Pgs.Ts.Bs Trần Đình Toán - Chia sẻ về sữa Tiểu Đường Elisure

Home
Pgs.Ts.Bs Trần Đình Toán - Chia sẻ về sữa Tiểu Đường Elisure

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Pgs.Ts.Bs Trần Đình Toán - Chia sẻ về sữa Tiểu Đường Elisure, Medical and health, .
(3)

24/11/2023

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì và nên kiêng gì?
Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng, an toàn khi bị bệnh tiểu đường. Bị bệnh tiểu đường nên ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân.
Về nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường nói chung và bệnh tiểu đường type 2 nói riêng là hạn chế tối đa gluxit (chất đường bột), điều này có tác dụng tránh tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa. Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần được xây dựng để cung cấp đủ cho cơ thể một lượng đường vừa đủ ổn định và hài hòa là điều tốt nhất
1. Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?
Người bệnh tiểu đường cần biết mình nên bổ sung thực phẩm như thế nào cho phù hợp, nên ăn gì và không nên ăn gì. Theo đó, những thực phẩm người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:
Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ... được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào... Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.
Nhóm thịt cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ... được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.
Nhóm chất béo, đường: Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive...
Nhóm rau: Người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.
Hoa quả: Người bệnh tiểu đường cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín...
Cũng theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường được xác định cụ thể như sau sẽ rất tốt trong ổn định, điều trị bệnh:
Protein: lượng protein nên đạt 1- 1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tức là tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.
Lipit: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. hạn chế các axit béo bão hòa .Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Gluxit: Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường. Nên chọn lựa loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như : Gạo lức, bánh mì đen,yến mạch, các loại đậu nguyên hạt...
2. Người bệnh tiểu đường nên kiêng gì?
Để quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:
Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng
Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng.
Người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga...
Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả... bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.
3. Nguyên tắc trong ăn uống đối với người bệnh tiểu đường
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì cần tuân theo sự tư vấn, chỉ định nhất định của bác sĩ. Bên cạnh đó cần biết và nắm rõ các nguyên tắc để tránh đường huyết tăng, ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường:
Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày để tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.
Ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên để tình trạng quá đói, hoặc quá no.
Không nên thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu và khối lượng các bữa ăn hàng ngày.
Cần vận động sau khi ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ sau ăn, dành thời gian tập luyện thể dục thể thao để đảm bảo sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

