Dịch vụ Công bố, Tự công bố Thực phẩm-Bao bì thực phẩm uy tín tại Hà Nội

25/09/2024

Doanh nghiệp của bạn đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguồn gốc thủy sản, vậy bạn có biết mức phạt cho doanh nghiệp của mình là bao nhiêu nếu vi pham hay không?
Hãy cùng luật Hoàng Tuấn Khang tìm hiểu nhé

Theo điều 11 mục 1 chương II của nghị định Số: 115/2018/ND-CP ban hành ngày 04 tháng 9 năm 2018: NGHỊ ĐỊNH QUY ĐỊNH XỬ PHẠT VI PHẠM HÀNH CHÍNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM
Xử phạt đối với hành vi: Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguồn gốc thủy sản
1. Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 7.000.000 đồng đối với hành vi bảo quản, vận chuyển, khai thác các loài thủy sản có xuất xứ từ cơ sở nuôi cấm thu hoạch, vùng nuôi thủy sản cấm thu hoạch.
2. Phạt tiền từ 7.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng đối với hành vi thu gom, sơ chế các loài thủy sản có xuất xứ từ cơ sở nuôi cấm thu hoạch, vùng nuôi thủy sản cấm thu hoạch.
3. Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng đối với hành vi thuê người khác vận chuyển, khai thác các loài thủy sản có xuất xứ từ cơ sở nuôi cấm thu hoạch, vùng nuôi thủy sản cấm thu hoạch.
4. Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng đối với hành vi chế biến thủy sản có xuất xứ từ cơ sở nuôi cấm thu hoạch, vùng nuôi thủy sản cấm thu hoạch.
5. Phạt tiền đối với hành vi đưa tạp chất vào thủy sản; sản xuất, kinh doanh, sử dụng thủy sản có tạp chất do được đưa vào hoặc có chất bảo quản cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng theo một trong các mức sau đây:
a) Phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng đối với hành vi trực tiếp đưa tạp chất vào thủy sản hoặc sử dụng thủy sản có tạp chất do được đưa vào để sản xuất, chế biến thực phẩm;
b) Phạt tiền từ 50.000.000 đồng đến 70.000.000 đồng đối với hành vi tổ chức đưa tạp chất vào thủy sản; sơ chế, chế biến thủy sản có chứa tạp chất do được đưa vào hoặc thực hiện các hoạt động thu gom, vận chuyển, bảo quản thủy sản có tạp chất do được đưa vào để sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, trừ vi phạm quy định tại điểm a khoản 5 Điều này;
c) Phạt tiền từ 80.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thủy sản có chất bảo quản là chất, hóa chất cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.
6. Phạt tiền đối với hành vi khai thác, thu gom, sơ chế, bảo quản, chế biến, kinh doanh các loài thủy sản có độc tố tự nhiên theo một trong các mức sau đây:
a) Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi cố ý khai thác loài thủy sản có độc tố tự nhiên gây nguy hại đến sức khỏe con người bị cấm dùng làm thực phẩm theo quy định của pháp luật;
b) Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi vận chuyển thủy sản có độc tố tự nhiên gây nguy hại đến sức khỏe con người, trừ trường hợp được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép;
c) Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng đối với hành vi thuê người khác vận chuyển thủy sản có độc tố tự nhiên gây nguy hại đến sức khỏe con người, trừ trường hợp được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép;
d) Phạt tiền từ 80.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với hành vi thu gom, sơ chế, bảo quản, chế biến, kinh doanh các loài thủy sản có độc tố tự nhiên gây nguy hại đến sức khỏe con người dùng làm thực phẩm, trừ trường hợp được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép.
7. Phạt tiền từ 05 lần đến 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm đối với hành vi quy định tại khoản 5, các điểm b, c và d khoản 6 Điều này trong trường hợp áp dụng mức tiền phạt cao nhất của khung tiền phạt tương ứng mà vẫn còn thấp hơn 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.
8. Hình thức xử phạt bổ sung:
a) Tước quyền sử dụng Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm từ 04 tháng đến 06 tháng đối với vi phạm quy định tại khoản 7 Điều này;
b) Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 01 tháng đến 03 tháng đối với vi phạm quy định tại các khoản 4 và 5, điểm d khoản 6 Điều này;
c) Tịch thu tang vật đối với vi phạm quy định tại Điều này.
9. Biện pháp khắc phục hậu quả:
Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế thực phẩm hoặc buộc tiêu hủy lô hàng thủy sản không đảm bảo an toàn thực phẩm đối với vi phạm quy định tại Điều này.

25/09/2024

Kinh doanh yến xào cần những giấy tờ gì
Trong những năm gần đây, ngành nuôi yến và kinh doanh yến sào đã phát triển thành một phong trào mạnh mẽ trên cả nước. Nhờ vào nguồn cung dồi dào và nhu cầu tiêu thụ yến sào ngày càng tăng, nhiều người đã và đang có ý định kinh doanh sản phẩm này. Tuy nhiên, để bước chân vào lĩnh vực kinh doanh yến sào một cách hợp pháp và hiệu quả, bạn cần hiểu rõ các điều kiện pháp lý cũng như những thủ tục cần thực hiện. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về điều kiện kinh doanh yến sào, những giấy tờ cần có và thủ tục mở cửa hàng kinh doanh.

