23/02/2023
Kiềm hoá cơ thể là gì?
Với lối sống hiện đại ngày nay, những thực phẩm mà chúng ta ăn hằng ngày, stress do áp lực công việc, ô nhiễm môi trường, bức xạ,... là những nguyên nhân dẫn đến lượng axit trong cơ thể tăng. Khi đó, kiềm hoá cơ thể là một việc không thể thiếu để duy trì sức khoẻ.
Kiềm hoá cơ thể là làm tăng tính kiềm, đồng thời cân bằng tính axit - kiềm trong cơ thể. Tức là bằng cách này hay cách khác, chúng ta phải bổ sung lượng kiềm trong cơ thể và giảm lượng axit xuống.
Cụ thể là kiềm hoá, điều chỉnh lượng axit trong tế bào và mô trong cơ thể.
Kiềm hoá cơ thể để khoẻ mạnh hơn
2. Tại sao phải kiềm hoá cơ thể?
Sự cần thiết kiềm hoá cơ thể dựa trên khám phá của nhà sinh học nổi tiếng người Đức Otto Heinrich Warburg (08/10/1883 - 01/08/1970), người đoạt giải Nobel Sinh lý học và Y khoa năm 1931. Ông đã phát hiện ra nguyên nhân gốc rễ của ung thư là do sự thiếu hụt oxy trong tế bào, từ đó tạo tính axit trong cơ thể.
Theo ước tính của Tổ chức Y Tế Thế Giới - WHO, gánh nặng của các bệnh này chiếm khoảng 70% tổng gánh nặng bệnh tật do tất cả các nguyên nhân tại Việt Nam. Nguyên nhân gốc rễ của sự bùng phát các bệnh mạn tính nguy hiểm tại Việt Nam đó chính là chưa kiểm soát được sự hình thành của các gốc tự do độc hại.
Trong cơ thể con người, nước chiếm đến khoảng 70% trọng lượng, 83% trong não, 96% trong huyết tương, 70% trong tim và thậm chí trong xương cũng có nước. Nước chính là nguồn gốc duy trì sự sống. Ở trạng thái bình thường, cơ thể người sẽ có tính kiềm nhẹ với độ pH xấp xỉ 7.34 - 7.4.
Khi cơ thể có quá nhiều lượng axit hoặc quá nhiều lượng kiềm đều sẽ gây mất cân bằng độ pH và gây hại cho sức khoẻ. Nhưng theo nghiên cứu, những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày chỉ có 20% kiềm được đưa vào cơ thể, còn lại 80% là axit. AXIT chính là “kẻ đi đầu" trong việc gây ra căn bệnh ung thư. Để cơ thể khoẻ mạnh thì nồng độ pH trong cơ thể phải luôn đạt trạng thái cân bằng, pH = 7.365. Vì vậy, việc kiềm hoá cơ thể, trung hoà axit dư thừa là rất cần thiết.
Khi cơ thể nhiễm axit trong thời gian dài, mất cân bằng axit - kiềm, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể của bạn? Sẽ làm thay đổi môi trường máu, các mô và tế bào, giảm nồng độ oxy trong máu, làm tăng lượng axit lactic, gia tăng các gốc tự do nguy hiểm, nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Các căn bệnh nguy hiểm sẽ có cơ hội nảy sinh, điển hình là Ung thư, gout, đau dạ dày,...
Các tế bào ung thư chỉ sống được trong môi trường axit, vì vậy việc kiềm hoá cơ thể là một trong những chiến lược trong cuộc chiến ung thư. Kiềm hoá cơ thể sẽ giúp loại bỏ các gốc tự do, từ đó các tế bào sẽ được sạch sẽ, thông thoáng hơn, tăng lượng oxy cho cơ thể. Ung thư sẽ khó có cơ hội phát triển.
Kiềm hoá cơ thể là chìa khoá vàng cho sức khoẻ của bạn, giúp nâng cao sức khoẻ, nâng cao chất lượng cuộc sống. Kiềm hoá sẽ giúp bạn tránh xa được căn bệnh ung thư, giúp các tế bào và mô được khoẻ mạnh và hoạt động hiệu quả, tăng sức đề kháng, đẩy lùi bệnh tật.