24/11/2023

Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong suốt thời kỳ mang thai là một yếu tố quan trọng quyết định sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên hiện nay, có rất nhiều sản phụ mắc phải tình trạng tiểu đường thai kỳ, lúc này việc cân bằng dinh dưỡng lại không hề dễ, bà bầu có thể tham khảo thực đơn dưới đây để có chế độ dinh dưỡng thai kỳ khoa học.
1. Tiểu đường thai kỳ là gì?
Tiểu đường thai kỳ (đái tháo đường trong thai kỳ) là tình trạng rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể khi mang thai. Tình trạng này thường được phát hiện từ tháng thứ 4 của thai kỳ và thường tự khỏi sau khi sinh khoảng 06 tuần.
Vậy làm thế nào để biết bị đái tháo đường trong thai kỳ hay không? Sản phụ được lấy máu xét nghiệm đường máu, chẩn đoán đái tháo đường thai kì khi:
Đường huyết lúc đói: >= 126mg/dl.
Đường huyết bất kì: >= 200mg/dl.
Hoặc làm nghiệm pháp dung nạp đường dương tính.
2. Tiểu đường thai kỳ ảnh hưởng như thế nào tới mẹ và thai nhi?
Tình trạng tiểu đường thai kỳ nếu không được kiểm soát tốt sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng tới mẹ cũng như sự phát triển của thai nhi.
Ảnh hưởng đối với mẹ:
Người mẹ bị đái tháo đường ở lần mang thai trước hoặc sẽ nặng hơn nếu như mẹ đã bị bệnh tiểu đường từ trước khi mang thai.
Tăng cân nhiều, trên 20kg, đa phần thai to, đa ối, em bé khi sinh ra có cân nặng trên 4kg.
Ăn nhiều, uống nhiều và tiểu nhiều, trong nước tiểu có đường, dễ bị nấm candida tái phát nhiều lần.
Nhiễm trùng, viêm bể thận, viêm thận hay băng huyết sau sinh.
Sẩy thai nhiều lần liên tiếp hoặc thai chết lưu không rõ lý do.
Ảnh hưởng đối với thai nhi:
Thai nhi có thể bị dạng, dị tật bẩm sinh về cơ, thần kinh,...
Do kích thước thai to nên sinh ra dễ bị gãy xương, hay gặp sang chấn khi sinh thường và khi sinh mổ.
Tiểu đường thai kỳ làm tăng tỷ lệ tử vong của thai nhi và em bé sơ sinh trong tuần đầu tiên sau khi chào đời gấp 2 - 5 lần so với bình thường.
Em bé có thể bị suy hô hấp, hạ đường huyết, hạ canxi và có nguy cơ bị đái tháo đường do di truyền.
3. Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì?
Tiểu đường thai kỳ có ảnh hưởng không hề nhỏ tới sức khỏe của mẹ cũng như sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ và cả sau khi chào đời. Chính vì vậy, với những sản phụ mắc phải tình trạng này cần tuân thủ theo phác đồ điều trị của các bác sĩ chuyên khoa. Cùng với đó, cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lý để vừa có thể kiểm soát đường huyết thai kỳ, vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thai nhi phát triển.
Những thực phẩm thai phụ nên ăn khi mắc tiểu đường thai kỳ:
Thịt nạc, cá, đậu hũ, yaourt, các loại sữa không béo và không đường.
Các loại thực phẩm ít gây tăng đường máu như: đậu đỗ, gạo lứt, các loại trái cây ít ngọt, củ quả, rau xanh.
Ăn nhiều bữa trong ngày để đảm bảo không làm tăng đường máu lên quá cao, sau khi ăn và cũng không để đường máu hạ quá thấp lúc xa bữa ăn. Trong ngày nên ăn 3 bữa chính và 1 - 2 bữa ăn phụ.
* Lưu ý:
Đối với phụ nữ mang thai trong 6 tháng cuối cần tăng thêm 350 Kcal/ngày so với bình thường.
Đối với phụ nữ đang cho con bú cần tăng thêm 550 Kcal/ngày so với người bình thường.
Những thực phẩm thai phụ nên giảm bớt:
Các loại thực phẩm gây tăng đường huyết như: bánh kẹo, kem, chè, các loại trái cây ngọt,...
Khi bị tiểu đường thai kỳ cần giảm ăn mặn và các loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa nhiều muối để phòng ngừa tăng huyết áp như: thịt nguội, đồ hộp, vì gói, cháo,...
Các loại thực phẩm có nhiều chất béo gây tăng mỡ máu như: lòng đỏ trứng, thức ăn chiên xào, nội tạng (tim, gan, thận),...
Thai phụ cũng cần giảm uống nước ngọt, nước ép trái cây ngọt, chè đặc, rượu bia, cà phê,...
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định đường huyết trong thai kỳ. Thông qua đó làm hạn chế các ảnh hưởng không tốt do tình trạng tiểu đường thai kỳ có thể gây ra với sức khỏe của mẹ cũng như sự phát triển của em bé trong bụng mẹ và sau khi chào đời.
Chương trình Thai sản trọn gói tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec giúp khách hàng thực hiện đầy đủ các mốc khám thai và các xét nghiệm cần thiết trong quá trình mang bầu, bao gồm xét nghiệm tầm soát tiểu đường thai kỳ. Khách hàng đăng ký Thai sản trọn gói được chăm sóc, kiểm tra sức khỏe mẹ và bé trước khi sinh - trong khi sinh và sau khi sinh một cách đầy đủ, tận tâm.