1. Điều kiện để kinh doanh yến sào
Yến sào (bao gồm tổ yến thô và tổ yến tinh chế) là một sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm bắt buộc phải tự công bố chất lượng trước khi được phép lưu hành trên thị trường, theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Điều này có nghĩa rằng bất cứ cá nhân hay tổ chức nào muốn kinh doanh, sản xuất hoặc nhập khẩu yến sào đều cần thực hiện đầy đủ các thủ tục pháp lý liên quan để đảm bảo chất lượng sản phẩm và tính hợp pháp của hoạt động kinh doanh.
Nếu bạn dự định sản xuất, kinh doanh yến sào với thương hiệu riêng của mình, cần phải đáp ứng những điều kiện sau:
• Đăng ký thành lập công ty hoặc hộ kinh doanh: Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất để doanh nghiệp hoạt động hợp pháp.
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm: Đảm bảo cơ sở sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm theo quy định.
• Tự công bố chất lượng sản phẩm: Đây là quy trình bắt buộc để yến sào của bạn được lưu hành trên thị trường.
• Đăng ký thương hiệu và mã số mã vạch: Giúp thương hiệu của bạn được bảo hộ và quản lý sản phẩm dễ dàng hơn khi đưa ra thị trường.
2. Thủ tục mở cửa hàng kinh doanh yến sào
Để kinh doanh yến sào hợp pháp, việc thực hiện các thủ tục mở cửa hàng là bắt buộc. Dưới đây là quy trình cụ thể mà bạn cần hoàn thành:
2.1. Thủ tục đăng ký kinh doanh
Khi mở cửa hàng yến sào và sử dụng dưới 10 lao động, bạn cần đăng ký hộ kinh doanh cá thể. Quy trình này gồm các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký kinh doanh
• Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh hộ cá thể: Đây là biểu mẫu mà bạn có thể tải từ cổng thông tin của cơ quan quản lý kinh doanh địa phương.
• Bản sao có công chứng giấy tờ cá nhân: Bao gồm Chứng minh nhân dân, Căn cước công dân hoặc Hộ chiếu của người đứng tên đăng ký.
• Biên bản họp nhóm mở cửa hàng (nếu là nhóm cá nhân cùng mở cửa hàng): Trường hợp cửa hàng không chỉ do một người đứng tên mà do một nhóm cá nhân cùng kinh doanh.
Bước 2: Nộp hồ sơ
Bạn sẽ nộp hồ sơ tại Phòng Đăng ký kinh doanh cấp huyện nơi cửa hàng đặt trụ sở. Sau khi nộp, cơ quan tiếp nhận sẽ cấp giấy biên nhận và giấy hẹn ngày trả kết quả.
Bước 3: Nhận kết quả
Đến ngày hẹn, đại diện cửa hàng đến Phòng Đăng ký kinh doanh để nhận kết quả. Trường hợp hồ sơ hợp lệ, bạn sẽ được cấp Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh cá thể cho cửa hàng yến sào. Nếu hồ sơ chưa đạt yêu cầu, bạn sẽ nhận thông báo về những lỗi cần chỉnh sửa và bổ sung để hoàn tất quy trình.
2.2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm
Theo Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, mọi cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm đều phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Giấy tờ này đảm bảo rằng sản phẩm được sản xuất tại cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn theo quy định của pháp luật.
Nếu cơ sở của bạn không có giấy chứng nhận này, bạn có thể bị xử phạt theo các quy định hiện hành và thậm chí có thể phải ngừng hoạt động kinh doanh. Đây là điều kiện bắt buộc để đảm bảo sản phẩm yến sào của bạn đạt tiêu chuẩn về an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
2.3. Thủ tục tự công bố chất lượng sản phẩm
Tất cả các sản phẩm thực phẩm, bao gồm yến sào, đều phải được tự công bố chất lượng theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Quy định này yêu cầu các doanh nghiệp hoặc cá nhân sản xuất kinh doanh phải tự chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành trên thị trường. Việc tự công bố bao gồm:
• Nộp hồ sơ tự công bố chất lượng sản phẩm tại cơ quan chức năng có thẩm quyền (thường là Sở Y tế hoặc Cục An toàn thực phẩm địa phương).
• Hồ sơ tự công bố cần có đầy đủ thông tin về sản phẩm, quy trình sản xuất, kiểm tra chất lượng và chứng minh rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
Việc tự công bố giúp sản phẩm của bạn được minh bạch về chất lượng, nâng cao uy tín của thương hiệu và đáp ứng được các yêu cầu quản lý nhà nước.
3. Kết luận
Kinh doanh yến sào không chỉ là cơ hội để khai thác một nguồn lợi lớn từ thiên nhiên mà còn là lĩnh vực đầy tiềm năng trong bối cảnh nhu cầu sử dụng yến sào ngày càng tăng. Tuy nhiên, để thành công, ngoài việc có sản phẩm chất lượng, bạn cần phải nắm rõ và tuân thủ các quy định pháp lý. Từ việc đăng ký kinh doanh, xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, đến công bố chất lượng sản phẩm, tất cả đều là những thủ tục không thể thiếu.
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về quy trình mở cửa hàng và kinh doanh yến sào một cách hợp pháp. Hãy chuẩn bị kỹ lưỡng và tuân thủ đúng quy định để có thể bắt đầu kinh doanh yến sào một cách suôn sẻ và hiệu quả.

