Диетолог Варнум: новейший подход к диабету 2 типа и похудению., Los Angeles County, Los Angeles, CA (2026)

03/03/2026

Я не собиралась становиться детективом, но некоторые вещи заставили меня задуматься. Как говорят если вам кажется, что вас дурят, то скорее всего так оно и есть.

Начну по порядку, а вы сами сделайте выводы: дело нечисто там или нет.

Вы наверное в курсе что сейчас широко используют пестициды/гербициды для хорошего урожая. Один из самых популярных в мире -это глифосат ( продукт Round Up).
Он используется с 1970-х годов. Его действие основано на блокировании биохимического механизма, который есть у растений и многих бактерий, но отсутствует у человека. Именно на этом аргументе десятилетиями строилась позиция о его относительной безопасности. Про микробиом тогда никто не думал.

В США глифосат применяют не только для борьбы с сорняками во время роста культуры, но и перед сбором урожая - это называется предуборочной десикацией. Культуру опрыскивают, чтобы она быстрее и равномернее высохла, что облегчает механизированную уборку и снижает потери.

Эта практика в США используется на пшенице, овсе, ячмене, чечевице, нуте, горохе и рапсе. Из-за этого в США глифосат обнаруживают в овсяных и пшеничных продуктах, и бобовых.
В Европейском Союзе использование глифосата перед уборкой урожая в качестве средства для предуборочной десикации не разрешается!!!!

В 1990-е годы появились Roundup Ready культуры — генетически модифицированные растения, устойчивых к глифосату. К ним относятся соя, кукуруза, хлопок, канола (рапс), сахарная свёкла и люцерна. Сегодня большая часть сои и кукурузы в США — именно такого сорта.

Это позволило опрыскивать поля глифосатом во время роста культуры без повреждения самого урожая. В результате объёмы применения существенно выросли, а глифосат стал частью повседневной аграрной практики.

В 2015 году Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицирует глифосат как «вероятно канцерогенный для человека».

Затем появляются документы, показывающие что научные публикации о безопасности продукта были написаны сотрудниками компании, но указаны независимые автор. Также документы описывающие стратегии влияния на регуляторов и работу с критиками пестицида. Далее в карусели ⬆️

Декабрь 2024 года — Bayer (компания производящая сейчас Round Up) жертвует аж 1 миллион долларов в инаугурационный комитет Трампа. Зачем?

В феврале 2025 года The Guardian публикует расследование о v-Fluence (основано в 2001 г). Это закрытая база данных с профилями более 500 учёных, журналистов и исследователей, критиковавших пестициды. Там собирались домашние адреса, личные данные с аналитическими пометками. Интересно а зачем они собирали компромат на критиков их продукта? После огласки портал закрывается .

Параллельно идут судебные процессы. Bayer уже выплачивает около 11 миллиардов долларов по искам, связанным с Roundup и неходжкинской лимфомой.

В июне 2025 года вышла статья на Environmental Health News, сообщающая, что новый peer-reviewed (рецензируемый) научный анализ привёл Европейскую комиссию к требованию пересмотреть безопасность глифосата после того, как учёные обнаружили повышенный уровень опухолей у крыс, которым давали глифосат на уровнях, считающихся безопасными по действующим правилам ЕС. Кстати, допустимые уровни в США выше, чем в Европейском союзе.

17 февраля 2026 года (буквально на днях) Bayer предложил выплатить 7,25 миллиарда долларов компенсации жертвам в рамках нового соглашения без признания вины.

На следующий день, 18 Февраля 2026 года — президентом подписывается указ о применении Defense Production Act, в рамках которого глифосат и элементарный фосфор объявляются стратегически важными для национальной безопасности и продовольственной стабильности.
Это будет давать определенную защиту производителям.

И вот здесь у меня возникают вопросы.

Если продукт полностью безопасен, зачем нужны:
– собирание досье на критиков?
– написание научных обзоров сотрудниками компании, но под именами так называемых «независимых» специалистов ?
Ну скажите и как можно теперь доверять публикуемым исследованиям? По каждому исследованию делать свое независимое исследование?