24/11/2023

Gợi ý 21 món ăn dành cho người tiểu đường mà bạn cần biếtVới bệnh nhân tiểu đường, việc tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh ngày này qua ngày khác là một điều không hề dễ dàng. Để đồng hành cùng bạn trong hành trình kiểm soát đường huyết vui khoẻ mỗi ngày, Hello Bacsi sẽ gợi ý đến bạn 21 món ăn dành cho người tiểu đường đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng. Hãy cùng tham khảo nhé!
1. Trứng luộc kỹ
Đầu tiên trong danh sách 21 món ăn dành cho người tiểu đường đơn giản dễ làm dễ ăn nhất phải kể đến trứng luộc. Đây được xem là một trong những món ăn cho người tiểu đường thường được dùng vào bữa sáng rất tốt, bởi thành phần chứa ít calo và giàu protein.
Thêm vào đó, trứng còn được biết đến là một loại thực phẩm giúp no lâu và khi so sánh với lượng bánh mì có số calo tương đương khi ăn sáng, món trứng luộc giúp người ăn có cảm giác no lâu hơn và từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng. Đây cũng là một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
2. Bánh kếp chuối (Pancake chuối)
Nếu bạn muốn có một bữa sáng ngọt ngào và thú vị hơn món trứng luộc có phần nhạt nhẽo thì có thể thử công thức món bánh kếp chuối không bột mì. Thay vì dùng bột mì, bạn sử dụng chuối nghiền kết hợp với trứng để tạo nên hỗn hợp tương tự bột làm bánh kếp. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị những chiếc bánh kếp vào buổi tối, trữ chúng trong tủ lạnh và hâm nóng lại vào buổi sáng. 3. Bột yến mạch hạnh nhân và việt quất
Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay một bữa sáng thơm ngon, tốt cho sức khỏe và siêu no với bột yến mạch. Công thức này được nhiều người yêu thích nhất trong 21 món ăn dành cho người tiểu đường vì rất giàu protein, chất xơ lại chứa ít calo. Để tạo vị ngọt cho món ăn này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên cho thêm một số loại quả mọng như việt quất thay vì cho đường.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này theo hương vị yêu thích bằng cách kết hợp bột yến mạch với chuối, quế táo, dâu tây hay bơ đậu phộng,…
4. Sinh tố siêu thực phẩm
Công thức này được gọi là sinh tố siêu thực phẩm bởi thành phần chính của nó bao gồm quả việt quất, sữa hạnh nhân không đường và rau bina. Đây đều là những loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Cách làm thì cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần ướp lạnh các nguyên liệu và cho chúng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn là có ngay một cốc sinh tố thơm mát, ngon miệng và có lợi cho sức khỏe.
5. 21 món ăn dành cho người tiểu đường không thể thiếu quả bơ
Không có gì lạ nếu quả bơ xuất hiện nhiều trong 21 món ăn dành cho người tiểu đường mà Hello Bacsi gợi ý đến bạn trong bài viết này. Bởi đây là một trong những nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể, lại ít bột đường, giàu chất xơ, giúp cân đối chế độ dinh dưỡng đầy đủ chất cho người tiểu đường.
6. Salad cá ngừ và quả bơ
Món salad cho người tiểu đường với sự kết hợp của cá ngừ và bơ không chỉ là một lựa chọn an toàn cho bệnh nhân tiểu đường mà còn tốt cho tim mạch, với thành phần giàu chất xơ và chất béo omega-3 có lợi cho tim.
Bạn có thể trộn ½ quả bơ cùng với các loại cá ngừ đóng hộp và cà chua, hành tây, rau mùi, tiêu,… để kết hợp cho ra một món salad tốt cho sức khoẻ và hợp với khẩu vị nhé!7. Gà nướng hương thảo
Cũng với món gà nướng thông thường nhưng bạn có thể thử công thức ướp với dầu ô liu, vỏ chanh, nước cốt chanh, tỏi, hương thảo, muối và hạt tiêu. Sau đó, bạn nướng chín kỹ rồi bày ra dĩa. Lúc này, bạn có thể đun nước thịt nướng, giấm và mật ong với nhau để làm nước sốt và rưới lên món gà nướng.
Món gà nướng hương thảo trong danh sách 21 món ăn dành cho người tiểu đường này rất phù hợp cho những buổi hẹn hò hay tiệc nhẹ tại nhà. Bạn có thể thử làm để chiêu đãi khách mời của mình nhé!
8. Măng tây xào với ớt và nấm
Như chúng ta đã biết, không phải loại rau nào người tiểu đường cũng có thể ăn nhiều, đặc biệt là các loại rau củ nhiều tinh bột, vì chúng có nguy cơ làm tăng đột ngột chỉ số đường huyết sau ăn. Để giúp bạn ăn nhiều rau hơn mà vẫn kiểm soát đường huyết tốt, bạn có thể tham khảo sự kết hợp giữa măng tây, ớt chuông và nấm. Đây đều là những loại rau không tinh bột và giàu dưỡng chất, ít calo. Rau này ăn cùng món gà nướng hương thảo kể trên cũng rất hợp. 9. Tôm dừa chiên giòn với nồi chiên không dầu
Ắt hẳn nhiều người cho rằng trong 21 món ăn dành cho người tiểu đường sẽ không thể có các món chiên vì chúng quá dầu mỡ. Đừng quá lo lắng nếu bạn yêu thích các món chiên, vì món tôm chiên với vụn dừa rắc, xịt một chút dầu oliu và nướng bằng nồi chiên không dầu có thể mang lại cho bạn bữa ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
10. Mỳ Ý thịt viên
Các món mì dường như có quá nhiều tinh bột cho người bệnh tiểu đường. Bạn có thể thay bằng sợi ý mì bí đỏ với lượng tinh bột và calo ít hơn rất nhiều lần so với mì ống thông thường. Cách chế biến món mì bí đỏ trong công thức thân thiện với người tiểu đường này là nấu với thịt bò siêu nạc (lựa chọn những loại thịt bò chiếm hơn 95% là thịt nạc) cùng với măng tây và nước sốt spaghetti ít muối.
11. Món sườn heo Châu Á
Tiếp theo trong danh sách 21 món ăn dành cho người tiểu đường là một món ăn được chế biến với gia vị chính là nước tương. Tuy nhiên, nên chọn loại nước tương ít natri để thân thiện hơn với người bệnh tiểu đường nhé!