16/09/2024

Doanh nghiệp của bạn đang kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa, vậy bạn có biết mức giới hạn tối đa ô nhiễm vi vật trong sản phẩm của mình bao nhiêu là an toàn không?
Hãy cùng luật Hoàng Tuấn Khang tìm hiểu nhé
Theo khoản 1, chương II của QCVN 8-3: 2012/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
Quy định: Mức giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong sữa và sản phẩm sữa như sau

13/09/2024

Theo điều 4 mục 1 chương II của nghị định Số: 115/2018/ND-CP ban hành ngày 04 tháng 9 năm 2018: NGHỊ ĐỊNH QUY ĐỊNH XỬ PHẠT VI PHẠM HÀNH CHÍNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM
Xử phạt đối với hành vi: Vi phạm quy định về sử dụng nguyên liệu để sản xuất, chế biến, cung cấp thực phẩm

1. Phạt tiền từ 01 lần đến 02 lần giá trị sản phẩm vi phạm đối với một trong các hành vi sau đây:

a) Sử dụng nguyên liệu đã quá thời hạn sử dụng hoặc không có thời hạn sử dụng đối với nguyên liệu thuộc diện bắt buộc phải ghi thời hạn sử dụng;

b) Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ;

c) Sử dụng sản phẩm từ động vật, thực vật để sản xuất, chế biến thực phẩm mà không được kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm dịch thực vật theo quy định của pháp luật.

2. Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng sản phẩm từ động vật, thực vật để sản xuất, chế biến thực phẩm mà có chỉ tiêu an toàn thực phẩm không phù hợp với quy định của quy chuẩn kỹ thuật tương ứng hoặc không phù hợp quy định pháp luật hoặc đã kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm dịch thực vật nhưng không đạt yêu cầu.

3. Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy theo quy định của pháp luật để chế biến thực phẩm hoặc cung cấp, bán thực phẩm có nguồn gốc từ động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy mà sản phẩm trị giá dưới 10.000.000 đồng.

4. Phạt tiền từ 80.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

a) Sử dụng nguyên liệu là sản phẩm từ động vật, thực vật, chất, hóa chất không thuộc loại dùng làm thực phẩm để sản xuất, chế biến thực phẩm;

b) Sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy theo quy định của pháp luật để chế biến thực phẩm hoặc cung cấp, bán thực phẩm có nguồn gốc từ động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy mà sản phẩm trị giá từ 10.000.000 đồng trở lên mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

5. Phạt tiền từ 05 lần đến 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm đối với hành vi quy định tại khoản 4 Điều này trong trường hợp áp dụng mức tiền phạt cao nhất của khung tiền phạt tương ứng mà vẫn còn thấp hơn 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

6. Hình thức xử phạt bổ sung:

a) Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 01 tháng đến 03 tháng đối với vi phạm quy định tại các khoản 3 và 4 Điều này;

b) Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 10 tháng đến 12 tháng đối với vi phạm quy định tại khoản 5 Điều này;

c) Tước quyền sử dụng Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm từ 20 tháng đến 24 tháng đối với sản phẩm thuộc diện đăng ký bản công bố sản phẩm vi phạm quy định tại các khoản 4 và 5 Điều này.

7. Biện pháp khắc phục hậu quả:

a) Buộc tiêu hủy nguyên liệu, thực phẩm vi phạm quy định tại Điều này;

b) Buộc thu hồi bản tự công bố sản phẩm đối với sản phẩm thuộc diện tự công bố sản phẩm vi phạm quy định tại các khoản 4 và 5 Điều này.

13/09/2024

Theo điều 5 mục 1 chương II của nghị định Số: 115/2018/ND-CP ban hành ngày 04 tháng 9 năm 2018: NGHỊ ĐỊNH QUY ĐỊNH XỬ PHẠT VI PHẠM HÀNH CHÍNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM
Xử phạt đối với hành vi: Vi phạm quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm trong sản xuất, chế biến thực phẩm

1. Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định nhưng đã quá thời hạn sử dụng hoặc không có thời hạn sử dụng.

2. Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

a) Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật, quy định an toàn thực phẩm tương ứng, trừ vi phạm quy định tại điểm a khoản 5 Điều này;

b) Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định nhưng không đúng đối tượng thực phẩm;

c) Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định nhưng vượt quá mức sử dụng tối đa cho phép.

3. Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

4. Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm mà sản phẩm trị giá dưới 10.000.000 đồng.

5. Phạt tiền từ 80.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

a) Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có chứa hoặc nhiễm một trong các kim loại nặng, chất độc hại vượt giới hạn cho phép;

b) Sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm mà sản phẩm trị giá từ 10.000.000 đồng trở lên mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

6. Phạt tiền từ 05 lần đến 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm đối với hành vi quy định tại khoản 5 Điều này trong trường hợp áp dụng mức tiền phạt cao nhất của khung tiền phạt tương ứng mà vẫn còn thấp hơn 07 lần giá trị sản phẩm vi phạm mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

7. Hình thức xử phạt bổ sung:

a) Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 01 tháng đến 03 tháng đối với vi phạm quy định tại khoản 4 Điều này;

b) Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 03 tháng đến 05 tháng đối với vi phạm quy định tại khoản 5 Điều này;

c) Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 10 tháng đến 12 tháng đối với vi phạm quy định tại khoản 6 Điều này;

d) Tước quyền sử dụng Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm từ 20 tháng đến 24 tháng đối với sản phẩm thuộc diện đăng ký bản công bố sản phẩm vi phạm quy định tại các khoản 5 và 6 Điều này.

8. Biện pháp khắc phục hậu quả:

a) Buộc tiêu hủy thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm vi phạm quy định tại Điều này;

b) Buộc thu hồi bản tự công bố sản phẩm đối với sản phẩm thuộc diện tự công bố sản phẩm vi phạm quy định tại các khoản 5 và 6 Điều này.