– многомиллиардные соглашения по выплате компенсации (settlement)?
– активная работа по ограничению исков
– включение в список стратегических ресурсов

Что можно сделать нам?
• Выбирать органические продукты. В органическом земледелии запрещено использование синтетических пестицидов, включая глифосат.
• Отдавать предпочтение продуктам из Европы ( продуктам из пшеницы, овса, ячменя, чечевицы, нута, гороха и рапса)
• Тщательно мыть фрукты и овощи, чтобы удалить возможные поверхностные остатки.

01/27/2026

Как нам вешают лапшу на уши: Часть 2.
Американские рекомендации по питанию – это отражение интересов пищевой индустрии приправленное небольшой дозой науки, подаваемое под соусом заботы к о здоровье нации. Как это происходит?

Классическая тактика пищевой индустрии - превращать конкретные советы в размытые рекомендации написанные мало понятным языком. Например, в 70-х, когда эксперты впервые предложили сократить потребление мяса, мясная индустрия буквально вдавила это предложение обратно в стол. В результате вместо «меньше красного и переработанного мяса» появилось:“Выбирайте продукты с меньшим содержанием насыщенных жиров.” Да многие и понятия не имеют что такое насыщенные жиры.

В 90-х, когда связь между сладкими напитками и ожирением уже была очевидной, никакой фразы «пейте меньше газировки» так и не появилось. Вместо этого сказали:“Ограничьте добавленные сахара.” Что за зверь эти добавленные сахара и где их искать?

Новый гайд отличился тоже. Визуально “ешь больше животного белка и молочных жиров”, и текстом - “не превышай 10% насыщенных жиров”.
А насыщенные жиры- это как раз то, что содержится в этих продуктах. Получается, что картинка призывает есть то, от чего текст вроде как предостерегает.

Потом, рекомендации нового гайда не соответствует выводам Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC). Этот комитет- независимая группа учёных, которая анализирует самые свежие исследования о связи питания и здоровья. Комитет делает отчет, но финальные рекомендации пишут Министерство сельского хозяйства США) и Министерство здравоохранения и социальных служб США.

Что на самом деле предложил научный комитет?
По насыщенным жирам:
Комитет подтвердил норму

01/13/2026

Как американцам опять повесили лапшу на уши. Часть Первая.

Когда федеральное правительство опубликовало новые рекомендации по питанию на 2025–2030 годы, многие ожидали, что документ честно отразит выводы Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC). Это независимая группа учёных, которая анализирует самые свежие исследования о связи питания и здоровья.

Но в итоговых рекомендациях большая часть этих научных рекомендаций была либо смягчена, либо переформулирована, либо полностью исчезла. Более того, сама картинка новой пирамиды не совсем правильно отражает письменный текст рекомендаций. Как я понимаю расчет идет на то что народ в основном на картинку смотреть будет, а не текст читать. Ну и внутри сами рекомендации местами противоречат сами себе.

И возникает логичный вопрос:
А куда делась наука?

Отчёт DGAC-это научный документ.
Но финальные рекомендации пишут USDA (Министерство сельского хозяйства США) и HHS (Министерство здравоохранения и социальных служб США).

И они НЕ могут игнорировать политические и экономические интересы:
фермеров, мясную и молочную индустрию, производителей зерна, экспортёров и огромный аграрный сектор. И вмешивание этих интересов происходит не первый год.
Но особенность цикла 2025–2030 это то, что разрыв между наукой и итоговым документом стал самым большим за всю историю.

К слову, рекомендации последних лет и визуал Моя Тарелка (2011) были из самых толковых (но и там косяки были). Но нам на презентации новых рекомендаций по питанию почему-то стали рассказывать про старую пирамиду которая была в использовании аж 20 лет назад.

Что происходит? Ничего личного, просто бизнес. Есть как минимум несколько причин почему рекомендации по питанию в США такие кривые. Вот одна из них:

США производят слишком много еды.

Молоко, сыр, говядина, пшеница, кукуруза -всё это производится в объёмах, которые часто превышают реальные потребности населения. Это “коммодити” -основа экономики сельских штатов и огромных корпораций.