Kiềm hoá cơ thể để ngăn ngừa ung thư
3. 5 cách kiềm hoá cơ thể không nên bỏ qua
Hiện nay, các chuyên gia cũng đưa ra rất nhiều biện pháp nhằm kiềm hoá cơ thể, trung hoà axit để bảo vệ sức khoẻ con người. Dưới đây là 5 cách làm được cho là hiệu quả cao và mang đến những tác động tích cực cho cơ thể.
a) Sử dụng nước ion kiềm để kiềm hoá cơ thể
Phương pháp kiềm hoá cơ thể tối ưu nhất hiện nay được nhiều người áp dụng chính là sử dụng nước điện giải giàu tính kiềm hằng ngày. Lợi ích của nước ion kiềm đối với sức khoẻ đã được nhiều nhà khoa học chứng minh và cũng là loại nước được khuyến khích sử dụng trong lĩnh vực y tế.
Nước điện giải ion kiềm được sản xuất bởi máy lọc nước điện giải theo công nghệ điện phân nước. Nhờ đó, nước chứa khoáng chất và kiềm tự nhiên giúp bảo vệ sức khoẻ, phòng ngừa bệnh tật cực kỳ hiệu quả.
Nước ion kiềm còn được gọi là nước hydrogen, nước hoàn nguyên, nước ion điện giải giàu Hydro,... trong thành phần của nước có chứa các phân từ OH- lớn hơn ion H+ nên có đặc tính giàu kiềm tự nhiên.
Nước được tạo ra bởi 2 công đoạn chính là lọc nước thông minh và điện phân nước. Trải qua giai đoạn ban đầu với các bộ lọc thông minh, nước đầu vào vẫn giữ lại nguyên vẹn khoáng chất tự nhiên nhưng cũng loại bỏ sạch hoàn toàn tạp chất và vi khuẩn gây hại. Sau khi lọc xong, nước được đưa đến buồng điện phân, ở đây chúng sẽ được tách ra thành các phân tử có kích thước siêu nhỏ và tái cấu trúc lại. Máy lọc nước điện giải cũng tạo ra nguồn nước giàu tính kiềm tự nhiên, tốt cho sức khoẻ.
Bổ sung từ 2 - 3 lít nước ion kiềm mỗi ngày là vô cùng cần thiết, nó sẽ giúp trung hoà axit trong cơ thể, đẩy lùi bệnh tật và chống oxy hoá nhờ vào các phân tử Hydro hoạt tính có trong nước. Kích thước phân tử nước siêu nhỏ giúp thẩm thấu dễ dàng, thải độc và xâm nhập vào các mô, tế bào giúp trung hoà axit nhanh hơn. Loại nước này cũng giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do gây bệnh, giảm nguy cơ mắc ung thư, lão hoá, các bệnh về đường tiêu hoá, gout, tiểu đường,...
Uống nước ion kiềm thường xuyên để kiềm hoá cơ thể tốt hơn
b) Tăng thực phẩm giàu tính kiềm trong các bữa ăn
Theo nhiều chuyên gia, một số thực phẩm được xếp vào nhóm giàu tính kiềm và giúp trung hoà axit, cân bằng độ pH trong cơ thể tối ưu. Mỗi ngày, chúng ta nên đưa các loại thực phẩm có tính kiềm cao vào thực đơn để nâng cao sức đề kháng, bảo vệ bản thân tránh được nguy cơ mắc bệnh.
Các loại thực phẩm có tính kiềm cao được khuyến khích bổ sung vào thực đơn hằng ngày:
Nhóm rau xanh lá, rau họ cải: Cải bắp, rau bó xôi, cải xoăn, cải xoong, súp lơ, cải thảo,...
Nhóm các loại củ, quả có tính kiềm cao: Củ cải, củ cải đường, khoai lang, khoai môn, bí ngô, cà chua, ớt chuông, gừng, cà rốt, tỏi,...
Một chế độ ăn uống lành mạnh với những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, bổ sung lượng kiềm cao sẽ giúp tăng cường đề kháng, duy trì vóc dáng, phòng bệnh,... Việc bổ sung quá nhiều thực phẩm có tính axit sẽ khiến cho cơ thể phải đối mặt với nguy cơ nhiễm bệnh cao. Một số loại thực phẩm làm tăng axit như: thịt đỏ, đồ ăn cay nóng, đồ chiên rán, bia rượu, nước có gas, tinh bột,... cần hạn chế hoặc tránh sử dụng.
Ăn nhiều rau xanh chứa tính kiềm tự nhiên
c) Bổ sung một số loại hạt vào thực đơn
Theo các chuyên gia thì các loại hạt như hạnh nhân, macca, hạt dẻ, hạt điều, các loại đậu hạt,... là những loại có tính kiềm cao. Việc tăng cường các loại hạt trên vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp kiềm hoá cơ thể cực kỳ tốt.
