09/12/2025
CƠM GÀ CHIÊN MẮM TỎI NGON CỰC ĐỈNH 😋
Nguyên liệu:
– Đùi gà góc tư: 3 cái (khoảng 1,5 kg)
– Nước mắm: 8 muỗng canh
– Đường: 4 muỗng canh
– Tương ớt: 4 muỗng canh
– Nước lọc: 100 ml
– Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
– Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
– Chanh: 1 quả (dùng vài giọt khi nướng)
– Bơ: 20 g
– Bột tỏi (hoặc nước tỏi): 1 muỗng cà phê
– Trứng gà: 2 quả
– Cơm trắng, dưa leo, cà chua, dưa cải chua, tỏi, hành tím, đầu hành lá, gừng
Cách làm:
Sơ chế gà:
– Rửa gà với muối chanh
– Nấu nước với gừng, hành tím, đầu hành lá, chút muối
– Khi nước sôi, trụng gà sơ rồi vớt ra để ráo
Ướp gà:
– Trộn gà với hạt nêm, tiêu, bột tỏi
– Ướp 30 phút để thấm gia vị
Nướng gà:
– Lần 1: 180 °C trong 20 phút, nhỏ vài giọt chanh lên da
– Lần 2: 180 °C trong 10 phút để da vàng giòn
Làm sốt mắm tỏi:
– Phi vàng tỏi băm, vớt riêng
– Trong chảo dầu đó, cho bơ và hành tím phi thơm
– Thêm đường, tương ớt, nước mắm, nước lọc, nấu sôi đến khi hơi sệt
– Cho gà nướng vào đảo đều cho thấm sốt
Làm cơm chiên:
– Trộn cơm trắng với 2 trứng, thêm hạt nêm và chút đường
– Chiên cơm vàng đều, nêm lại cho vừa miệng
Trình bày:
– Xếp cơm chiên ra dĩa, đặt gà sốt mắm tỏi lên, rắc tỏi phi
– Ăn kèm dưa leo, cà chua, dưa cải
Thành phẩm:
– Gà nướng mềm, da vàng giòn thấm sốt mắm tỏi thơm lừng
– Cơm chiên vàng đều, dậy mùi bơ và trứng
– Món ăn đầy đủ hương vị, cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm
st
