18/09/2021
𝐆𝐀𝐍 𝐍𝐇𝐈𝐄̂̃𝐌 𝐌𝐎̛̃ 𝐍𝐄̂𝐍 𝐊𝐈𝐄̂𝐍𝐆 𝐆𝐈̀???
------------------------------
Theo thống kê cho thấy, có khoảng 20-30% dân số Việt Nam mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Chế độ dinh dưỡng có liên quan mật thiết đến điều trị căn bệnh này. Vậy gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?
❌ 𝐇𝐚̣𝐧 𝐜𝐡𝐞̂́ 𝐜𝐡𝐚̂́𝐭 𝐛𝐞́𝐨, 𝐦𝐨̛̃ đ𝐨̣̂𝐧𝐠 𝐯𝐚̣̂𝐭
- Mỡ động vật khi dung nạp vào cơ thể sẽ đi qua gan, bài tiết ra ngoài ở gan. Nếu sử dụng quá nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan. Gan không thể bài tiết mỡ, dẫn đến tích tụ gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ. Bạn nên thay mỡ động vật bằng các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật.
❌ 𝐓𝐫𝐚́𝐧𝐡 𝐚̆𝐧 𝐧𝐡𝐮̛̃𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐮̛̣𝐜 𝐩𝐡𝐚̂̉𝐦 𝐠𝐢𝐚̀𝐮 𝐜𝐡𝐨𝐥𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨𝐥
- Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng... chứa một lượng cholesterol cao. Giảm tiêu thụ các loại thực phẩm này giúp làm giảm lượng chất béo trong lá gan.
❌ 𝗞𝗵𝗼̂𝗻𝗴 𝗻𝗲̂𝗻 𝗮̆𝗻 𝗾𝘂𝗮́ 𝗻𝗵𝗶𝗲̂̀𝘂 𝘁𝗵𝗶̣𝘁 đ𝗼̉
- Trong thịt đỏ chứa rất nhiều protein. Các thực phẩm này được chuyển hóa tại gan. Như vậy sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Gan không chuyển hóa được gây tăng lượng mỡ tồn đọng khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn.
❌ 𝗛𝗮̣𝗻 𝗰𝗵𝗲̂́ 𝗰𝗮́𝗰 𝗹𝗼𝗮̣𝗶 𝗵𝗼𝗮 𝗾𝘂𝗮̉ 𝗰𝗵𝘂̛́𝗮 𝗵𝗮̀𝗺 𝗹𝘂̛𝗼̛̣𝗻𝗴 𝗳𝗿𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀𝗲 𝗰𝗮𝗼
- Hàm lượng đường cao là nguyên nhân gây ra hàng loạt các căn bệnh như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ. Fructose do gan chuyển hóa. Việc hạn chế các loại trái cây có fructose cao sẽ giúp giảm gánh nặng cho gan, phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ.
- Trái cây có hàm lượng fructose cao: bao gồm táo, anh đào, lê, ổi và xoài,…
❌ 𝗞𝗶𝗲̂𝗻𝗴 𝗴𝗶𝗮 𝘃𝗶̣ 𝗰𝗮𝘆 𝗻𝗼́𝗻𝗴
- Các đồ ăn cay nóng như gừng, tỏi, ớt, hồ tiêu, cà phê. Những gia vị thông thường hằng ngày này cũng được xếp vào danh sách kiêng cữ đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Người bệnh cần cẩn thận khi sử dụng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “không khỏe”. Chúng sẽ làm suy giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo, làm chúng tồn đọng khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn.
❌ 𝗧𝗿𝗮́𝗻𝗵 𝘅𝗮 𝗰𝗮́𝗰 𝗰𝗵𝗮̂́𝘁 𝗸𝗶́𝗰𝗵 𝘁𝗵𝗶́𝗰𝗵 𝗻𝗵𝘂̛ 𝗿𝘂̛𝗼̛̣𝘂, 𝗯𝗶𝗮, đ𝗼̂̀ 𝘂𝗼̂́𝗻𝗴 𝗰𝗵𝘂̛́𝗮 𝗰𝗼̂̀𝗻
- Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ với người bị gan nhiễm mỡ. Uống rượu bia sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ sang xơ gan thậm chí là ung thư gan. Việc đào thải mỡ cùng các chất độc hại từ rượu bia tạo gánh nặng rất lớn cho lá gan.
