Alice In Foodieland

Home
Alice In Foodieland

Happy Eating+Mindful Living+Plant-Centered Nutrition Welcome to Alice in Foodieland

Hola! There is no room for restrictive dieting or gimmicks. Namaste Ya’ll!

As a dietitian, public health nutritionist, natural foods chef, and Yoga teacher, my passion is to empower you to embrace science-based, holistic approaches to achieve your highest health goals. My philosophy is one of Mindful Living+ Happy Eating+Plant-Centered Nutrition. Embark on this adventure with me as we explore ways of maximizing our overall health and happiness. Be a happy eater, feel energized, and enjoy a nourishing and empowering relationship to food! The food you eat should be nutritious & delicious and above all nurture your health, strengthen your body, calm your mind and uplift your spirit. Enjoy navigating this space filled with food adventures, luscious recipes, practical science-based nutrition, healthful tips, food policy, public health advocacy, wanderlust, and Yoga. Created with Love by Alice Figueroa, Registered Dietitian Nutritionist, Masters of Public Health & Certified Yoga Teacher.

18/02/2026

Happy, Feliz Lunar New Year 🧧 🐴 💕🌕🌒
Love note to Chinatown & Little Tokyo in NYC- my favorite places on earth, because immigrants Make America Great. NYC 🗽 & New Orleans would be so dull without the contributions of Asian communities.

I tend to talk mostly about my Latin American roots, but I am also proudly Asian 🇯🇵🗾🎌🏯🇨🇳Yes, it’s possible to be Latino Asian. Let me tell you, Asian Latin food fusion is so delicious.

I grew up eating Guatemalan & Mexican food, and also Chinese and Japanese food. 🥠🥢🥮🥡.
My favorite Asian foods growing up: Jianbing ( Chinese wheat pancakes), homemade ramen with umeboshi (pickled plums) to takuan (pickled daikon) to benishoga (pickled red ginger), tofu and 🍵 matcha!

By proudly celebrating our rich immigrant cultures, we fight hatred & intolerance with love & flavor.

May the year of horse 🐴 bring us all courage to stand up for human rights.

🇲🇽🇬🇹Feliz Año Nuevo Lunar 🧧 🐴 💕🌕🌒 Amo a Chinatown y Little Tokyo en Nueva York: mis lugares favoritos del mundo, porque los inmigrantes hacen grande a Estados Unidos. Nueva York 🗽 y Nueva Orleans serían muy aburridas sin las contribuciones de las comunidades asiáticas.

Suelo hablar principalmente de mis raíces latinoamericanas, pero también soy orgullosamente asiática 🇯🇵🗾🎌🏯🇨🇳 Sí, es posible ser latinoasiático. Les cuento que la fusión culinaria asiática-latina es deliciosa. Crecí comiendo comida guatemalteca y mexicana, además de china y japonesa. 🥠🥢🥮🥡. Mis comidas asiáticas favoritas de la infancia: Jianbing (panqueques de trigo chinos), ramen casero con umeboshi (ciruelas encurtidas), takuan (daikon encurtido) y benishoga (jengibre rojo encurtido), tofu y matcha.
Al celebrar con orgullo nuestras ricas culturas inmigrantes, combatimos el odio y la intolerancia con amor y sabor.

🐴 Que el año del caballo nos traiga valor para defender los derechos humanos.

🇧🇷 Português nos comentários

08/02/2026

Happy Benito Bowl!!!
So proud to be Latina today and everyday! I hope that in every lifetime I am born a Latina!
Te amo Latino AMERICA! Puerto Rico Está ca**on! Latinoamericana está ca**on!
Latinos belong in the USA

30/01/2026

English in profile ¡Dejen salir a nuestros hijos de los centros de detención de inmigrantes! ¡Permitan que nuestros hijos tengan acceso a alimentos seguros, limpios y nutritivos!

El derecho a una alimentación limpia, segura, nutritiva y culturalmente humilde es un derecho humano fundamental. Hoy en día, a miles de niños detenidos por las autoridades migratorias en Estados Unidos se les niega el acceso a alimentos seguros y nutritivos, una nutrición adecuada y atención médica, mientras sufren la separación familiar y un trauma severo.
Ya todo el mundo ha visto las imágenes de Liam Conejo Ramos detenido con un sombrero de conejo. Ver el miedo y el trauma en sus ojos me rompió el corazón. Creo que todas las personas de buena conducta y humanidad sienten una profunda empatía y pesar por el trauma que están viviendo Liam y otros niños inmigrantes.