12/09/2024

An toàn thực phẩm trong thời điểm bão, lũ lụt: Những khuyến cáo người dân không nên bỏ qua để tránh rước bệnh
Mua, tích trữ thực phẩm sao cho đúng, dùng thực phẩm thế nào để tránh rước bệnh khi xung quanh còn bão, lũ lụt?... An toàn thực phẩm trong thời điểm hiện tại chắc chắn là điều bạn không nên bỏ qua.

Cơn bão Yagi đổ bộ đã cướp đi nhiều sinh mạng và làm thiệt hại không ít tài sản của người dân miền Bắc nước ta. Sau bão là lũ quét, lụt lội, nhiều người dân tiếp tục phải sống trong cảnh thiếu đồ ăn thức uống, bị cô lập vì chưa được cứu hộ. Nhiều gia đình vì lo lắng quá mà cũng đã kịp tích trữ nhiều đồ ăn.

Trước tình hình này, an toàn thực phẩm là điều chúng ta cần cẩn trọng. Mua, tích trữ thực phẩm sao cho đúng, dùng thực phẩm thế nào tránh rước bệnh khi xung quanh còn bão, lũ lụt?... Các chuyên gia chia sẻ để an toàn, phòng tránh ngộ độc thực phẩm và bệnh đường tiêu hóa, bệnh đường ruột, rối loạn tiêu hóa trong những ngày này, người dân cần lưu ý một số điểm quan trọng.

1. Không trữ quá nhiều thực phẩm
Nghe tin thời tiết mưa bão kéo dài, ắt hẳn nhiều người sẽ có tâm lý muốn tích trữ nhiều đồ ăn thức uống trong nhà. Thực tế tại Hà Nội những ngày qua cho thấy, nhiều người dân mua tích trữ đồ ăn từ các chợ cóc, siêu thị khiến giá cả leo thang chóng mặt, các sạp hàng thường xuyên hết hàng.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), việc mua quá nhiều thực phẩm tích trữ dễ khiến thực phẩm bị ôi hỏng trước khi có thể sử dụng nếu không bảo quản đúng cách. Nếu ăn đồ ôi, ươn vào cơ thể thì nguy cơ mắc bệnh, ngộ độc thực phẩm tăng cao.

Do đó, lời khuyên cho mọi người là cần mua đúng thực phẩm có thể bảo quản lâu dài, cầm cự trong những ngày bão lũ.

Ví dụ với lương thực, nên chọn các loại thực phẩm đóng gói sẵn như mì gói, gạo, các loại hạt, đồ hộp... có thời hạn sử dụng dài, dễ bảo quản và không cần chế biến cầu kỳ. Chọn các sản phẩm có bao bì còn nguyên vẹn, không bị móp méo, hạn sử dụng còn xa.

Với rau củ, nên chọn những loại có vỏ cứng, ít nước như khoai tây, củ cải, cà rốt, hành tây. Trước khi cất tủ lạnh nên rửa sạch, để ráo nước, cho vào túi nilon hoặc hộp kín.

Với trái cây, nên mua các loại quả cứng, ít bị dập nát như táo, lê, chuối xanh. Những quả chín quá, có vết thâm thì không mua.

Với thịt, nên sơ chế sạch, chia nhỏ thành các phần, cho vào túi zip hoặc hộp kín ở ngăn đông dùng dần.

Người dân nên hạn chế mua các loại thủy hải sản vì dễ ươn, hỏng trong nhiệt độ, độ ẩm cao. Sữa tươi và các sản phẩm từ sữa cũng cần chú ý vì hạn sử dụng ngắn, dễ nhiễm khuẩn.

Mặc dù vậy, chuyên gia nhấn mạnh dù là mua thực phẩm gì cũng không nên tích trữ quá nhiều. Không chỉ lãng phí nếu bị hỏng, không dùng được, mà còn rất khó bảo quản trong điều kiện thời tiết hiện nay.

2. Dùng thực phẩm hút chân không cần đảm bảo an toàn
Hiện nay, nhiều gia đình tin rằng chỉ cần thực phẩm được hút chân không là yên tâm để được lâu dài. Đây cũng là cách được nhiều nhà hảo tâm, mạnh thường quân làm đối với các phần thực phẩm chuyển đến cứu hộ đồng bào nhiều tỉnh bị lũ lụt.

Tuy nhiên, thực hiện biện pháp hút chân không thực phẩm cũng cần hết sức chú ý. Dùng thực phẩm hút chân không trong thời gian ngắn ngày hiện nay phù hợp với những người đang cần cứu trợ. Còn nếu dùng như vậy triền miên ngày này qua tháng khác thì mọi người cần phải xem xét lại.

Theo chuyên gia, đồ ăn nấu chín sau khi được bảo quản bằng phương pháp hút chân không, ở điều kiện bình thường có thể bảo quản được 5-10 ngày. Khi cất trong tủ lạnh có thể bảo quản được đến 15-20 ngày.

Tuy nhiên, trong tình hình thời tiết bão, lũ lụt với nhiệt độ và độ ẩm cao, thời gian bảo quản bằng phương pháp hút chân không sẽ bị rút ngắn hơn.

Do đó, người dân tuyệt đối không nên có suy nghĩ dùng đồ hút chân không là yên tâm tích trữ đồ ăn trong nhà đến bao giờ cũng được. Phương pháp hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm hiện rất hữu hiệu nhưng không nên lạm dụng, nhất là trong tình hình mưa bão, lũ lụt.

