14/03/2022
🍎🍋 CÁC LOẠI HOA QUẢ CHỨA ÍT CARB NHẤT 🍓🥑
🍏Rau, củ, quả hay các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật nói chung đều có đặc điểm chung là hàm lượng fat (chất béo) thấp trong khi lượng carb lại cao hơn nhiều.
🤔 Carb (carbs) là chữ viết tắt từ carbohydrates, để chỉ các hợp chất chỉ có carbon, hydrogen và oxygen. Ba nguyên tố này kết nối theo cách thức riêng để tạo ra carb.
Carb được chia thành ba loại chính:
– Đường, là chất tạo ngọt, có dây phân tử ngắn, gồm đường ăn, đường glucose, đường fructose (có trong trái cây, mật ong), đường galactose (trong sữa)…
– Tinh bột (starches), có dây phân tử dài, gồm rất nhiều phân tử glucose kết hợp lại. Khi tiêu hóa, tinh bột bị “chặt” thành đường glucose, ruột mới hấp thu được.
– Chất xơ (fiber), cũng có dây phân tử dài như tinh bột, nhưng kết cấu phức tạp.
Công dụng chính của carb là sinh ra năng lượng (đo bằng calo). Muốn sinh năng lượng, hệ tiêu hóa phải “chặt” carbs thành đường glucose, ruột mới hấp thu được, rồi chuyển glucose vào máu đem đến các tế bào để “đốt”.
❌ Do đó, chúng có thể KHÔNG được khuyến khích và cần đặc biệt lưu ý về liều lượng đối với bệnh nhân tiểu đường hoặc người đang trong chế độ ăn low carb như Atkins, Keto.
🙌Tuy vậy, chúng ta cũng không thể loại bỏ hoàn toàn các loại carb ra khỏi thực đơn bởi chúng là nguồn chất xơ quan trọng giúp chống lại táo bón, nguy cơ bệnh đường ruột,...
Do đó, bạn cần kết hợp các loại trái cây một cách khéo léo vào bữa ăn bằng cách tính toán rõ liều lượng carb nạp vào.
Danh sách các loại quả chứa ít carb nhất (tính trên 100gr) dưới đây sẽ phần nào giúp bạn “xả láng” hoa quả mà không bị lố carb nè 👇👇👇
