18/03/2022
TẤT TẦN TẬ VỀ GLUTATHION
1. Giới thiệu
Glutathione là gì?
Ngày nay, các chất làm trắng da, ở dạng bôi, uống hoặc tiêm tĩnh mạch, được bán rộng rãi trên thị trường. Glutathione, một trong những chất làm trắng da trong ngành mỹ phẩm và là một chất chống oxy hóa thường được tìm thấy trong cơ thể con người [1]
Glutathione là một tripeptide (cysteine, glycine và axit glutamic) được tìm thấy ở mức cao (nồng độ 5 milimolar) trong hầu hết các tế bào, đây là nồng độ tương tự với glucose, kali và cholesterol trong tế bào [3]. Glutathione, một trong những chất làm trắng da trong ngành mỹ phẩm , là một chất chống oxy hóa thường được tìm thấy trong cơ thể con người [2]. Glutathione tồn tại trong tế bào ở 2 trạng thái: khử (GSH) và oxy hóa (GSSG) [3]
L-glutathione là gì?
Glutathione reduced- GSH (là Glutathione ở trạng thái khử) hay còn được biết đến là L-glutathione, là một chất chống oxy hóa, hiện diện ở nồng độ micromolar (μM) trong dịch cơ thể và nồng độ milimolar (mM) trong mô. GSH rất quan trọng để bảo vệ não khỏi các tác nhân oxy hóa, hoạt động như một chất thu dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid. GSH cũng tham gia vào quá trình giải độc hydrogen peroxide bằng các peroxidase glutathione khác nhau.
Tỷ lệ giữa GSH và GSSG là một chỉ số nói lên tình trạng về sức khỏe của tế bào. Tế bào trong điều kiện bình thường thì GSH chiếm đến 98%. Tỉ lệ GSH / GSSG giảm trong các trường hợp bị các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh Parkinson (PD) và bệnh Alzheimer (AD),...
Mối quan hệ giữa Glutathione và L-cystine ?
L-cysteine là một amino acid không thiết yếu và là một trong những chất cần thiết cho quá trình tổng hợp protein. Nó chứa lưu huỳnh ở dạng nhóm thiol (-SH) ở cuối chuỗi bên của nó. [10]
L- Cysteine được tổng hợp từ methionine (một amino acid thiết yếu). Cysteine có thể được đồng hóa thông qua các con đường khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của tế bào. [10]
L-Cysteine hoạt động như một tiền chất để tổng hợp Glutathione
Nghiên cứu [11] đã chỉ ra việc bổ sung chế độ ăn uống với các tiền chất của glutathione là cysteine giúp phục hồi hoàn toàn quá trình tổng hợp glutathione, đồng thời giúp làm giảm mức độ stress oxy hóa.
Bên cạnh đó, việc uống 500 mg L-Cystine và 250 mg L-Glutathione (liều lượng như trong nghiên cứu) mỗi ngày trong 12 tuần là phương pháp an toàn để làm sáng da và mờ thâm một cách hiệu quả.[12]
2. Công dụng
Glutathione (GSH) mang lại một số tác dụng toàn thân, bao gồm cải thiện các bất thường về gan và biến chứng tiểu đường, bảo vệ khỏi nhiễm trùng do vi rút và các hoạt động chống khối u,... Một số thí nghiệm trong ống nghiệm đã chứng minh rằng glutathione cho thấy tác dụng kháng sinh; do đó, nó có liên quan đến sản xuất melanin. Được biết, glutathione có thể thúc đẩy tổng hợp pheomelanin, ức chế các enzym tạo hắc tố nội bào, và chứng minh tác dụng chống oxy hóa cũng như chống ung thư [2], Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn dưới đây
Làm trắng da
Cơ chế làm trắng [1]
Glutathione có thể làm giảm hoạt động của tyrosinase theo ba cách khác nhau. Tyrosinase bị ức chế trực tiếp thông qua các phản ứng liên quan đến nhóm thiol. Thứ hai, glutathione can thiệp vào tế bào chuyển tyrosinase đến premelanosomes, một điều kiện tiên quyết để tổng hợp melanin. Thứ ba, ức chế tyrosinase được tác động gián tiếp thông qua tác dụng chống oxy hóa của nó. Glutathione chuyển quá trình hình thành hắc tố từ eumelanin thành tổng hợp phaeomelanin ( tỷ lệ pheomelanin cao hơn sẽ giúp da sáng hơn) bằng phản ứng giữa các nhóm thiol và dopaquinone dẫn đến sự hình thành liên hợp sulfhydryl-dopa.