И эта система держится на одном тонком месте:
производство нельзя снижать, иначе рушится вся цепочка экономики.
Поэтому государству приходится выкупать излишки и куда-то их девать.

Почему государство закупает коммодити и распределяет их?

1. Чтобы фермеры не обанкротились

Когда слишком много молока, сыра, говядины или пшеницы —
цены падают.
А если цена падает, рушатся фермы, исчезают рабочие места, целые регионы оказывают давление на Вашингтон.
Поэтому государство выкупает излишки, чтобы удерживать цены.
Иначе фермерский сектор был бы в вечном кризисе.

2. Чтобы сглаживать “американские горки” аграрного рынка

Засухи, болезни скота, перепроизводство, скачки экспорта - сельское хозяйство нестабильно по определению.
Государственные закупки делают его более предсказуемым и спасают аграрные штаты.

3. Чтобы хранить стратегические запасы еды
США держат резервы сыра, сухого молока, масла, пшеницы, кукурузы, мясных консервов. Это страховка на случай войн, неурожаев, перебоев торговли, роста цен или ЧС.

4. Чтобы не обрушить цены на весь рынок
Если падает цена на молоко, страдают корма, транспорт, переработка, фермы, упаковка, банки, которые кредитуют фермеров.

Государство выкупает избыток, чтобы “удержать пол” и не допустить цепной реакции.

5. Чтобы выполнять политические обязательства перед фермерскими штатами
Аграрные штаты имеют непропорционально большое влияние в Сенате.
Недовольные сенаторы могут заблокировать любой закон.

6. Чтобы куда-то деть излишки, которые уже купили
Когда огромные запасы масла, сыра или мяса подходят к концу срока хранения, их нужно распределить.

И они идут:
– в школы (да, школьные ланчи)
– в продовольственные банки
– в питание для пожилых
– в резервации
– в благотворительные программы

Это не “забота о населении”.
Это необходимость утилизировать излишки, чтобы не выбрасывать.

Моя бабушка тоже так делала, отдавала остатки еды свиньям. Но она хотя бы не рассказывала свиньям, что это “для их блага”.
В нашем случае - всё то же самое, только под красивой вывеской “рекомендаций по питанию”.

Вывод: американские рекомендации по питанию 2025-2030 в реальности отражают интересы системы, а не интересы здоровья., а не интересы здоровья населения.

Буду ли я им следовать? НЕТ!

Написать подробнее какие именно рекомендации должны были быть если бы политические интересы не учитывались? Или рассказать про то, кто конкретно выиграл от формулировок 2025–2030 и какие деньги там крутятся?

01/05/2026

Слышали про берберин? Конечно слышали. И звучит он почти как волшебная пилюля. Снижает сахар, холестерин, помогает при жировом гепатозе, регулирует вес...

Но если вы уже пробовали берберин и не заметили никакой пользы, вы не одиноки. Вопрос: он действительно работает или это просто очередной хайп?

Давайте разберёмся.

Что вообще такое берберин?
Берберин - это природное вещество, которое содержится в некоторых растениях (например, барбарис, золототысячник).

Работает ли он на самом деле?

1. В исследовании с участием 116 человек с диабетом 2 типа и высоким холестерином участники принимали по 500 мг берберина дважды в день в течение трёх месяцев. Результаты были впечатляющие:
• уровень сахара натощак и после еды снизился
• HbA1c (долгосрочный сахар) улучшился
• плохой холестерин и триглицериды тоже пошли вниз

2. Случай из практики. Берберин и красный дрожжевой рис
• Пациентке 47 лет
• Наследственная гиперхолестеринемия и непереносимость статинов
Уже получала эволокумаб и эзетими. На фоне этой терапии: ЛПНП снизился до 115 мг/дл, общий -до 185 мг/дл (До начала терапии: ЛПНП был 363 мг/дл, общий холестерин был 445 мг/дл)
• После добавления берберина 500 мг и красного дрожжевого риса (3 мг ловастатина):
ЛПНП снизился до 68 мг/дл, общий холестерин — до 143 мг/дл

3. Исследование: Берберин + образ жизни при жировом гепатозе
• 155 человек с NAFLD и нарушением углеводного обмена
• Берберин 500 мг, трижды в день перед едой, 16 недель
• Жира в печени стало меньше на 57 %(против 36 % у тех, кто просто менял питание)

Почему берберин не работает у многих?