3. Không sử dụng gia súc, gia cầm đã chết để làm thức ăn
Lũ lụt khắp miền Bắc khiến hơn 2.500 gia súc, hơn 1,5 triệu gia cầm chết (tập trung ở Hải Dương, Hải Phòng, Thái Nguyên), tính đến 7h ngày 12/9.

Trước tình hình này, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đưa ra khuyến cáo đến các địa phương phía Bắc, đang ảnh hưởng của bão lũ, ngập lụt, về tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm. Người dân tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm.

Bộ Y tế khuyến khích người dân sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, ăn ngay như lương khô, mì gói, nước uống đóng chai... Trường hợp nguồn cấp nước như giếng khoan, giếng khơi bị ngập úng, phải lọc và khử trùng nước trước khi sử dụng.

Đối với khu vực bị ngập lụt, sạt lở chia cắt, địa phương cần có phương án bảo đảm cung cấp lương thực, thực phẩm, nước uống an toàn cho dân và giám sát bệnh tại cộng đồng. Trường hợp rối loạn tiêu hóa, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm phải kịp thời xử lý ngay, hạn chế ảnh hưởng sức khỏe.

Bộ Y tế cũng đề nghị các địa phương kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm do những tổ chức, cá nhân hỗ trợ vùng lũ lụt, tránh sản phẩm bị hỏng, mốc, dập vỡ, hết hạn sử dụng...

12/09/2024

R.I.P ''https://nghidinh15.vfa.gov.vn/''
Bao nhiêu kỉ niệm gắn bó với em nó, cảm xúc ngổn ngang quá
Hi vọng web mới sẽ tạo nhiều thuận lợi hơn cho doanh nghiệp

23/11/2023

* Tự công bố sản phẩm chính là việc doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân đăng ký các sản phẩm hàng hóa nằm trong hoạt động kinh doanh của mình với cơ quan nhà nước có thẩm quyền một cách tự nguyện mà không bị nhà nước ép buộc. Tuy nhiên các sản phẩm này phải nằm trong nhóm những sản phẩm không bắt buộc phải đăng ký công bố chất lượng sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ ban hành về quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm.

* Tại sao phải tự công bố sản phẩm?

Công bố chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường nhằm để nâng cao uy tín lòng tin của khách hàng đối với chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp. Là điều kiện thúc đẩy hàng hóa sản phẩm bán chạy hơn cho doanh nghiệp. Việc công bố chất lượng sản phẩm còn là một trong những điều kiện cần và đủ để sản phẩm của doanh nghiệp được lưu thông trên thị trường. Đặc biệt hơn là đảm bảo an toàn vệ sinh lẫn chất lượng cho sản phẩm và chính sức khỏe người tiêu dùng, một khi sản phẩm đạt chất lượng thì sự tin cậy ở người dùng đối với sản phẩm đó cũng cao hơn như vậy sẽ giúp cho doanh nghiệp phát triển mạnh, bền và đặc biệt doanh thu cũng lên theo.

* Sản phẩm nào phải tự công bố sản phẩm?

Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn
Các loại phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến
Dụng cụ chứa/ bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

* Sản phẩm phải tự công bố ở đâu?
Tại Hà Nội, tùy vào tính chất và mục đích sử dụng của sản phẩm mà có 3 cơ quan quản lý các loại thực phẩm gồm: Chi cục an toàn thực phẩm, Sở công thương và chi cục quản lí chất lượng nông lâm thủy hải sản.
* Lưu ý:

Những sản phẩm không phải tự công bố sản phẩm: Những sản phẩm hoặc nguyên liệu trong sản xuất, nhập khẩu dùng để sản xuất hay gia công hàng xuất khẩu, để phục vụ cho việc sản xuất nội bộ của doanh nghiệp không tiêu thụ ra thị trường bên ngoài.
* Qúy khách hàng chưa biết sản phẩm của mình phải công bố ở đâu hoặc có nhu cầu tự công bố sản phẩm vui lòng liên hệ Hotline/Zalo: Mr Huấn: 0966.512.111 để được tư vấn và hỗ trợ.

14/09/2023

Thức ăn đường phố chủ yếu bị ô nhiễm từ các nguồn nào?
• Nguyên liệu chế biến thực phẩm không an toàn (raucủ quả, đồ tươi sống chứa hóa chất độc, VSV gây bệnh).
• Nguồn nước, nước đá sử dụng trong sơ chế và chếbiến không đảm bảo vệ sinh.
• Trang thiết bị, dụng cụ chế biến, chứa đựng, bao góivà vận chuyến thực phẩm không sạch và không an toàn.
• Quá trình, chế biến, bảo quản thực phẩm không bảođảm an toàn.
• Người chế biến, kinh doanh TĂĐP chưa thực hành tốt để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến,phục vụ TĂĐP.
• Người chế biến, kinh doanh TĂĐP chưa thực hànhvệ sinh cá nhân tốt.
• Người tiêu dùng sử dụng TĂĐP không đảm bảo vệsinh như dùng tay bẩn bốc thức ăn, bảo quản TĂĐP khôngđúng…
• Từ côn trùng, động vật gây hại: gián, chuột, ruồi,nhặng… tiếp xúc với thực phẩm.
• Từ môi trường như đất, không khí, bụi, khói, chấtthải chứa VSV và hóa chất gây độc hại.
• Từ thùng đựng rác thải không đảm bảo vệ sinh(không có nắp đậy, không được dọn rửa thường xuyên…).
Nguồn: chi cục ATTP thành phố Hà Nội
Link: http://ccatvstp.hanoi.gov.vn/faq?mbstx=isywy

14/09/2023

Nguồn: https://tuoitre.vn/91-nguoi-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-phuong-34-nguoi-nuoc-ngoai-2023091318054136.htm
91 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng, 34 người nước ngoài
Chiều 13-9, Sở Y tế tỉnh Quảng Nam cho biết số người bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng ở Hội An lên tới 91 người, trong đó có 34 người nước ngoài.

