30/05/2023
THƯỞNG THỨC TRÀ VIỆT NAM
Không còn xa lạ gì với những người Việt Nam, trà xanh tươi - thức trà của cuộc sống. Lá trà tươi được hái xuống, rửa sạch và nhẹ nhàng vò vào ấm tích, sau đó châm nước sôi hãm khoảng 30 phút. Để có nước trà xanh thơm ngon, khi vò chè cần nhẹ tay, chỉ để lá chè bị dập mà không làm rách. Sau khi hãm, trà xanh cần được ủ trong ấm tích được phủ bằng khăn hoặc đụn rơm. Trà xanh, hay còn được gọi là chè xanh, đã trở thành một loại nước uống phổ biến trên khắp các vùng miền của Việt Nam. Bất cứ đâu chúng ta cũng có thể thấy chè xanh hiện diện, là thức uống mà ai ai cũng có thể dùng để giải khát, giải nhiệt và còn có tác dụng chống ung thư.
Ngoài trà lá tươi, chúng ta còn được biết thêm một loại trà khác nữa của Việt Nam và cũng rất phổ biến đó là trà khô, một dạng chè xanh khác, được làm từ những búp non hái trên những đồi chè cao, sau đó phơi hay sấy khô trước khi sử dụng. Trong những ngày đông lạnh giá, chén trà nóng là người bạn không thể thiếu trong các gia đình miền Bắc. Nhiều người say mê trà khô, uống quanh năm, suốt tháng... Đặc biệt, khi đến dịp Tết hay xuân về, hầu như trong mỗi gia đình đều có ấm trà khô hãm nước mời khách, bên cạnh đĩa mứt gừng hay các loại hạt bí.