Trong công thức này, quan trọng nhất là phần nước ướp thịt. Với hỗn hợp gồm nước tương, giấm, nước, 1 thìa dầu ô liu, ớt đỏ nghiền và tỏi, bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị và ướp thịt trong 20 phút. Sau đó, bạn áp chảo thịt với một ít dầu ô liu rồi cho ra đĩa, ăn kèm với một ít bông cải xanh hấp. Trong 21 món ăn dành cho người tiểu đường, sự kết hợp này được xem như đã đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn chính.
12. Salad cải kale (cải xoăn) kiểu Châu Á Để ăn kèm với món sườn heo châu Á, bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa salad cải xoăn với công thức đơn giản như sau: Cho hành tây, cải xoăn, ớt chuông và đậu phộng vào bát, trộn đều cùng với bơ đậu phộng, giấm, nước, dầu, nước tương, đường và tỏi. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc ướp lạnh cũng rất ngon.
Cải kale là một loại rau giàu vitamin A, C và ít carb, rất thích hợp để chế biến thành những món ăn nhẹ, an toàn sức khỏe cho người tiểu đường.
13. Thịt heo nướng kiểu Hawaii
Một gợi ý tiếp theo cho các món ăn dành cho người tiểu đường từ thịt heo là món thịt heo nướng kiểu Hawaii. Bạn có thể kết hợp nướng thịt heo cùng với các loại rau không tinh bột như ớt chuông, hành tây hay dứa. 14. Cá hồi nướng sốt cam, gừng
Cá hồi chứa rất nhiều omega-3, một loại chất béo tốt cho tim mạch đồng thời có tác dụng giảm lượng chất béo trung tính trong máu, có lợi cho người bệnh tiểu đường và tim mạch. Chính vì thế mà trong danh sách 21 món ăn dành cho người tiểu đường chắc chắn không thể thiếu món cá hồi nướng sốt cam gừng.
Với nước sốt cam, bạn nên sử dụng loại nước ép nguyên chất kết hợp cùng chất tạo ngọt thay thế đường, để món ăn có vị chua ngọt dễ ăn mà không làm tăng thêm lượng chất bột đường vốn có. Cá hồi nướng sốt gừng cam ngon hơn khi ăn kèm với các món rau như bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan. 15. Bò bít tết sốt teriyaki
Nước sốt teriyaki là một loại nước sốt có hương vị từ châu Á được ưa chuộng nhất tại Mỹ. Loại nước sốt này có thể kết hợp với nhiều loại thịt khác nhau như thịt bò, gà hoặc kể cả đậu phụ cho những người ăn chay.
Vì thế trong danh sách 21 món ăn dành cho người tiểu đường này, Hello Bacsi cũng muốn giới thiệu đến bạn một công thức sốt teriyaki ngon và thân thiện cho người tiểu đường, không chỉ dùng được cho món bò bít tết mà còn để ăn kèm với các món ăn khác. Công thức này như sau:
Bắt chảo lên bếp và bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm rượu sake, nước tương, nước cốt chanh, dầu mè, mật hoa thùa, tỏi, gừng, hành lá và tiêu vào rồi đun trên lửa cho nóng. Sau đó bạn từ từ cho tiếp một ít bột mì vào đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp và để nguội.
16. Thịt bò xào bông cải
Trong menu 21 món ăn dành cho người tiểu đường chắc chắn không thể thiếu những món xào, bởi đây là những món món ngon cho người tiểu đường dễ chế biến và có thể tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh nhà bạn. Chẳng hạn như món thịt bò, tôm hay đậu phụ xào với bông cải. Tuy nhiên, bạn chỉ nên xịt một lượng dầu thực vật rất nhỏ hoặc xào với nước để tránh lượng chất béo xấu nạp vào.17. Cháo gạo lứt
Cháo là một món ăn quen thuộc, có thể dùng cho cả bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn nhẹ. Để món ăn thơm ngon hơn, giàu chất xơ hơn, no lâu hơn trong công thức dành cho người tiểu đường, bạn có thể dùng cháo gạo lứt chung với rau cải xào và một ít tiêu để tạo mùi.
18. Súp gà và rau củ
Đối với bệnh nhân tiểu đường, những món ăn tạo cảm giác no lâu như súp là một giải pháp để kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn. Đặc biệt là những món súp với nhiều rau củ và các loại đậu, giúp cung cấp một lượng lớn chất xơ cho cơ thể.
Trong công thức này, bạn có thể cho thịt gà nấu cùng với cà rốt, nấm và cần tây, hoặc kết hợp thêm một ít gạo lứt nếu thích ăn các loại súp đặc hơn nhé!
19. Khoai tây nghiền dành cho người tiểu đường
Nhiều người cho rằng khoai tây nghiền chứa quá nhiều tinh bột và không thể là một trong 21 món ăn dành cho người tiểu đường. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách kết hợp khéo léo như thay 1/2 lượng khoai tây trong công thức nguyên bản bằng súp lơ trắng sẽ cắt giảm gần như một nửa lượng tinh bột mà vẫn đảm bảo ngon miệng. 20. Sữa chua trái cây ăn cùng với granola
Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn nhẹ trong 21 món ăn dành cho người tiểu đường thì có thể thử làm những cốc sữa chua ăn cùng với một ít granola rắc bên trên, có thể thêm chút trái cây khô. Món ăn vặt này có vị chua nhẹ và vị ngọt tự nhiên từ trái cây cùng với lớp granola giòn giòn, sẽ giúp người bệnh tiểu đường có khẩu vị hơn khi ăn uống.
Lưu ý nên dùng trái cây khô tự làm ở nhà thay vì các loại bày bán sẵn trên thị trường. Đối với granola cũng tương tự như thế, hãy đảm bảo bạn chọn được những loại granola không chứa đường hoặc tự làm granola cho mình tại nhà, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nhé!21. Món bánh xốp giàu protein với 5 thành phần đơn giản, dễ làm
Đây là một món bánh ngọt bổ sung protein lành mạnh cho cơ thể mà Hello Bacsi muốn gợi ý cho bạn trong menu 21 món ăn dành cho người tiểu đường. Với 5 nguyên liệu gồm chuối, hạt diêm mạch, sữa chua Hy Lạp (không béo), bơ hạnh nhân và quả việt quất tươi, bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh xốp nhỏ xinh và rất giàu dinh dưỡng. Công thức này rất đơn giản. Bạn chỉ cần hoà trộn các nguyên liệu như chuối nghiền, hạt diêm mạch, sữa chua Hy Lap, bơ hạnh nhân và cho vào khuôn, thêm một vài quả việt quất và nướng chúng đến khi có màu vàng nâu là dùng được.