Trong số 91 người ngộ độc có 32 người đã xuất viện, một bệnh nhân đã được chuyển Bệnh viện Phụ sản - Nhi Đà Nẵng.
Trong khi đó tại Bệnh viện Vĩnh Đức có 4 bệnh nhân người nước ngoài đang nằm khu vực hồi sức, tuy nhiên tình trạng chưa cần đến thở máy.
Theo báo cáo của Trung tâm Y tế TP Hội An, trong ngày 11-9, cơ sở bánh mì Phượng bán tổng cộng 1.920 ổ bánh mì, ngày 12-9 bán tổng cộng 1.700 ổ bánh mì.
Sau khi có thông tin về người bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì, Trung tâm Y tế TP Hội An đã điều tra, giám sát ngộ độc thực phẩm đã tiến hành giám sát, kiểm tra cơ sở nói trên của thương hiệu bánh mì Phượng. Đồng thời UBND TP Hội An đình chỉ hoạt động đối với cơ sở này.
Báo cáo của Trung tâm Y tế TP Hội An cho thấy 10 loại thực phẩm danh mục chế biến của cơ sở này được lấy từ nhiều nguồn khác nhau.
Tuy nhiên tại thời điểm điều tra, cơ sở chỉ lưu giữ hợp đồng cung cấp thực phẩm với các hộ: Đào Thị Thân, Võ Thị Tuấn, Phạm Thị Liễu. Các cơ sở cung cấp khác không có hợp đồng, không lưu giữ giấy tờ về an toàn thực phẩm của các cơ sở cung cấp nguyên liệu thực phẩm.

Chiều 13-9, Sở Y tế tỉnh Quảng Nam cho biết số người bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng ở Hội An lên tới 91 người, trong đó có 34 người nước ngoài.

05/09/2023

Giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm hiệu quả nhất hiện nay
Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý những yếu tố nào là một trong những câu hỏi được nhiều cá nhân, đơn vị kinh doanh quan tâm tìm kiếm và hỏi han. Để trả lời cho thắc mắc này, bạn hãy nhanh chóng đọc ngay bài viết này được chia sẻ từ chúng tôi nhé.
Tình hình chung về vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam
Bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe cũng như giảm tỷ lệ mắc bệnh, duy trì, phát triển nòi giống, tăng cường sức lao động, học tập; thúc đẩy quá trình tăng trưởng kinh tế và văn hóa xã hội, thể hiện nếp sống văn minh.

Mặc dù khoa học kỹ thuật đã có khá nhiều tiến bộ trong công tác bảo vệ và an toàn vệ sinh thực phẩm và biện pháp về quản lý giáo dục như: ban hành luật, điều lệ, thanh tra giám sát ATVSTP, tuy nhiên một vài bệnh do kém chất lượng về ATVSTP và thức ăn tại Việt Nam vẫn chiếm tỷ lệ khá cao.

Trong các năm gần đây; việc dùng những chất phụ gia trong quá trình sản xuất chế biến trở nên phổ biến, tràn lan, không đúng liều lượng trong danh mục cho phép. Những loại phẩm màu, đường hóa học đã đang bị lạm dụng trong sản xuất bánh kẹo, pha chế nước giải khát, chế biến thức ăn sẵn như giò chả, thịt quay, ô mai gây mất an toàn thực phẩm.

Đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách sử dụng gia vị được cho phép
Nhiều loại thịt buôn bán trên thị trường không qua sự kiểm duyệt thú y. Tình hình sản xuất thức ăn, đồ uống giả, nhái không đảm bảo chất lượng ATVSTP và không theo đúng thành phần nguyên liệu, quy trình công nghệ đã đăng ký với cơ quan quản lý . Nhãn hàng, quảng cáo không đúng sự thật vẫn xảy ra.

Ngoài ra; việc sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật bao gồm: thuốc trừ sâu, diệt cỏ, các loại hóa chất kích thích tăng trưởng, và thuốc bảo quản không theo đúng quy định gây ra mất an toàn vệ sinh thực phẩm và ô nhiễm nguồn nước; tồn dư một vài hóa chất này trong thực phẩm. Bảo quản lương thực thực phẩm không đúng với quy cách đã tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển đã dẫn tới những vụ ngộ độc thực phẩm.

Một vài bệnh do thực phẩm gây nên không chỉ là một số bệnh cấp tính do ngộ độc thức ăn mà còn là các bệnh mạn tính do nhiễm, và tích lũy những chất độc hại từ môi trường bên ngoài vào thực phẩm, từ đó gây rối loạn chuyển hóa các chất trong cơ thể; trong đó có bệnh tim mạch và ung thư.