Ngoài việc là một chất làm trắng da, các nghiên cứu cho thấy glutathione mang lại những lợi ích thẩm mỹ khác vì nó có thể cải thiện độ đàn hồi của da và giảm nếp nhăn trên da.
Vai trò đối với các vấn đề về sức khỏe
Các vai trò quan trọng của Glutathione [3][5]
- Tổng hợp và sửa chữa DNA
- Tổng hợp protein
- Vận chuyển axit amin
- Chuyển hóa chất độc và chất gây ung thư
- Tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch
- Ngăn ngừa tổn thương tế bào oxy hóa
- Kích hoạt enzyme
- Tái tạo vitamin C và E
- Vận chuyển thủy ngân ra khỏi tế bào và não
- Quan trọng đối với chức năng ti thể và duy trì ADN ti thể (mtDNA)
Sự suy giảm GSH có liên quan đến nhiều bệnh, như là [3]:
- Rối loạn thoái hóa thần kinh (bệnh Alzheimer, Parkinson và Huntington, bệnh xơ cứng teo cơ một bên, chứng mất điều hòa Friedreich)
- Bệnh liên quan đến phổi (COPD, hen suyễn và hội chứng suy hô hấp cấp tính)
- Các bệnh miễn dịch (HIV, bệnh tự miễn dịch)
- Các bệnh tim mạch (tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, oxy hóa cholesterol)
- Các bệnh mãn tính liên quan đến tuổi tác (đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, suy giảm thính lực và bệnh tăng nhãn áp)
- Bệnh gan
- Bệnh xơ nang
Ở tài liệu [5], một nghiên cứu đã ghi nhận nồng độ GSH thấp hơn có liên quan tới các nguy cơ gia tăng của các bệnh mãn tính như suy thận mãn tính, ác tính, rối loạn, tiểu đường, nghiện rượu, bệnh Parkinson và hình thành đục thủy tinh thể.
Một nghiên cứu rất lâu trước đây [6] đã so sánh nồng độ GSH trong máu ở đối tượng người già trẻ khỏe và khỏe mạnh và nhận thấy rằng nhóm đối tượng tham khảo từ 20 đến 39 tuổi có nồng độ GSH cao hơn trung bình 17% so với nhóm tuổi 60 đến 79 tuổi
Sự suy giảm GSH này cũng cho thấy sự mất dần chức năng của ty thể do tích tụ tổn thương mtDNA [3]. Sự tích tụ gây hại cho ty thể và DNA ty thể (mtDNA) này chính là nguyên nhân dẫn đến sự già đi của con người và động vật [7].
Một số tác dụng phụ và lưu ý
Khi sử dụng Glutathione, bạn có thể gặp phải các tác dụng phụ sau: Chuột rút cơ bụng, Bụng đầy hơi, Khó thở do co thắt phế quản, Phản ứng dị ứng, chẳng hạn như phát ban.
Bệnh suyễn: Không nên hít Glutathione để tránh làm tăng các triệu chứng hen.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của cả mẹ và bé.
Tuy Glutathione là một thành phần quan trọng trong cơ thể, nhưng khi mang thai thì ko có nghiên cứu rõ ràng về việc sử dụng Glutathione đường bôi có an toàn hay không. Tuy vậy, đối với đường uống thì có nghiên cứu sau đây có thể tham khảo:
Nghiên cứu [15] so sánh một số người bị sẩy thai và người sinh nở thành công thì người sẩy thai có nồng độ Glutathione cao hơn.