La historia de Liam representa el sufrimiento y la desnutrición de miles de otros niños detenidos. Participe políticamente y llame a sus congresistas y senadores electos para exigir la liberación de todos los niños detenidos y cambios legislativos que protejan los derechos humanos de los inmigrantes. Sea amable con las comunidades que sufren discriminación racial; incluso una simple sonrisa a un paciente o persona que se sienta oprimida y víctima puede hacer que una persona se sienta segura y bienvenida.
La historia no ve con buenos ojos a la gente común y a los trabajadores de la salud que permanecen en silencio o incluso son cómplices de las violaciones de los derechos humanos.
Tu voz es importante, especialmente si eres profesional de la salud. Tu voz puede influir en la opinión pública, lo que puede generar cambios en las políticas.

29/01/2026

The right to clean, safe, nutritious and culturally humble food is a basic human right. Today thousands of children being detained by immigration authorities in the USA are being denied access to safe, nutritious food, adequate nutrition and healthcare while experiencing family separation and severe trauma

By now, the whole world has see the images of Liam Conejo Ramos being detained while wearing a bunny hat. Seeing the fear and trauma in his eyes broke every single part of my heart. I think all people of good moral character and with a sense of humanity feel deep empathy and sorrow for the trauma Liam and other immigrant children are experiencing.

Liam’s story- he represent the suffering and malnutrition of thousands of other children being held. Be politically engage and call your elected congress people and senators and demand for the release of all children being detained and legislative changes that protect the human rights of immigrants. Be kind to the communities being racially profiled- even just smiling at a patient or person who may be feeling oppressed and target can make a person feel safe and welcomed.
History doesn’’t look kindly on everyday people or healthcare workers who are silent or even complicit with human rights violations.
Your voice is important, especially if you are healthcare professional. Your voice can begin to shape public opinion, which can bring about changes in policy.

23/01/2026

If you believe that it is acceptable to traumatize a 5-year old child while he stands alone in the cruel, bitter Minnesota winter surrounded by abusive, cowardly men who hide their faces in tactical gear while carrying assault weapons- then I don’t want you to be part of my life.

We can either suffocate under the oppression of authoritarianism or resist it.
Even if you are being directly affected yet, authoritarianism will target any and all who oppose. The time to peacefully protest, resist, and politically organize is now or never. What will it take for your to speak up against the horrific human and civil rights abuses taking place in our country. If you love this country as much as I do- the time to speak is now! What will you tell your children and grandchildren or nieces when they ask what you did when authoritarianism knocked on your door? Did you speak up for the well being of all children including immigrant children and children from ethnic and racial minorities?

Si crees que es aceptable traumatizar a un niño de 5 años que se encuentra solo en el cruel y gélido invierno de Minnesota, rodeado de hombres abusivos y cobardes que ocultan sus rostros con equipo táctico mientras portan armas de asalto, entonces no quiero que formes parte de mi vida.

Podemos sucumbir a la opresión del autoritarismo o resistirnos a él.
Aunque aún no te veas directamente afectado, el autoritarismo atacará a cualquiera que se le oponga. El momento de protestar pacíficamente, resistir y organizarse políticamente es ahora o nunca. ¿Qué se necesita para que alces la voz contra las horribles violaciones de los derechos humanos y civiles que están ocurriendo en nuestro país? Si amas este país tanto como yo, ¡el momento de hablar es ahora! ¿Qué les dirás a tus hijos, nietos o sobrinos cuando te pregunten qué hiciste cuando el autoritarismo llamó a tu puerta? ¿Defendiste el bienestar de todos los niños, incluidos los niños inmigrantes y los niños de minorías étnicas y raciales?

português in comments: ⬇️

03/01/2026

Venezuela libre de Maduro y Trump. Thinking of my Venezuelan friends today & all Venezuelans especially those hiding from USA bombs & for Venezuelan immigrants in the USA being dehumanized and racially profiled.