Hạt kê, hạt bí ngô còn được đánh giá là có tính kiềm cao nhất trong các loại hạt. Chúng cung cấp chất xơ dồi dào, vitamin và các chất như kẽm, magie, vitamin E, photpho,... Đây cũng là những loại hạt giúp giảm cholesterol xấu trong máu, phòng ngừa ung thư hữu hiệu.
Các loại hạt có thể được chế biến hoặc sấy chín và sử dụng tuỳ vào đặc tính của từng loại. Tuy nhiên, việc tăng cường chúng mỗi ngày không chỉ giúp kiềm hoá tốt mà còn tăng cường đề kháng, phát triển tốt cho trí não, thay đổi nồng độ pH trong máu,...
Mặc dù khá hiệu quả đối với việc kiềm hoá cơ thể nhưng chúng ta nên sử dụng với liều lượng phù hợp. Việc ăn quá nhiều hạt trong ngày có thể gây nên một số triệu chứng đầy bụng, khó tiêu,...
Các loại hạt cũng giúp kiềm hoá cơ thể
d) Ăn nhiều trái cây và uống các loại nước ép hoa quả tươi
Các loại trái cây có chứa nhiều nước đặc biệt tốt cho sức khoẻ con người. Nó không chỉ cung cấp các Vitamin thiết yếu cho cơ thể, chống lão hoá mà còn có tính kiềm cao giúp cân bằng độ pH. Theo nhiều chuyên gia, các loại trái cây tươi là thực phẩm giàu kiềm và có tác dụng phòng bệnh, hỗ trợ sức khoẻ tốt nhất.
Một số loại quả tươi có tác dụng kiềm hoá cơ thể tốt như: Cam, quýt, bưởi, chuối, dưa hấu, kiwi, dứa, dâu tây, táo,... Bổ sung trái cây có tính kiềm cao cũng giúp tốt cho hệ tiêu hoá, giảm axit dư thừa tích tụ trong cơ thể. Đồng thời điều này cũng giúp nâng cao sức khoẻ nhờ vào lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào.
Ăn trái cây hoặc uống nước ép trái cây để kiềm hoá cơ thể tốt hơn
e) Tập luyện các bài tập hít thở sâu
Kết hợp với bổ sung thông qua chế độ ăn uống hằng ngày thì các bài tập hỗ trợ hít thở sâu cũng giúp tăng tính kiềm trong cơ thể. Các bài tập hít thở luôn được chuyên gia đánh giá cao bởi lợi ích mà nó mang lại.
Thực hiện hít thở sâu sẽ giúp tăng cường lưu lượng oxy lên não, kích thích não bộ hoạt động và giúp tinh thần sảng khoái, phấn chấn hơn. Đồng thời, nó cũng mang lại hiệu quả trong việc đào thải độc tố ra ngoài cơ thể.
Thực hiện động tác hít thở sâu tại những không gian thoáng đãng, trong lành và vào mỗi buổi sáng sớm hay chiều tối sẽ giúp nâng cao lợi ích của bài tập. Hít vào một hơi thật sâu bằng mũi, chậm rãi để cho khí vào bụng rồi giữ vài giây và từ từ thở ra bằng miệng. Khi thở ra ngoài, lượng hơi dài sẽ giúp đẩy hết các độc tố CO2, N2 ra bên ngoài. Đây được cho là cách kiềm hoá cơ thể vô cùng hiệu quả, giúp nâng cao sức khoẻ, cải thiện tinh thần và phòng bệnh rất tốt.
Hít thở sâu là cách kiềm hoá cơ thể tốt
4. Hydrogen là gì?
Trong kiến thức khoa học, Hydrogen là một nguyên tố hoá học có chứa một proton và một nơtron, được xem là một nguyên tố phổ biến tạo nên 75% khối lượng vũ trụ. Trên trái đất, Hydrogen thường tồn tại ở dạng khí mà trước đây Hydrogen thường được gọi là khinh khí vì đây là nguyên tố nhẹ nhất và được tồn tại ở thể khí, thường kết hợp với các nguyên tố khác.
Một trong những sự kết hợp phổ biến là giữa nguyên tố Hydrogen và Oxygen để tạo ra các phân tử nước. Hydrogen là loại khí không màu, không mùi, không vị, không hoá chất.