1. Неправильная дозировка
В исследованиях результат был при дозе 1000–1500 мг в день, обязательно перед едой. Если вы пьёте одну капсулу раз в день -эффекта не ждите.

2. Надежда на магические свойства
Берберин -это не волшебная таблетка. Он не отменяет вредное питание, сидячий образ жизни и перекусы на ночь. Это помощник, а не волшебник.
Да, скучно. Зато работает. У берберина просто нет такой силы, чтобы перекрыть ежедневные вредные привычки.

3. Плохое качество добавки
Вот где зарыта главная проблема. Многие принимают берберин, которого в капсуле почти нет. Или он загрязнён тяжёлыми металлами. А это нам надо???

Что показали проверки:
• Проверка в США (2016) среднее содержание берберина составляло 75 процентов от заявленного. Были даже капсулы с 33% от обещанного
• Во Франции (2020) 44 % продуктов содержали меньше 90 процентов от обещанного. Один — всего 38 %
• NOW Foods (2023) протестировали 33 добавки с маркетплейсов. Только одна была нормальной. В шести не обнаружено берберина вообще
• Некоторые добавки были загрязнены тяжёлыми металлами и патогенными бактериями.

Как выбирать берберин, который действительно работает?

1.Ищите бренды, которые прошли независимую проверку качества
2.Убедитесь, что указана форма. В исследованиях чаще всего использовался берберина сульфат. Он лучше изучен, и именно на нём основаны многие положительные результаты по сахару, холестерину и т. д.

3.Минимальная дозировка - 500 мг на приём, 2–3 раза в день
Принимать перед едой или с едой - так он лучше влияет на сахар

4.Не ждите чуда без диеты, движения и без сна в нормальное ночное время!!!!

Вывод:
Если вы ждёте чуда - скорее всего, разочаруетесь. Если используете его с умом - получите результат.
Если нужен список добавок берберина, что прошли контроль на качество, пишите в комментарии слово "контроль".

11/19/2025

Белорусы и картошка – это любофф 😁. До сих пор приятные воспоминания из детства- это мамина жаренная картошка с лисичками и укропчиком. И не самые приятные воспоминания- это когда надо было натирать огромную кучу картошки на терку для драников. Я все время боялась стереть себе пальцы вместе с картошкой.

Так вот картошка-это хорошо или плохо?

Американские исследователи почти 40 лет следили за 200 с лишним тысячами американцев.

Результаты:
Варёная, печёная или пюре не повышают риск заметно (гм, там тоже есть свои нюансы)

Замена картошки на цельные крупы снижает риск диабета.

А вот три порции картошки фри в неделю увеличивают риск диабета 2 типа на 20%.

То есть дело не в самой картошке, а в том, как она приготовлена и с чем её едят. Если картошка не плавает в масле и не переедается, то это вполне допустимая еда.

В ней есть клетчатка, витамин C, калий и магний.

Главное – мера и сочетания с другими продуктами.

Правильные соседи-это наше все! А вот тут то, начинается самое интересное!

Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care ( 2025), показало: если углеводы (например, наша картошка) съедаются после белков и овощей, уровень сахара после еды оказывается на 44% ниже по сравнению с приёмом пищи, где углеводы идут первыми.

Исследование проводили как раз на людях с диабетом!
Вооот! Хотите есть снизить сахара, начните еду с тарелки овощей!

Иначе говоря, если начать обед с салата, а бульбу оставить на потом – это может значительно уменьшить скачок сахара в крови.

Например, самые стройные нации с низким уровнем диабета 2 типа любят и ценят углеводы. Но посмотрите, как именно они это делают!!!

Любители макарон итальянцы и любители хлеба французы начинают еду с салатов, а японцы с супа мизо и овощей.

То есть как видите, углеводов никто в этих странах не чурается, а по здоровью они впереди планеты всей.

