你。
地中海飲食之所以被講了十幾二十年，甚至到 2025 還一直被反覆證實，就是因為它真的讓血糖變平穩，情緒變穩定，胰島素不亂衝，發炎下降。你甚至會發現：胃口變小了，反而比較不容易餓。
問題來了, 我是真的想開始......但怎麼做？要吃起司、橄欖、義大利麵那些才叫地中海飲食嗎？
NONONO, 其實很簡單～～你只要把 油、肉、蔬菜比例 換成地中海的精神就夠了。
最簡單的做法就是：
油換『橄欖油』、肉換成『魚和白肉』、『蔬菜』來翻倍、『澱粉碳水』減一半。
放心！這樣吃起來還是很『台』的..... 但身體會慢慢變成地中海式的低發炎、低血糖震盪的代謝模式。因為很重要所以說三次～
低發炎、低血糖震盪的代謝模式。
低發炎、低血糖震盪的代謝模式。
低發炎、低血糖震盪的代謝模式。
不用複雜和昂貴，不用特意買地中海食材，
只要「改變比例和種類」就是地中海飲食最快的捷徑。
沒錯！健康不是需要你少吃，是需要你吃得聰明一點。
而 2025 這兩篇研究，再一次提醒我們：
醫學很中性，身體很誠實。
吃對了，健康就會乖乖回到你身邊。
1. Differential effects of Mediterranean vs. Western diets on arterial transcriptome and atherogenesis (AJ Abusheikha, 2025) — 非人靈長類做飲食組別實驗，比較地中海飲食與西方飲食的血管變化。
2. Effect of Mediterranean Diets on Cardiovascular Risk Factors and Disease in Overweight and Obese Adults: A Systematic Review and Meta‑Analysis (Hernandez AV, 2025) — 系統綜述地中海飲食對代謝／心血管風險影響的隨機試驗。