Theo nghiên cứu của những nhà khoa học, Hydrogen có thể đi vào các nội tạng để loại bỏ các gốc tự do gây ra các bệnh mạn tính nguy hiểm như: tiểu đường, gout, ung thư, cao huyết áp,... Hydrogen cũng có thể đi tới não, loại bỏ các tác nhân gây ra Alzheimer hay Parkinson mà các chất chống oxy hoá thông thường không thể làm được. Nhờ những tác dụng này, tại nhiều nước tiên tiến trên thế giới như Nhật, Mỹ, Hàn, Úc, Canada,... nước điện giải ion kiềm giàu hydro được bán rộng rãi dưới hình thức đóng chai, đóng túi hoặc máy điện giải tạo nước ion kiềm,... Nước điện giải ion kiềm được sản xuất từ máy điện giải (water ionizer) vẫn được xem là loại nước tốt nhất, có chứa lượng hydrogen cao nhất.
Nước ion kiềm có cấu trúc phân tử siêu nhỏ nên sẽ thấm sâu nhanh vào tế bào và nhanh chóng loại bỏ được các chất cặn bã độc hại.
Ngoài ra còn cung cấp rất nhiều khoáng chất tự nhiên cho cơ thể như Na, Mg, Ca, K,... giúp bổ sung chất dinh dưỡng, nâng cao sức khoẻ tăng sức đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh.
Hydrogen rất tốt cho việc kiềm hoá cơ thể
Đến đây, chắc hẳn bạn đã hiểu “kiềm hoá cơ thể” để làm gì rồi phải không? Mục đích chính của quá trình này là bổ sung kiềm cho cơ thể, trung hoà lượng axit dư thừa, tiêu diệt các tác nhân gây bệnh nhằm ngăn chặn bệnh tật. Để có thể nâng cao chất lượng cuộc sống bạn nên áp dụng việc kiềm hoá cơ thể ngay từ bây giờ bằng việc uống nước từ máy lọc nước có bổ xung kiềm ,khoáng.
NHỮNG THỰC PHẨM MANG TÍNH KIỀM VÀ AXIT HƯỞNG THẾ NÀO ĐẾN SỨC KHỎE CỦA BẠN?
Những thực phẩm bạn ăn hàng ngày sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của bạn. Có một số người cho rằng, chế độ ăn giàu kiềm sẽ làm thay đổi độ pH cơ thể, qua đó làm tăng lượng kiềm và giảm lượng acid. Khi bạn bị mắc các bệnh liên quan tới axit thì việc tuân thủ một chế độ ăn giảm thiểu những thực phẩm có tính axit sẽ giúp bạn tránh được những vấn đề về sức khỏe dạ dày, xương, khớp, thận,.... Việc thực hiện thay đổi chế độ ăn kiềm là cách tốt nhất cho sức khỏe của bạn. Vậy, những thực phẩm mang tính kiềm và axit ảnh hưởng như thế nào? Cần ưu tiên các thực phẩm gì để giúp bạn luôn khỏe mạnh?
Thực phẩm ăn hàng ngày mang tính kiềm/axit sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe cơ thể
Axit/ Kiềm có ý nghĩa gì với cơ thể con người?
Để cho cơ thể khỏe mạnh, độ pH tốt nhất trong cơ thể dao động thường nằm ở mức 7.4. Tại mức pH này, cơ thể chúng ta có thể hoạt động hiệu quả và chống lại các nguy cơ của bệnh tật. Tuy nhiên, ở các bộ phận khác nhau đều có mức pH riêng. Trong hệ thống tiêu hóa của cơ thể con người, các giá trị pH sẽ dao động từ tính axit cực mạnh cho tới tính hơi kiềm. Nhờ vào sự khác biệt về độ pH giữa các cơ quan, dịch tễ trong cơ thể mà chúng có thể thực hiện tốt nhiệm vụ hay chức năng của mình. Cụ thể như sau:
Nước bọt có độ pH ~6.5 – 7.5: hỗ trợ, tiêu hóa thức ăn từ bên ngoài đưa vào và giúp phân hủy thức ăn thành tinh bột
Bụng trên có pH 4.0 – 6.5: tham gia trong giai đoạn đầu của quá trình tiêu hóa thức ăn
Độ pH của bụng dưới là 1.5: môi trường để sản xuất ra axit hydrochloric để phân hủy thức ăn và tiêu diệt vi khuẩn
Ruột non có pH ~ 6.0-7.4; môi trường kết thúc việc tiêu hóa, đồng thời hấp thụ các chất dinh dưỡng vào trong máu.
Ruột già có pH từ 5.0 -8.0: giúp hấp thụ nước, loại bỏ thức ăn và chất xơ khó tiêu.