Включаем критическое мышление: если бы углеводы действительно были бы такими коварными как про них сейчас пишут, то почему эти нации не в списках лидеров по ожирению и диабету?

10/05/2025

Один час, который может всё изменить: что уровень сахара через 1 час говорит о вашем будущем?

Представьте, что вы идёте к врачу, проходите обычный тест на сахар — и вроде всё в порядке. Диабета нет, показатели в норме, можно выдохнуть. Но что если один маленький показатель, про который вы даже не слышали, на самом деле может предсказать ваш риск умереть через 10–15 лет?

Звучит жутко, да? Но именно это выяснили японские учёные в рамках большого исследования Ohasama Study. В исследовании участвовали 993 человека. Всем провели стандартный глюкозотолерантный тест (ОГТТ) : выпили сладкий раствор с 75 г глюкозы, а врачи измеряли уровень сахара в крови через разное время.

Но на этом дело не ограничилось. Участникам также проверили множество других показателей крови включая инсулин, показатели воспаления, и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR). В общем, собрали целый "биохимический портрет".

Особое внимание уделили группе из 595 человек с нормальной толерантностью к глюкозе (НТГ) — у них не было диабета, и всё выглядело как «в пределах нормы».

А дальше они наблюдали за этими людьми почти 15 лет. Что выяснилось?

Когда учёные сравнили все показатели между собой, оказалось, что уровень глюкозы через 1 час (1-hrPG) был самым сильным предсказателем смерти в будущем. Ни инсулин, ни HOMA-IR, ни другие привычные биомаркеры не показали такой связи.

Иными словами: именно 1-hrPG «выстрелил» как маркер, на который раньше почти никто не обращал внимания.

Те, у кого сахар через 1 час был выше 170 мг/дл, умирали в два раза чаще.

Сам по себе высокий 1-hrPG оказался очень надёжным предсказателем того, кто с большей вероятностью умрёт — и не от чего-нибудь, а от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

А вот что особенно поразительно: разница в смертности между группами начала проявляться уже через 3 года после теста. То есть не через 10 или 15 лет, а довольно быстро.

У людей с 1-hrPG выше 170 мг/дл смерть от сердечно-сосудистых заболеваний встречалась чаще уже в первые годы наблюдения.

Причём напомним: речь идёт о людях с нормальной толерантностью к глюкозе, без диабета. За такой короткий срок маловероятно, что успели развиться диабет и его осложнения — значит, дело, скорее всего, не в самом диабете, а в других скрытых механизмах.

Может, это просто скачки сахара после еды?

Вряд ли. Авторы исследования объясняют, что во время теста уровень сахара растёт гораздо сильнее, чем после обычного обеда. То есть повседневные "сладкие всплески" — не главные виновники.

Инсулин тут тоже ни при чём?

Неожиданно — да. Хотя инсулинорезистентность часто связывают с воспалением и многими болезнями, ни уровень инсулина, ни показатель HOMA-IR не показали связи с повышенной смертностью.

Тогда что? Дело может быть в печени.

Печень помогает организму поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Ваша печень поставляет глюкозу в кровь, когда это необходимо. Она также удаляет глюкозу из крови, когда ее слишком много.

Печень вырабатывает и очищает организм от холестерина.

Когда вы принимаете потенциально токсичное вещество ваша печень помогает изменить его и вывести из организма.

Если печень работает нормально, она регулирует уровень глюкозы и холестерина в крови, а также обезвреживает потенциально опасные вещества из пищи.

Если же функция печени нарушена, то защита нашего здоровья ослабевает, и вредные вещества могут накапливаться в организме.

То есть высокий сахар через 1 час может быть скрытым сигналом, что ваша печень не справляется со своими обязанностями и это со временем увеличивает риск рака и атеросклероза.

Почему вам говорят, что диабет не лечится?

Потому что те методы лечения что вам предлагают-действительно не лечат, а иногда даже калечат!!! Поэтому со временем ваша куча лекарств растет, а самочувствие ухудшается!!!!!

В современном протоколе лечения уделяется внимание симптомам, а не причинам.

