Emilia Galeano

05/08/2025

Ser nutricionista es…
Mucho más que decir “qué comer”.
Es acompañar, educar y transformar vidas.

Contame en los comentarios:
¿Qué cambio en tu alimentación te hizo sentir mejor?

❤️

08/07/2025

18/06/2025

¿Comés sano, hacés las cosas bien y aún así no bajás de peso?

Desliza para ver posibles razones!

15/06/2025

Gracias por estar acá 💚
Si te sentís identificada/o, estoy para acompañarte.

12/06/2025

¿Te pasó alguna vez?
A veces queremos comer mejor, pero sin darnos cuenta caemos en errores que terminan frustrándonos o alejándonos de nuestros objetivos.

En este post te muestro 5 errores comunes al querer “comer sano” que veo todos los días en consulta.

✅ Identificarlos es el primer paso
✅ Corregirlos te puede cambiar todo
✅ No hace falta hacerlo sola/o

💬 Si querés empezar a comer mejor, con un plan real, flexible y adaptado a tu vida, te puedo ayudar.
Escribime por mensaje privado.

15/04/2025

¿Te animas a reducir los ultraprocesados en tu dieta? ¡Cuéntame en los comentarios!

Si queres cambiar tu alimentación, contáctate que te ayudo 📩

04/03/2025

Cómo armar un plato saludable? 🥗🍽️

Para lograr una alimentación balanceada, solo necesitas un buen truco: ¡dividir tu plato en 3 partes!

1️⃣Verduras y hortalizas: Llena la mitad de tu plato con estos colores naturales. Aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales.
2️⃣Proteínas: En un cuarto de tu plato, incluye opciones como pescado, pollo, legumbres o tofu. Son la base para fortalecer músculos y mantenerte lleno de energía.
3️⃣Carbohidratos saludables: Completa el otro cuarto con arroz integral, quinoa, papa o avena. Son fuentes de energía duradera y ayudan a la digestión.
¡Recuerda! Comer de manera equilibrada es la clave para sentirte bien por dentro y por fuera. 😊

¿Listo para armar tu plato saludable hoy? Comparte tu versión y etiqueta a alguien que necesite este tip. ¡Te leo en los comentarios! 👇

10/02/2025

Galletitas saludables de avena ✨
Llenas de sabor 😍 Perfectas para un snack o desayuno rápido.

📌 Ingredientes:
🍌 1 banana grande (o 2 chicas)
🍏 1 manzana rallada + 🍐 1 pera rallada
🥚 1 huevo batido
🧂 1 pizca de sal
🌰 1 puñado de frutos secos picados (nueces, castañas, almendras)
🥜 1 cucharada de mantequilla de maní
✨ 1 cta. de canela
👉 Opcional: pasas, coco, miel, esencia de vainilla o chispas de chocolate.

📌 Paso a paso:
1️⃣ Mezclar todos los ingredientes y agregar 1 ½ taza de avena arrollada en dos partes para integrar mejor.
2️⃣ Refrigerar unos minutos para que sea más fácil armar las galletas.
3️⃣ Formar bolitas con una cuchara y manos húmedas, pasarlas a una bandeja con papel manteca y aplastarlas.
4️⃣ Hornear a 200°C por 13-15 minutos (según si llevan manzana/pera).
5️⃣ ¡Dejar enfriar y disfrutar! 😋

💡 Tip: Acompañalas con café, mate o yogur. ¡Son riquísimas!

31/08/2021

🥕Pizza con masa de zanahoria 🥕

Hola ! ¿Cómo están ?

Les dejo esta receta que hice el viernes pasado , para que prueben hacer en sus casas , es una buena idea para variar la típica pizza que todos ya conocemos.

Ingredientes :

2 1/2 taza de harina
1 zanahoria grande
Agua (cantidad necesaria)
1cda de aceite
1 pizca de sal
10 gramos de levadura en polvo

Salsa de tomate ( cantidad necesaria )
Queso magro

Procedimiento :

▪️Mezclar y dejar descansar 10 minutos :
La levadura en
1/4 taza de agua tibia
1 cda de azúcar

▪️Licuar la zanahoria con un poco de agua. Colocar en un bol la harina y en el centro agregar la levadura, la sal y el aceite. Luego agregar el jugo de zanahoria. Mezclar todo con una espátula hasta que quede unido y comenzar a amasar.

▪️ Espolvorear con harina la mesada Pars amasar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea. Dejar leudando en un lugar cálido tapado con un repasador por aproximadamente dos horas.

▪️ Hacer dos bollos. Estirar con palote y colocar en asadera aceitada, colocarle un poquito de salsa por arriba y llevarla a horno medio por unos minutos hasta que haga piso.

▪️Minutos antes de sacarla, colocar un poco más de salsa y agregar el queso magro por arriba.

Espero les guste , si la haces me cuentan como les quedo.
Buenos martes !
Emi ❤️

19/08/2021

Hola! Cómo están ?

Aveces no nos animamos a comenzar a realizar un cambio en nuestra alimentación , comenzar a realizar ejercicio físico, etc.

Por ello les dejo esta frase que los puede ayudar “el esfuerzo merecerá la pena “ nada sucede por arte de magia si nosotros no ponemos de nuestra parte nada va a suceder , es un esfuerzo el cambiar hábitos que tenemos arraigados de toda una vida de alimentarnos de terminada manera o el ser sedentarios pero se puede realizar si realmente nos lo proponemos y nada va ser más reconfortante que visualizarse en unos meses y ver los grandes cambios que pudimos realizar.

Es un proceso que lleva su tiempo, pueden haber altos y bajos no es algo lineal , lo importante es confiar en cada uno de nosotros!
Anímense a comenzar un cambio, va a ser positivo para su salud.

Buen jueves
Emi ❤️

17/08/2021

Hola !! ¿Cómo están ?
Les dejo hoy la pregunta que se la semana pasada en cuanto a cuál es mejor.

▪️La principal diferencia entre y una y otra es el procesamiento que tienen, en el azúcar rubia el procesamiento es menor y tiene el dicho color porque la rubia lleva melaza (entre 5% y 10%) y la blanca no. La melaza es un residuo procedente de la cristalización final del azúcar.

▪️En cuanto a la información nutricional les dejo en la siguiente imagen la del azúcar blanco y rubia de Alur.
Allí pueden ver cómo prácticamente no hay diferencias entre una y otra , la rubia al tener un procesamiento menor conserva más sus minerales pero lamentablemente, su concentración es tan baja, que necesitaríamos consumir kilos de azúcar rubia para que su presencia en nuestro organismo se vuelva relevante.
Por lo tanto principalmente aportan energía, hidratos de carbono.

🔺Rubia y blanca son lo mismo, nutricionalmente hablando.
Así que no se engañen ni se dejen de engañar. Si hablamos de nutrición, de salud, ambos tipos de azúcar se deben consumir como si fueran lo mismo, y eso sí, con moderación.

Una ingesta elevada de azúcares libres (aquella que no está presente de forma natural en la comida y es añadida) es preocupante por su asociación con la mala calidad de la dieta, la obesidad y el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles.

Que tengan un lindo martes.
Emi❤️