Trong đời sống sinh hoạt hàng ngày, các thức ăn, thực phẩm có tính axit quá nhiều thì cơ thể và máu có tính axit khiến độ pH của cơ thể giảm xuống. Ở độ pH thấp, các cơ quan thanh lọc máu như lá lách, gan, tim, thận phải làm việc quá mức khiến chúng sẽ suy yếu dần.
Mỗi bộ phận trong cơ thể con người có độ pH phù hợp để thực hiện tốt nhiệm vụ, chức năng của chúng
Các chất đào thải không được thải ra hết mà tập trung lại trước hết là ở các khớp gây ra đau khớp hoặc bệnh gout, sau đó chúng sẽ tìm đường bài tiết qua da gây nên tình trạng mụn trứng cá, u nhọt, gây nhiễm trùng da, ngứa ngáy, lở loét vì có nhiều vi khuẩn và nấm.
Như vậy, nếu cơ thể bạn có tính axit có thể gây nên bệnh khác nhau như trĩ, ung thư, sỏi thận, bàng quang, túi mật, cao huyết áp, đột quỵ, tim, hen suyễn cùng các loại dị ứng các. Bởi khi nồng độ pH mất cân bằng, khi đó cơ thể chúng ta có tính axit nhiều hơn và buộc phải lấy khoáng chất cần thiết như canxi, kali, magie, natri từ cơ quan khác để trung hòa. Điều này gây ra một dạng ăn mòn trong cơ thể, về lâu về dài, sẽ dẫn tới những căn bệnh nghiêm trọng.
Môi trường axit khiến tế bào bị bệnh phát triển nhanh chóng và nhân rộng, nhiều nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân bị bệnh nan y thường có mức độ axit cao hơn nhiều lần so với người khỏe mạnh. Theo tiến sĩ, bác sĩ Otto Heinrich Warburg đã được giải Nobel Y học 1931 đưa ra bằng chứng khoa học và cho rằng: “Các tế bào ung thư có tính axit, trong khi tế bào khỏe mạnh mang tính kiềm”. Môi trường axit cho phép các tế bào khối u phân chia nhanh chóng, làm tăng nhạy cảm với sự mệt mỏi, tăng tốc độ lão hóa sớm bao gồm các nếp nhăn, thị lực kém, mất trí nhớ và các dấu hiệu khác thường của sự lão hóa.
Chế độ ăn giàu kiềm là gì?
Xác định độ pH của thực phẩm để thực hiện chế độ ăn giàu kiềm
Chế độ ăn giàu kiềm được gọi là chế độ axit – kiềm hoặc chế độ ăn “tro” kiềm (axit-tro). Đây là giả thuyết cho rằng chế độ ăn của chúng ta có thể làm nồng độ pH trong cơ thể thay đổi.
Tìm hiểu giả thuyết tro axit: Thực phẩm khi được chuyển hóa sẽ để lại một lượng hóa chất dư thừa và được gọi là “tro”, khi dư lượng này kết hợp với các chất lỏng trong cơ thể, những “tro ” này sẽ tạo thành axit hoặc kiềm kèm theo một số phản ứng hóa học trong cơ thể. Theo giả thuyết này thì thực phẩm có tính chất tạo thành axit có thể làm cho độ pH của máu giảm xuống, khi nạp thực phẩm vào cơ thể gây nên sự tích tụ axit . Để pH được cân bằng, cơ thể sẽ bù đắp bằng cách lọc các phần kiềm trong cơ thể, nhất là Canxi.
Vì vậy, việc tiêu thụ thực phẩm có tính axit thường xuyên và lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ mất khoáng xương và gây nên bệnh loãng xương cơ cơ thể. Nên hạn chế ăn các thực phẩm có tính axit có thể bảo vệ sức khỏe của xương, mặt khác còn có thể phòng ngừa sỏi thận và giảm các triệu chứng của trào ngược axit dạ dày.
Tiến sĩ Sharon Gurm ND, FABNO cho biết: "Chế độ ăn nhiều kiềm mang lại lợi ích thiết thực cho sức khỏe, giúp tăng cường dinh dưỡng và hydrat hóa, từ đó giúp nâng cao hệ miễn dịch. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh có thể giúp ích rất nhiều trong việc điều trị ung thư và ung thư di căn".
Khi cơ thể bạn nạp những thực phẩm sản xuất nhiều axit, như các thực phẩm chứa nhiều protein, đường có thể sẽ làm tăng axit trong nước tiểu. Đồng thời sẽ đem lại những tác động tiêu cực đối sức khỏe, bao gồm cả các bệnh về sỏi thận, nhất là hình thành nên sỏi axit uric,....