Кроме того, отсутствует целостный подход к человеку. Мы — не набор отдельных и независимых органов, а единая взаимосвязанная система, где дисбаланс в одной области отражается на всём организме. Без понимания этих связей невозможно добиться настоящего, устойчивого выздоровления.

Вам снижают сахар понижающими лекарствами, вам снижают холестерин статинами, но игнорируют причины вашего высокого сахара и холестерина!

Как я уже говорила раньше: просто понизить сахар таблетками — недостаточно. Это не защищает от инфарктов и инсультов, которые по-прежнему остаются причиной смерти №1(см пост Контроль Сахара Лекарствами).

Повышенный сахар-это всего лишь маркер проблемы в организме. Как лужа на полу в доме после дождя -это маркер, а причина лужи -дырявая крыша.

Вы действительно верите в пользу тазиков на полу для предотвращения луж вместо ремонта крыши?

Короче, если нужна помощь, пишите в личку.

10/02/2025

Диабет 2 типа не лечится?

Конечно не лечится потому что многие решения которые нам предлагают являются причиной почему проблема не решается. Например искусственные подсластители часто продвигаются как более здоровая альтернатива. Однако новое исследование показывает, что употребление всего одной банки диетической газировки в день может повысить риск развития диабета 2 типа на 38%.

Учёные из Австралии и Нидерландов наблюдали за привычками питания и потребления напитков у более чем 36 000 австралийцев в возрасте от 40 до 69 лет в течение в среднем 14 лет. Они сравнили людей, которые регулярно пили напитки с искусственными подсластителями, с теми, кто употреблял их редко.
И самое удивительное — риск от «диетических» напитков оказался даже выше, чем от сладких!

• Для обычной газировки рост риска был +23%, и то в основном за счёт лишнего веса.
• А вот у искусственных подсластителей риск остаётся даже у людей с нормальной массой тела.

Учёные пока точно не знают почему, но у них есть некоторые предположения. Например, аспартам и некоторые другие подсластители могут вызывать инсулиновый ответ, схожий с реакцией на сахар. Другие же способны нарушать баланс кишечных бактерий, что ухудшает контроль уровня сахара в крови. Эти эффекты могут повышать риск диабета даже без набора веса.

То есть и сладкие напитки и напитки с искусственными подсластителями могут способствовать долгосрочным проблемам со здоровьем.

09/27/2025

Можно ли улучшить контроль сахара в крови простыми прогулками?

ДА!!!

В исследовании приняли участие 10 малоподвижных пожилых людей (60+ лет) с повышенным уровнем глюкозы натощак от 5.8 до 6.9 ммоль/л (105–125 мг/дл), но без установленного диабета. Каждый участник проходил три протокола упражнений с интервалом в 4 недели, в контролируемых условиях с постоянным мониторингом глюкозы:

-45 минут ходьбы утром
-45 минут ходьбы во второй половине дня
-3 прогулки по 15 минут через 30 минут после завтрака, обеда и ужина

Интенсивность во всех случаях была одинаковой-умеренная ходьба, около 4.8 км/ч.
Результаты:
• Три 15-минутные прогулки после еды снижали среднесуточный уровень глюкозы на 10%
• Одна 45-минутная прогулка утром снижал среднесуточный уровень глюкозы на 8%
Обе схемы были одинаково эффективны в улучшении суточного гликемического контроля.

А вот 45 минут ходьбы во второй половине дня практически не повлияли на уровень сахара, эффект был незначительным.

Кроме того:
• Хотьба после еды ходьба оказалась значительно эффективнее, чем другие виды активности, в снижении уровня глюкозы через 3 часа после ужина .

Выводы:
Время физической активности — критически важно. Даже умеренные по интенсивности нагрузки работают лучше, если выполняются после еды, особенно после ужина.

Разделённые на части упражнения (по 15 минут) не уступают по эффективности одной длительной сессии и даже перевешивают её в отдельных аспектах.

Что можно начать делать уже сегодня:
• После каждого приёма пищи, особенно вечером, пройдитесь 15 минут в комфортном темпе.