Một vài cấp ngành liên quan cần đã có biện pháp kiểm tra, rà soát chặt chẽ hơn các cơ sở sản xuất kinh doanh nhằm hạn chế các mối nguy, bảo vệ người tiêu dùng trước những nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm
Quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm theo luật ATTP năm 2010
• Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của tất cả tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm.
• Sản xuất kinh doanh thực phẩm là một trong những hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh thực phẩm phải chịu toàn bộ trách nhiệm về an toàn đối với những thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải dựa trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng và quy định do cơ quan quản lý nhà nước thẩm quyền ban hành, tiêu chuẩn do tổ chức cá nhân sản xuất công bố áp dụng.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải thực hiện trong suốt quá trình sản xuất kinh doanh thực phẩm dựa trên cơ sở phân tích những nguy cơ đối với an toàn thực phẩm.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải đảm bảo phân công và phân cấp rõ ràng, phối hợp liên ngành.
• Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng những yêu cầu phát triển kinh tế – xã hội.

Tại sao chúng ta cần phải đảm bảo an toàn thực phẩm?
Đảm bảo an toàn thực phẩm sẽ giúp cho sức khỏe của chúng ta được bảo vệ, tránh các tình huống xấu xảy ra như: ăn thức ăn bị ôi thiu, ngộ độc thực phẩm hoặc nghiêm trọng hơn là tử vong nếu không được chữa trị kịp thời. Để đảm bảo an toàn thực phẩm một cách tốt nhất thì các cơ sở kinh doanh hay người tiêu dùng, cần phải chú ý đến những vấn đề quan trọng sau đây
Đối với cơ sở kinh doanh, chế biến sản xuất thực phẩm
• Phải làm việc có lương tâm, không sử dụng chất độc hại làm ảnh đến sức khỏe của người tiêu dùng.
• Phải luôn tuân thủ quy định của pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm
• Sử dụng các loại hóa chất trong chăn nuôi và trồng thì phải dùng đúng loại được pháp luật nhà nước cho phép
• Tuyệt đối không được buôn các loại thực phẩm gia súc bị bệnh
• Người sản xuất và chế biến kinh doanh thực phẩm phải luôn được khám sức khỏe định kỳ
• Tất cả nhân viên kinh doanh hay chế biến thực phẩm cần phải tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm, không được dùng tay bốc thực phẩm, ngoáy mũi hay ngoáy tay…
• Bắt buộc phải mang khẩu trang khi chế biến hoặc sản xuất thực phẩm
• Rác thải, nước bẩn phải được xử lý đúng cách như pháp luật đã quy định
• Dụng cụ chế biến, làm thực phẩm phải thường xuyên được vệ sinh sạch sẽ.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi kinh doanh
Đối với người tiêu dùng
• Nên mua thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
• Khi mua thực phẩm cần phải lưu ý nhãn mác, cơ quan cấp phép
• Nên chọn các loại thực phẩm đóng gói trong bao bì, hộp, lon nước…
• Tuyệt đối không được mua các loại trai, sò… để ăn sống mà không qua chế biến.
• Mua trứng phải được bảo quản lạnh, trước khi mua cũng nên vỏ trứng có sạch và nguyên vẹn không
• Không nên mua các hải sản đông lạnh nếu bao bì đã bị mở trước đó
• Kiểm tra quầy kinh doanh thực phẩm, đặc biệt quán bán thịt, cá, hải sản
Các giải pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hiệu quả nhất hiện nay
Ngoài các giải pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nêu trên ra, chúng ta cũng cần phải quan tâm đến những vấn như: đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm, lễ hội… và sau đây là những nội dung cụ thể.
Giải pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học
• Vệ sinh cá nhân
• Vệ sinh môi trường
• Vệ sinh dụng cụ chế biến (dao, đũa, thớt,, hay những dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm)
• Kiểm soát quá trình chế biến
• Khám sức khỏe định kỳ nhân viên cấp dưỡng
• Cung cấp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho các em học sinh, phụ huynh và giáo viên
• Nên đưa nội dung đảm bảo an toàn thực phẩm cho giảng dạy các khóa học phụ đạo, ngoại khóa
Trường học bắt buộc phải đảm bảo an toàn thực phẩm
Giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm mùa lễ hội, dịp tết, lễ lớn trong năm
• Chọn thực phẩm an toàn
• Ăn sôi đun nấu kỹ
• Ăn ngay sau khi nấu
• Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín
• Nấu lại thức ăn thật kỹ
• Tránh nhiễm khuẩn chéo giữa thức ăn chín và sống
• Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn
• Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn
• Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác
• Sử dụng nguồn nước sạch an toàn
Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm, ta phải làm gì
• Sử dụng găng tay, và khẩu trang khi đi mua thực phẩm.