Các nhà khoa học cũng nhận thấy rằng, việc ăn quá nhiều thực phẩm giàu axit có thể dẫn tới nguy cơ suy thoái xương và cơ. Thông thường, xương có chứa canxi, tuy nhiên, khi lượng axit tăng lên, cơ thể sẽ sử dụng lượng canxi này để khôi phục lại sự cân bằng trong pH máu, theo thời gian, tình trạng này có thể dẫn tới suy thoái xương nghiêm trọng dẫn tới nguy cơ gây gãy xương cao.
Hơn nữa, bạn cũng không nên sử dụng sodium bicarbonate trong bữa ăn vì nó có thể làm cản trở tới quá trình tiêu hóa. Thay vào đó, bạn nên bổ sung thêm canxi, vitamin D và magie vào chế độ ăn uống (dinh dưỡng) hàng ngày của mình để bù đắp cho những tác động tiêu cực của axit đối với sức khỏe của xương.
Theo nghiên cứu của đại học California ở San Diego, bạn nên ăn nhiều nguồn thực phẩm sản xuất kiềm, chẳng hạn như trái cây, rau quả, hãy sử dụng theo tỷ lệ 3:1. Độ pH của thực phẩm trước khi bạn ăn thường ít quan trọng hơn so với độ pH sau khi chúng được chuyển hóa trong cơ thể.
Sử dụng thực phẩm có tính axit cũng làm trầm trọng thêm chứng trào ngược axit thực quản
Chứng trào ngược axit còn được gọi là bệnh trào ngược dạ dày thực quản, là tình trạng axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra các triệu chứng như ợ chua, đau ngực. Khi hoạt động bình thường, thực quản có một dải cơ được gọi là cơ vòng đóng lại để ngăn chặn dòng chảy ngược này và giữ axit trong dạ dày. Tuy nhiên, với các cơ vòng thực quản này thường bị suy yếu hoặc bị tổn thương và không thể hoạt động hiệu quả.
Nhiều loại thực phẩm có tính axit có thể góp phần làm trào ngược axit bằng cách làm giãn cơ vòng thực quản. Ví dụ đồ uống có chứa caffeine, rượu, thực phẩm giàu chất béo là những tác nhân tố phổ biến gây trào ngược axit.
Gây nên bệnh sỏi thận
Các thực phẩm nạp vào cơ thể có ảnh hưởng lớn tới độ pH trong nước tiểu, khi bạn ăn nhiều thực phẩm có axit độ pH trong nước tiểu có nhiều khả năng bị axit cao hơn. Mặt khác, có độ pH axit trong nước tiểu sẽ làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận do axit uric hoặc cysteine là những chất khoáng nhỏ hình thành trong thận của bạn và thường phải được phẫu thuật loại bỏ hoặc đưa qua qua đường tiết niệu.
Nguy hiểm cho các bệnh nhân Gout
Bệnh gút là dạng bệnh thấp khớp làm người bệnh rất đau, xảy ra do nồng độ axit uric trong máu cao, đối với những bệnh nhân bị gout bên cạnh việc phải điều trị tích cực bằng các phác đồ điều trị của bác sĩ thì chế độ ăn uống cũng vô cùng quan trọng. Một chế độ ăn uống không hợp lý, nhiều thực phẩm chứa axit sẽ làm tăng lượng axit uric trong máu, vì vậy cần xác định chế độ ăn cho người bị bệnh Gout để hạn chế cơn đau, ngăn ngừa bệnh tái phát. Sử dụng thực phẩm giàu kiềm, sẽ giúp cơ thể trung hòa axit từ đó sẽ hạn chế những cơn đau nhức của bệnh nhân.
Mức độ hormone thay đổi
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh Dưỡng Châu Âu của đại học California cho thấy rằng nhiễm toan có thể dẫn tới việc giảm nồng độ hormone tăng trưởng ở người trong máu, hormone này được gọi là HGH – được sản xuất trong tuyến yên và có nhiệm vụ kích thích tái tạo cũng như tăng trưởng tế bào.