• Не стремитесь к высокой нагрузке, важнее регулярность и время, чем интенсивность.

• Сделайте ходьбу привычкой привычкой

08/28/2025

Я не буду влазить в молочные дебри, а просто разберу пару важных деталей.

Вот скажем есть человек с лишним весом, инсулинорезистентностью или диабетом 2 типа. Стоит ли ему добавлять в меню молочные продукты? Я знаю, что многие слышали рекомендации добавлять молочку в качестве стратегии для снижения скачка глюкозы.

И…Эти советы уже многим испортили и жизнь, и фигуру, и сахара. Почему? Да потому что технически да, у молока низкий гликированный индекс. НОООО!!! Молочка имеет очень высокий инсулиновый индекс!

Инсулиновый индекс показывает, насколько сильно продукт стимулирует выработку инсулина. И вот тут молоко - это настоящий чемпион: вызывает почти на 50% больше инсулина, чем белый хлеб.

Почему так происходит?

Всё дело в составе молока:
Лактоза — молочный сахар. При переваривании она распадается на глюкозу и галактозу, что требует выработки инсулина.

Белки молока, особенно сывороточный белок (whey) мощно стимулируют поджелудочную железу к выбросу инсулина.

Почему очень высокий уровень инсулина может быть проблемой?

Высокий инсулин говорит организму:
🛑 «Хватит сжигать жир, нужно его ЗАПАСАТЬ!»
Если уровень инсулина остаётся высоким весь день (из-за частых скачков), тело находится в режиме накопления жира, а не его сжигания. А у нас какая задача стоит: копить еще жир или все-таки сжигать?

Высокий инсулин может резко понижать уровень сахара в крови. Скачки сахара-это значит:
• Сильный голод
• Падение энергии
• Перепады настроения

И вы начинаете больше есть, чаще перекусывать и катаетесь на «американских горках» сахара и инсулина весь день.

То есть благое намерение снизить сахар в крови с помощью молочки, является причиной того что проблемы не решаются, а становятся хуже.

Например канадцы провели исследование (2019), людей с гиперинсулиемией на 6 недель сажали на диету с 2 и менее порций молочки в день. Потом после перерыва они переходили на диету с 4 и более порций молочки в день, притом смотрели чтобы общая калорийность питания не менялась.

В итоге сахар натощак в первой группе почти не изменился, зато инсулин натощак пополз вверх с 121 до 129.

В группе с 4 и более порций молочки, сахар натощак с 5.3 стал 5.4, инсулин натощак с 111 повысился до 127. И это были изменения всего лишь за 6 недель.

А если речь идет о годах?

В исследовании на 4024 британках (2005) выяснили что у тех, кто НЕ пил молоко вообще, диабет встречался реже и меньше было случаев метаболического синдрома(см след слайд).

Поэтому если есть предиабет или диабет не нужно направлять все усилия только на контроль сахара!

Нужно направлять усилия на полное выздоровление!

А выздоровление возможно если ВЫ РАБОТАЕТЕ НАД ПРИЧИНАМИ ВАШЕГО ДИАБЕТА и ЕСЛИ ЕСТЬ ДОСТАТОЧНО бета клеток ( проверяется тестом на с-пептид).

Лекарства диабет НЕ лечат, а маскируют симптомы. Поэтому вам и увеличивают все время дозу и количество лекарств (но лучше вы себя от них не чувствуете).

А надо чтобы и сахар лучше становился и энергии больше было. Нужно знать все нюансы, как например в случае молочки.

Было интересно?
Если нужна помощь привести здоровье в порядок, пишите в Личку.

05/30/2025

Как стресс разрушает микробиом и почему без его управления не справиться с инсулинорезистентностью.
Я — холистический диетолог ( смотрю не только на питание, а на все что оказывает влияние на здоровье). И вот что я знаю точно: если мы не научимся управлять стрессом, питание не даст тех результатов, на которые мы надеемся.

Когда ко мне приходит человек с инсулинорезистентностью, лишним весом, или нерегулярным циклом, он часто уже всё «пробовал»: диету, спорт, витамины. Но при этом — хронически не высыпается, живёт в режиме постоянного напряжения, эмоционального перегруза и бесконечных задач.