The people of Venezuela are kind, warm, and family oriented. They make my favorite food
- arepas con plátanos, frijoles y aguacate.
I pray & hope for safety and freedom for them.

Only cowards bomb a civilian population without warning civilians & prioritizing their well-being, health & safety. All Americans should be beyond concern that we are bombing countries without congressional oversight and approval.

Who is next? Will it stop with Venezuela or is Nicaragua, Colombia, Guatemala, Panama, Mexico, Brazil, Bolivia, Cuba or any other Latin American country next? Where are Latinos suppose to feel safe?We are racially profiled & discriminated in the USA and now the threat of war looms over all of Latinoamérica.

By the way far right Venezuelans celebrating- y’all better get ready. They will try to detain and deport as many Venezuelans as they can from the USA using the profits from the Venezuelan oil they’ll steal…. It’s the truth

Venezuela libre de Maduro y Trump. Hoy pienso en mis amigos venezolanos y en todos los venezolanos, especialmente en aquellos que se esconden de las bombas estadounidenses y en los inmigrantes venezolanos en Estados Unidos que son deshumanizados y víctimas de discriminación racial. ¿Quién será el siguiente? ¿Se detendrá con Venezuela o seguirán Nicaragua, Guatemala, Panamá, México, Brasil, Bolivia, Cuba o cualquier otro país latinoamericano? ¿Dónde se supone que los latinos debemos sentirnos seguros? Somos víctimas de discriminación racial en Estados Unidos y ahora la amenaza de guerra se cierne sobre toda Latinoamérica. Por cierto, a los venezolanos de extrema derecha que están celebrando: más les vale prepararse. Intentarán detener y deportar a tantos venezolanos como puedan de Estados Unidos, utilizando las ganancias del petróleo venezolano que robarán... Es la verdad.

31/12/2025

Sabías tu los abusos que están ocurriendo en los Estados Unidos?

English in my profile:

“Mientras me ahogo en mis arrepentimientos
No puedo retractarme de las palabras que nunca dije”
Mi vocación en la vida es defender la salud pública, la nutrición, los derechos humanos y la salud de género, sexual y reproductiva.
Mi título en salud global se centró en la salud de género, sexual y reproductiva.
Soy educadora de partos. Soy dietista pediátrica y he realizado investigaciones sobre desnutrición infantil, programas de prevención del VIH de madre a hijo y diseñe intervenciones y estudios de investigación sobre la diabetes gestacional. Si no tengo el valor de defender la salud, la nutrición y los derechos humanos de las mujeres inmigrantes que sufren discriminación racial y detención inhumana, mejor me busco otro trabajo.
Mi deber es defender a todos los pacientes, especialmente a los más vulnerables. Cómo latina, mi deber es luchar por los derechos de las mujeres latinas que sufren los abusos más deplorables en la historia moderna de Estados Unidos. Esta publicación probablemente provocará reacciones negativas, mensajes de odio e incluso la pérdida de empleos, pero, francamente, me importa un bledo.
Si no alzo la voz ahora contra estas injusticias, me arrepentiré el resto de mi vida. Les animo a leer este post para que se informen sobre los abusos que se cometen en nuestro país. Por favor, tengan el valor de compartirlas. Voten, alcen la voz, llamen a sus funcionarios electos, protesten pacíficamente. Su voz importa.

31/12/2025

Did you know this was happening in the USA?

“It’s so loud, inside my head
With words that I, should have said
As I drown, in my regrets
I can’t take back, the words I never said”

My calling in life is to advocate for public health, nutrition, human rights, and gender, sexual and reproductive health.

My global health degree focus was gender, sexual and reproductive health.
I am child birth educator. I am a pediatric dietitian who has conducted child malnutrition research, mother to child HIV prevention programs, and designed gestational diabetes interventions/ research studies. If I don’t speak up for the health, nutrition and human rights of immigrant women being racially profiled and inhumanely detained, I might as well just find another line of work.

My duty is to advocate for all patients, especially the most vulnerable. As a Latina, my duty is to fight for the rights of Latina women who are suffering some of the most deplorable abuses in modern USA history. This post will likely lead to backlash, hate message, and even loss of jobs but frankly I don’t give a damn.