Những thực phẩm có tính kiềm tốt cho sức khỏe
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu cơ thể nạp những thực phẩm có nhiều chất kiềm thì cơ thể chúng ta càng kiềm hóa, cơ thể càng hoạt động tốt và tràn đầy sinh lực hơn. Tình trạng kiềm thúc đẩy sức sống giúp cơ thể không bệnh tật và có thể làm tăng đáng kể tuổi thọ, giúp hạ huyết áp, phòng ngừa các bệnh tim, thận, dạ dày,…
Những thực phẩm giàu kiềm là trong thực phẩm chứa nhiều hàm lượng các nguyên tố mang tính kiềm cao như canxi, kali, magie, natri, hoặc sau khi biến đổi chất trong cơ thể sẽ tạo ra sản phẩm có tính kiềm cao. Dưới đây là các thực phẩm, nước uống có thể giúp bạn loại bỏ axit từ cơ thể một cách hiệu quả:
Củ cải đường không có màu xanh lá cây nhưng giàu kiềm
Củ cải đường: Đây là thực phẩm khá đặc biệt, mặc dù củ cải đường không phải màu xanh lá cây phổ biến như những loại thực phẩm giàu kiềm khác nhưng trên thực tế các nghiên cứu lại cho thấy củ cải đường rất giàu dinh dưỡng và được xếp vào nhóm thực phẩm có tính kiềm mạnh. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cao trong loại củ này có thể ngăn chặn hình thành khối u và giám sát sự phát triển đối với các tế bào bất thường. Bạn có thể sử dụng củ cải đường làm nước ép, nấu canh, muối dưa, hay chỉ đơn giản là ăn sống.
Nước ion kiềm cân bằng cơ thể: Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, ngoài bổ sung kiềm qua thực phẩm, thì một cách hiệu quả không kém là bổ sung kiềm mỗi ngày qua nước ion kiềm. Các khoáng chất kiềm tự nhiên trong nước dễ dàng hấp thụ qua hệ tiêu hóa, nhờ đó hỗ trợ duy trì sự cân bằng tự nhiên cho cơ thể. Các khoáng chất kiềm được tạo ra nhờ quá trình điện phân tách phân tử nước. Trước những lợi ích từ nước ion kiềm tạo ra cùng với sự ăn uống khỏe mạnh, đã hình thành nên xu hướng hiện nay bổ sung nước ion kiềm mỗi ngày giúp ngăn ngừa bệnh tật cho cơ thể.
Bơ có độ pH 8.0 và các chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể
Trái bơ: Bơ có nồng độ pH 8.0, không chỉ kiềm hóa mà còn giúp trung hòa thực phẩm có tính axit trong dạ dày. Hơn nữa, bơ cũng chứa các chất chống oxy hóa như alpha carotene, beta carotene, lutein,… giúp cơ thể phòng chống nhiều căn bệnh khác.
Măng tây là thực phẩm có tính kiềm rất mạnh
Măng tây: Được cho là một trong những thực phẩm có tính kiềm hình thành mạnh nhất trong tự nhiên. Lợi ích của măng tây rất tốt cho sức khỏe, ngoài có tính kiềm còn cung cấp nhiều chất xơ, nước, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa chống lão hóa.
Bạn có thể sử dụng cải Kale làm sinh tố, salad hoặc nấu súp để tăng tính kiềm
Cải Kale: Trong cải Kale có chứa rất nhiều sắt, canxi, và vitamin K thực vật, được cho là loại rau lá giúp bảo vệ chống lại nhiều loại bệnh ung thư, ngoài những lợi ích sức khỏe này, cải xoăn là một trong những thức ăn có tính kiềm nhất thế giới. Bạn có thể chế biến cải Kale bằng cách làm sinh tố, ăn kèm khoai tây chiên, làm salad hoặc nấu súp để tăng cường tính kiềm.
Chuối giàu kali rất tốt cho cơ thể loại độc tố ra khỏi đường tiêu hóa
Chuối: Tưởng chừng như là loại thức ăn chứa nhiều axit nhưng hoàn toàn ngược lại đó là nó có tính kiềm cao khi chứa nhiều kali, đồng thời là nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp thúc đẩy tiêu hóa đều đặn và quét hết độc tố ra khỏi đường tiêu hóa, cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn. Mặc dù hầu hết mọi người sẽ có ý định né chuối để ngăn ngừa tăng cân do hàm lượng đường cao, nhưng ăn chuối sẽ tốt hơn cho bạn so với các thực phẩm chế biến chứa thành phần đường và axit.