Например Л.-мамочка, которая после рабочего дня развозит своих детей по бесконечным кружкам. У нее нет времени просто прогуляться по парку или спокойно попить чай, она живет как зомби у которой единственная радость -это еда (потому что ни на что другое не хватает времени). И ей еще добрые люди советуют вставать в 5 утра чтобы успеть позаниматься спортом.

Или Л.-папа, у которого свой успешный бизнес и который пытается увеличить количество часов в сутки за счет сна чтобы успеть сделать как можно больше и на работе и еще уделить время семье. Да, доход семьи весьма высокий, но здоровье этого папы разваливается прямо на глазах. Как долго он еще сможет протянуть в этих крысиных гонках?

Или например, Ш. (и не только Ш.)- которому трудно сказать нет, и его расписание постоянно (!!!) набито под завязку делами и встречами так что нет времени на самого себя. И он пытается справляться с этим стрессом не совсем экологичными способами.

В чем проблема? Стресс запускает цепочку реакций, в которой микробиом — один из первых, кто страдает. А микробиом, в свою очередь, влияет на наше здоровье, на уровень сахара, на уровень воспаления, на чувство насыщения, на гормональный баланс.

Что такое микробиом? Микробиом — это совокупность всех микроорганизмов, живущих в нашем теле. Особенно в кишечнике (gut — англ. «живот», «кишечник»).

Наш микробиом — это отдельная система, которая остро реагирует на всё, что с нами происходит. Когда мы находимся в хронической тревоге, тело получает сигнал: небезопасно. Что делает тело? Снижает приоритет пищеварения, ограничивает приток крови к желудку, включает гормоны стресса.

Избыточный стресс влияет на моторику и транзит кишечника, что приводит к снижению доставки питательных веществ к микробиому, а значит — к ухудшению его роста и разнообразия. Уже хорошо известно, что у людей с диабетом 2 типа микробиом беден, а преобладают провоспалительные бактерии. В экспериментах пересадка микробиоты от здоровых людей больным приводила к улучшению контроля уровня сахара в крови и других параметров.Например через 4 недели сахар натощак с 14 упал до 8!

Кроме того, стресс может нарушать секрецию слизи клетками кишечника, ослабляя слизистый барьер, который защищает наш микробиом. Даже кратковременный стресс способен значительно изменить состав микробного сообщества, снижая его численность и разнообразие.

При длительном стрессе увеличивается проницаемость кишечной стенки (то самое leaky gut), и в кровь начинают поступать вещества, которые не должны там быть. Это запускает иммунный ответ, воспаление. А воспаление в свою очередь запускает другие процессы.

А вот одно исследование изучало влияние длительной регулярной практики медитации на кишечную микробиоту. У участников, регулярно практиковавших медитацию, наблюдались выраженные изменения в составе микробиома по сравнению с контрольной группой, что указывает на потенциальную пользу вот таких практик осознанности для здоровья кишечника.

Именно поэтому я рассматриваю стресс-менеджмент не как приятное дополнение, а как одну из основ работы. Поэтому и минимальный срок сопровождения-это 12 недель чтобы у нас было достаточно времени все проработать.

Вот люди постоянно спрашивают: какую диету нужно делать чтобы похудеть или привести сахара в порядок? Тут не всегда 100% дело в диете! Это как если бы у вас в машине мотор барахлит, а вы будете спрашивать какие шины мне лучше поставить. И работа со стрессом- это фундамент. Это терапевтический инструмент. Без него — ни один рацион, ни один комплекс добавок не даст стабильного эффекта.

Без восстановления чувства безопасности тело не может начать восстанавливаться. Оно продолжает жить в режиме «выживания», а не «восстановления». То есть в начале нужно отключить режим выживания и только тогда можно будет включить режим восстановления.

Диетолог Варнум: новейший подход к диабету 2 типа и похудению.

03/03/2026

01/27/2026

01/13/2026

01/05/2026

11/19/2025

10/05/2025

10/02/2025

09/27/2025

08/28/2025

05/30/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Featured

Share

Category