Nutritious Paula

Nutritious Paula Registered Dietitian Nutritionist focusing on weight management. Fluent in English, Spanish and French.

I offer kitchen/pantry makeovers providing you with the right foods to help you succeed.

Best of Italia 💖
07/06/2022

Best of Italia 💖

Centro Botanico 📍 Milano, Italia 🇮🇹 Found some fun products in a local organic market:✨ Whole-wheat lasagna that doesn’t...
07/05/2022

Centro Botanico 📍 Milano, Italia 🇮🇹

Found some fun products in a local organic market:

✨ Whole-wheat lasagna that doesn’t require any pre-cooking. Packed with fiber! I’ll be making a veggie lasagna with these 😋

✨ Buckwheat, almond and flax crackers. Simple ingredients and great for snacking on the plane ride home with some cheese 🧀

✨ Coconut water cause it is hot 🥵 and I love drinking this to replenish lost electrolytes.

✨ Ancient grain pasta with turmeric and black pepper. This combo makes an excellent anti inflammatory.

Which should I try first?
———
Centro Botánico 📍 Milán, Italia 🇮🇹

Encontré algunos productos deliciosos y saludables en un mercado orgánico local:

✨ Lasaña integral que no requiere precocción. Esta llena de fibra! Se me antoja preparar una lasagna de verduras😋

✨ Galletas de trigo sarraceno, almendras y linaza. Ingredientes sencillos que hacen un súper snack para el avión de regreso con un poco de queso 🧀

✨ Agua de coco porque hace un calor 🥵 y me encanta beberla para reponer los electrolitos perdidos.

✨Pasta de granos antiguos con cúrcuma y pimienta negra. Este combo es un excelente antiinflamatorio.

¿Cual debería de probar primero?

A very NYC weekend 🤍
05/22/2022

A very NYC weekend 🤍

What came first? Spaghetti squash or spaghetti 🤔 While you solve the mystery, here’s some lentil walnut ragú spaghetti s...
05/14/2022

What came first? Spaghetti squash or spaghetti 🤔

While you solve the mystery, here’s some lentil walnut ragú spaghetti squash boats.

Save this for the next time you’re looking for a plant based meal idea 🌱

Lentil Walnut Ragú (makes 4 servings)
- 2 carrots, chopped
- 6 celery stalks, chopped
- Half of an onion, chopped
- 1 c of cooked lentils
- 1/2 c of chopped walnuts
- 1 can of tomato purée
- Some rosemary
- A dash of salt and pepper

Directions:
1) Sauté carrots, celery and onions in some avocado oil
2) Add in lentils and walnuts
3) Mix in tomato purée, rosemary, salt and pepper
4) Let simmer for about 40 minutes

———
¿Qué existió primero? Calabaza espagueti o espagueti 🤔

Mientras resuelven el misterio, aquí les dejo unos barquitos de calabaza de calabaza con ragú de lentejas y nueces.

Guarda esto para la próxima vez que busques una idea para comida a base de plantas 🌱

Ragú de lentejas y nueces (para 4 raciones)
- 2 zanahorias picadas
- 6 tallos de apio picados
- La mitad de una cebolla picada
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 lata de puré de tomate
- Un poco de romero
- Una pizca de sal y pimienta

Direcciones:
1) Pon a asar las zanahorias, el apio y las cebollas con un poco de aceite de aguacate
2) Añadir lentejas y nueces
3) Mezclar con puré de tomate, romero, sal y pimienta
4) Dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos

Domingo de chilaquiles (& almond croissant 🥐)
04/24/2022

Domingo de chilaquiles (& almond croissant 🥐)

Happy Earth Day 🌎 Let’s take care of our beautiful planet and everything it has to offer 🤍
04/22/2022

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Let’s take care of our beautiful planet and everything it has to offer 🤍

El mejor cumple 🎉 ✨
04/10/2022

El mejor cumple 🎉 ✨

Banana 🍌 Bread Muffins Se les antoja más de chispas de chocolate o canela?✨ Recipe coming soon ✨
03/31/2022

Banana 🍌 Bread Muffins
Se les antoja más de chispas de chocolate o canela?
✨ Recipe coming soon ✨

Invierte tiempo en TI 🤍 ✨ Muchas veces se nos olvida priorizarnos a nosotros mismos. Esto es un recordatorio de tomar un...
03/31/2022

Invierte tiempo en TI 🤍

✨ Muchas veces se nos olvida priorizarnos a nosotros mismos. Esto es un recordatorio de tomar un tiempo de tu día para hacer algo que te haga sentir bien.
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Invest time in YOU 🤍

✨ Many times we forget to prioritize ourselves. This is a reminder to take time out of your day to do something that makes you feel good.

Jugo vs. Alimento
02/23/2022

Jugo vs. Alimento

✨ 3 componentes para armar un plato balanceado 🥘 1️⃣Proteína2️⃣Cereal o vegetal con almidón 3️⃣Verdura ¿Cuales son sus c...
02/04/2022

✨ 3 componentes para armar un plato balanceado 🥘

1️⃣Proteína
2️⃣Cereal o vegetal con almidón
3️⃣Verdura

¿Cuales son sus combinaciones favoritas?

➡️Yo aquí comí salmón a las hierbas y limón, quinoa con cebollitas y calabazas al grill.

💡 Ideas de desayunos✨ Muffin de (son una delicia y me encanta que son de masa madre lo cual aporta muchos beneficios) c...
01/31/2022

💡 Ideas de desayunos

✨ Muffin de (son una delicia y me encanta que son de masa madre lo cual aporta muchos beneficios) con crema de cacahuate y manzana horneada

✨ Waffle de (buenísima opción para las personas que les cuesta comer verduras 🥬) con crema de almendra con matcha de y berries

¿Cual se les antoja mas? ¿1 o 2?

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