Bông cải xanh cung cấp chất xơ và chứa nhiều kiềm
Bông cải: Là một loại rau họ cải chứa kiềm, đặc biệt là bông cải xanh cung cấp nhiều chất xơ giàu các chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe trong khi vẫn giữ được độ kiềm trong cơ thể sau mỗi lần ăn. Kiềm trong bông cải cũng có thể hỗ trợ tái cân bằng hormone khi nồng độ estrogen của cơ thể quá cao. Điều này là do súp lơ có chứa chất dinh dưỡng Indole-3-Carbinol giúp cơ thể điều chỉnh nồng độ estrogen. Nếu nồng độ Estrogen cao có hại cho cơ thể và có thể dẫn đến tăng cân, các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi.
Trái sung giàu kiềm chứa men Ficin tốt chơ cơ thể
Trái sung: Với vị chát, có chứa loại men đặc biệt có tên Ficin, làm trung hòa các độc tố trong máu. Ngoài ra còn có chất Serotonin làm sạch tụy và nội tạng con người.
Những thực phẩm có tính axit có hại cho sức khỏe
Các nhóm thực phẩm có tính axit có nhiều nguyên tố có tính axit như Clo, photpho, lưu huỳnh trong thành phần cấu tạo, hoặc có chứa nhiều axit hữu cơ khó biến đổi. Các chất khác nhau bao gồm cả thực phẩm, bất kể là chất rắn hay chất lỏng đều có độ pH, thực phẩm có độ pH dưới 7 được coi là có tính axit:
Nhóm thực phẩm có hàm lượng axit cao nên hạn chế sử dụng
Đồ ăn cay và nước sốt: Thức ăn cay và nước sốt có thể kích thích niêm mạc thực quản và gây khó chịu. Ăn nhiều đồ cay thường dẫn tới các chứng ợ nóng, nếu bạn không muốn dạ dày có vấn đề thì nên đồ ăn có độ cay vừa đủ.
Các loại nước uống chứa Caffein: Đồ uống chứa caffeine như trà, cà phê, nước tăng lực có thể gây trào ngược axit dạ dày và chứng ợ nóng. Đồ uống này cũng gây kích thích thực quản hoặc làm suy yếu cơ thắt thực quản dưới kết hợp thêm với đường trắng nguy cơ bạn bị dư axit sẽ càng cao. Độ pH của cà phê: 4, của trà xanh: 7 – 10, và của trà đen là 4.9-5.5 và của nước tăng lực là 3.4.
Thực phẩm giàu chất béo và thực phẩm chiên, mỡ động vật: Thực phẩm giàu chất béo bao gồm vả thực phẩm chiên tạo nhiều axit dạ dày dự phòng vào thực quản. Bạn cần tránh các thực phẩm như: khoai tây chiên, hành tây chiên, phô mai, sữa nguyên chất, bơ, sữa chua, thịt mỡ, mỡ lợn, thức ăn nhiều dầu mỡ như: pizza, sandwich, xúc xích, thịt xông khói, bánh ngọt, đồ rán.... Thực phẩm giàu chất béo có thể gây ợ nóng vì nó làm thư giãn cơ thắt thực quản dưới và giải phóng hormone cholecystokinin thay vì chiên thức ăn tốt nhất bạn nên nướng hay luộc thực phẩm.
Trong nước ép cam quýt: Trái cây có múi chứa nhiều vitamin C như: chanh, cam (trái cây),... là loại thực phẩm có tính axit khác mà bạn cần tránh nếu bạn không muốn mắc chứng ợ nóng. Nước cam và bưởi nếu sử dụng không đúng còn có thể gây kích ứng dạ dày khiến bạn khó chịu. Với những bạn bị đau dạ dày hay các chứng liên quan tới dạ dày không nên sử dụng loại nước uống này.
Đồ uống có gas, nước ngọt: Đồ uống có gas tưởng như vô hại, mà bạn hay cho các bé uống, nhưng thực sự chúng rất nguy hiểm. Đồ uống có gas như Coca-Cola, Pepsi,… khiến bạn có nguy cơ bị trào ngược axit, b**g bóng từ những đồ uống này gây áp lực lên cơ thắt và đẩy axit dạ dày trở lại ống dẫn thức ăn.
Rượu: Đồ uống có cồn như rượu hoặc bia sẽ sản xuất axit trong dạ dày, và uống vừa phải hoặc uống quá mức đồ uống có cồn có thể dẫn đến chứng ợ nóng. Riêng rượu làm thư giãn van cơ vòng, nhưng sẽ làm hỏng niêm mạc thực quản.
Nhóm thực phẩm có hàm lượng axit thấp
Có một số loại thực phẩm sẽ sản xuất ra ít axit hơn các loại thực phải giàu axit nhưng chúng không cung cấp đủ kiềm như trái cây và rau xanh.