If I don’t speak up now against these injustices, I will regret it for the rest of my life. I encourage you to read these slides, so you can be informed about the abuses being carried out in our country. Please be brave enough to share it. Vote, Speak Up, Call your elected officials, peacefully protest. Your voice matters.

17/04/2025

Love letters to Latinoamérica

My heart beats en Español
My heart aches for the people of Latinoamérica

My heart longs for the happiness & freedom of the people of Latin America, so that one day soon latinos are no longer forced to leave our homelands to face discrimination

My heart prays for latinos who are suffering fear and persecution due to their ethnicity and race

My heart trusts in the unbreakable resiliency of the people of Latinoamérica and all immigrants.
Our ancestors survived colonialism, slavery, segregation, dictatorships, and kidnappings. So don’t lose hope, we are unbreakable.

Now it’s more important than ever to share the beauty of Latin American culture and its kind people. So I’m sharing my adventures in Tikal which was one of the centers of Mayan culture and a magic place in the Guatemalan jungle.

FYI: Mayans pioneered the use of cacao (chocolate), nixtamalization of corn which made it possible to absorb nutrients from corn more efficiently and create tortillas and tamales. They are the ones who invented futbol/ soccer.

Cartas de amor a Latinoamérica
Mi corazón late en español
Me duele el corazón por la gente de Latinoamérica
Mi corazón anhela la felicidad y la libertad de los pueblos de América Latina, para que un día pronto los latinos ya no nos veamos obligados a abandonar nuestras patrias.
Rezo con mi corazón por los latinos que sufren miedo y persecución debido a su etnia y raza
Confío con mi corazón en la inquebrantable resiliencia de los latinoamericanos y de todos los inmigrantes latinos. Nuestros antepasados sobrevivieron al colonialismo, la esclavitud, la segregación, las dictaduras y los secuestros. Así que no pierdan la esperanza, somos inquebrantables.

Ahora es más importante que nunca compartir la belleza de la cultura latinoamericana y de su amable gente. Por eso, les comparto mis aventuras en Tikal, uno de los centros culturales Mayas y un lugar mágico en la selva guatemalteca. Los mayas fueron pioneros en el uso del cacao (chocolate) y la nixtamalización del maíz, lo que permitió absorber los nutrientes del maíz de forma más eficiente y crear tortillas y tamales. Ellos fueron los inventores del fútbol.

12/03/2025

I care deeply about pediatric health. I want American children to be happy and healthy. If nutrition prevented infectious diseases I’d be first to promote it. Eroding trust for vaccines shouldn’t be used to spread political animosity or gain political power. Vaccines protect children from infectious diseases that can lead to severe short term (acute) and long term health complications (chronic), and even death. Studies have found that “vaccines have prevented an estimated 154 million deaths since 1974.”

As a public health and nutrition professional who has dedicated all my professional and most my personal endeavors to caring for the health of children, I ask you to trust your pediatricians, physicians, and healthcare workers. We recommend vaccines because we care deeply about your family. Trust me, I don’t make any money from vaccinations and neither do most health professionals.

Me preocupa profundamente la salud pediátrica. Si la nutrición previniera las enfermedades infecciosas sería la primera en promoverlo. Quiero que los niños estadounidenses sean felices y estén sanos. La pérdida de confianza en las vacunas no debe utilizarse para propagar animosidad política ni para obtener poder político. Las vacunas protegen a los niños de enfermedades infecciosas que pueden provocar complicaciones graves a corto plazo (agudas) y a largo plazo (crónicas), e incluso la muerte. Estudios han demostrado que «las vacunas han evitado aproximadamente 154 millones de muertes desde 1974».

Como profesional de la salud pública y la nutrición que ha dedicado todos sus esfuerzos profesionales y la mayor parte de sus esfuerzos personales al cuidado de la salud infantil, les pido que confíen en sus pediatras, médicos y profesionales de la salud. Recomendamos las vacunas porque nos preocupamos profundamente por su familia. Créeme, no gano dinero con las vacunas y la mayoría de los profesionales de la salud tampoco.