• Không mua thịt vật nuôi bị ôi hay hỏng.
• Tránh xa khu vực chứa chất thải, nước thải trong chợ.
• Tuyệt đối không tiếp xúc, sử dụng các loại thịt động vật chết do bệnh vì đây chính là nguồn gây bệnh nguy hiểm.
• Rửa tay sạch bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn ngay sau khi tiếp xúc với gia súc, gia cầm và những loại thịt sống để tránh mang mầm bệnh về nhà.
Khi mua sắm phải luôn luôn đảm bảo an toàn thực phẩm
Giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến thực phẩm tại nhà
• Sử dụng tạp dề, găng tay, và khẩu trang khi chế biến các loại thịt, trứng gia cầm.
• Sử dụng dao và thớt riêng khi nấu ăn, chế biến thực phẩm để tránh lây chéo từ thực phẩm tươi sống vào đồ ăn chín.
• Rửa tay bằng xà phòng, nước sạch để loại bỏ những mầm bệnh sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống, hay trước khi tiếp xúc với thực phẩm chín.
• Nấu chín thịt, trứng gia cầm trước khi ăn để đảm bảo đã tiêu diệt các mầm bệnh (như virus, vi khuẩn.)
• Ăn uống đảm bảo vệ sinh:
• Luôn ăn chín, uống sôi để hạn chế các nguy cơ lây truyền bệnh qua thực phẩm.
• Không sử dụng đũa, thìa cá nhân để lấy thức ăn dùng chung nhằm hạn chế nguy cơ lây nhiễm virus, và vi khuẩn qua đường ăn uống. Trên mâm hay bàn ăn, phải có thìa / đũa để lấy thức ăn vào bát riêng, sau đó mới dùng thìa, đũa cá nhân để thưởng thức đồ ăn của mình.
• Không uống chung ly/ cốc/ chén nước với người khác.
Một số lưu ý khác nữa để giúp bạn đảm bảo an toàn thực phẩm
Không dùng chung đồ dùng cá nhân: khăn mặt, bàn chải đánh răng, và cốc uống nước. Giặt khăn thường xuyên, giữ cho khăn luôn khô, sạch. Không treo khăn mặt hay khăn tắm ẩm ướt trong nhà tắm.
Tránh để tay tiếp xúc với mặt, mắt, mũi và miệng: Trong thời gian còn dịch bệnh nên hạn chế bắt tay hay ôm người khác. Nên dùng khăn giấy sạch khi dụi mắt và lau các vết bẩn. Rửa tay đúng cách với xà phòng, nước ấm, hoặc dùng nước rửa tay khô trước khi đeo găng tay.
Cẩn thận khi chạm vào các đồ vật: chú ý các vật dụng hoặc các vị trí hay được mọi người thường xuyên tiếp xúc , sử dụng ở nơi công cộng như: tay nắm cửa, tay vịn cầu thang hay bất kỳ đồ vật nào có bề mặt tiếp xúc với tay. Vì vậy, nên đeo găng tay khi đến những nơi công cộng như siêu thị, công viên.
Rửa tay ngay sau khi sử dụng nhà vệ sinh công cộng; sau khi rửa tay tránh tiếp xúc vào khoá vòi nước, tay nắm cửa (có thể lót tay bằng một chiếc khăn giấy sạch để khóa vòi nước , hoặc để đóng/ mở cửa , sau đó vứt khăn vào thùng rác).
Tại gia đình, hãy chú ý giữ gìn vệ sinh những vật dụng như bàn phím máy tính, điện thoại để bàn, di động, đồ chơi, laptop…, hãy lau sạch các vật dụng này thường xuyên.
Rửa tay sạch sẽ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm
Những điều có thể bạn chưa biết về đảm bảo an toàn thực phẩm
Đồ nhựa dùng lại: Chai đựng nước ngọt, nước uống đóng chai thường được làm từ loại nhựa PET ( #1), là nhựa chỉ đảm bảo chất lượng cho dùng một lần. Một nghiên cứu của Đại học Idaho (Hoa Kỳ) cho thấy; những hóa chất được sử dụng để chế tạo loại nhựa này có thể thổi ra và ngấm vào nước nếu chúng ta đem dùng lại hoặc để chai tiếp xúc với ánh nắng, nhiệt độ, và thời gian. Đây là loại nhựa xốp, những chai nhựa này trong quá trình sử dụng đã bị ngấm các hương liệu, và vi khuẩn mà không có cách nào rửa sạch chúng được.
Bọc thực phẩm bằng báo: Trong mực in có các loại hóa chất trong đó có chì; Chì sẽ bị thôi nhiễm từ báo chí sang thực phẩm . Khi theo thực phẩm vào cơ thể con người, chì rất khó bị đào thải mà lắng đọng lại, có thể gây hại khi đạt đến một mực độ nhất định.
Ngoài ra, một tờ báo thường trải qua nhiều khâu: từ nhà in, qua đường phố, rồi đến tay bao người đọc, người thu gom. Trong quá trình đó, không biết đã có bao nhiêu bụi bám vào. Giấy báo lại là chất liệu cực kỳ dễ thấm hút, là môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn, ký sinh trùng bám dính và phát triển.
Dùng dụng cụ đun nấu và chứa đựng thực phẩm làm bằng nhôm: Đồ nhôm vừa nhẹ, vừa sạch sẽ, và tiện dụng. Nhưng nếu dùng đồ nhôm được chế tạo từ nhôm phế liệu, thì gia công không đảm bảo công nghệ, xử lý không hết tạp chất và không tạo được bề mặt trơ với tác động của môi trường,… khi dùng đun nấu hay chứa đựng thực phẩm có thể các ion nhôm sẽ thôi nhiễm vào thực phẩm, và người ăn phải sẽ bị ảnh hưởng.
Đặc biệt, khi nấu mặn dễ tạo ra muối nhôm gây độc tố cho cơ thể. Dùng đồ nhôm để chứa đựng thức ăn nóng, mặn, chua (muối dưa, canh chua) – bề mặt nhôm dễ bị rỗ, giải phóng ion nhôm vào cơ thể, tích luỹ ở tế bào não và gây ra hội chứng “lú lẫn” sớm.
=> Nếu có thắc mắc nào liên quan đến công bố + kiểm nghiệm thực phẩm, hãy liên hệ ngay đến cho chúng tôi qua SĐT: 0966.512.111 để tìm được giải đáp nhé