31/01/2025

All children are OUR Children

Immigrant children are our children. Let our children go! Children must not be subjected to detention, inhumane mass deportations, family separations, racial profiling, discrimination for having indigenous/Native American and Latino racial and ethnic traits, or targeting for speaking Spanish, Portuguese, Creole or any other language spoken in Latin America.

If you don’t believe in protecting the human rights of all children, I ask you to discover empathy. What if you were forced to flee a country for your safety or well-being only to encounter racism, detention, xenophobia, intimidation, discrimination and dehumanization?All children are our children. Speak up for the rights of children. Call your representatives. Support Latino families and businesses. Support organizations providing services to immigrants. It is now or never. History will judge harshly those complicit in the suffering of children and the most vulnerable in our community.

Always and forever proudly Latina! Se habla español forever. 🇬🇹 🇲🇽 💕

✊🏽Todos los niños son, son nuestros niños. Los niños inmigrantes son nuestros hijos.¡Dejen ir a nuestros hijos! Los niños no deben ser sometidos a detención,deportaciones masivas inhumanas, separaciones familiares, perfiles raciales, discriminación por tener rasgos raciales y étnicos indígenas/nativos americanos y latinos, ni ser blanco de ataques por hablar español, portugués, criollo o cualquier otro idioma hablado en América Latina.

Si no crees en la protección de los derechos humanos de todos los niños,te pido que descubras la empatía.¿Qué pasaría si usted se viera obligado a huir de un país por su seguridad o bienestar y se encontrara con racismo, detención, xenofobia, intimidación, discriminación y deshumanización?
Defiende los derechos de los niños. Llame a sus representantes.Apoye a las familias y empresas latinas.Organizaciones de apoyo que prestan servicios a inmigrantes. Es ahora o nunca. La historia juzgará con dureza a los cómplices del sufrimiento de los niños y a los más vulnerables de nuestra comunidad.
¡Somos colectivamente fuertes y poderosos! Orgullosamente latina hoy y por siempre.🇬🇹🇲🇽 💕

20/01/2025

✨If I lose my values, then I have nothing left. I was raised to be brave and to speak up for myself and those in our community who are in need. ✨💕

If you feel sad, afraid or alone, just know you are loved.

This is what I believe to the core of my being. I am proud American and patriot, and I will always advocate for a more perfect union in which all beings are treated with justice, respect and perhaps even kindness.

Also I’m including vintage 2018 pictures of my last visit to DC when I worked as a malnutrition policy fellow. We survived him before, we can do it again. As you can see, I’ve always rejected his nationalist & racist ideologies.

My practice is a safe space, especially for anyone who feels rejected and target under the current political climate. You are loved.

💕💕💕P.s. If you are woman or person who is triggered by seeing a people accused of sexual assault in government positions, you are not alone. Sexual assault does not determine your self worth or value. You are loved.

Si pierdo mis valores, entonces no me queda nada. Me criaron para ser valiente y hablar por mí y por aquellos en nuestra comunidad que están necesitados.

Si te sientes triste, asustada (o)o sola/solo sé que eres amada (o).

Esto es lo que creo en lo más profundo de mi ser. Soy un estadounidense orgulloso y un patriota, y siempre defenderé una unión más perfecta en la que todos los seres sean tratados con justicia, respeto y tal vez incluso con amabilidad.

Mi práctica es un espacio seguro, especialmente para cualquiera que se sienta rechazado y atacado en el clima político actual. Eres amado.

También incluyo fotografías antiguas de 2018 de mi última visita a DC cuando trabajaba como becario de políticas de desnutrición. Le sobrevivimos antes, podemos hacerlo de nuevo. Como puede ver, siempre he rechazado sus ideologías nacionalistas y racistas.

💕💕💕PD. Si eres una mujer o una persona a la que le provoca ver a personas acusadas de agresión sexual en puestos gubernamentales, no estás sola. La agresión sexual no determina tu autoestima ni tu valor. Eres amado.

Address

Website

http://aliceinfoodieland.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Alice In Foodieland posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Alice In Foodieland:

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic?

Country:

City:

18/02/2026

08/02/2026

30/01/2026

29/01/2026

23/01/2026

03/01/2026

31/12/2025

31/12/2025

17/04/2025

12/03/2025

31/01/2025

20/01/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share