24/11/2023

THỰC ĐƠN BỮA SÁNG CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG KHOA HỌC VÀ ĐẦY ĐỦ DƯỠNG CHẤT
Bạn đang tìm kiếm thực đơn bữa sáng phù hợp cho người tiểu đường? Bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn thông minh và cân đối những món ăn phù hợp để duy trì đường huyết ổn định và cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng. Khám phá các gợi ý và nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng sau để có một thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường lành mạnh và ngon miệng.
1. Nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng cho bữa sáng của người tiểu đường
Những nguyên tắc dinh dưỡng sau sẽ giúp bạn xây dựng một thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường cân đối, giàu dinh dưỡng và kiểm soát đường huyết hiệu quả.Kiểm soát lượng carbohydrates
Đối với người tiểu đường, kiểm soát lượng carbohydrates trong bữa sáng là một yếu tố quan trọng để duy trì đường huyết ổn định. Lựa chọn các nguồn carbohydrates có chỉ số glycemic thấp, nghĩa là có tác động ít đến mức tăng đường huyết, như ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì hạt, lạc, hạt chia và hạt lanh.
Tránh sử dụng các loại thực phẩm chứa đường tinh khiết hoặc đường tạo ngọt nhân tạo, như đường trắng, mì bột, bánh mì trắng và nước ngọt.
Cân đối protein
Protein là một thành phần quan trọng trong bữa sáng của người tiểu đường, giúp duy trì sự no lâu hơn và ổn định đường huyết. Lựa chọn các nguồn protein lành mạnh như trứng, cá, gia cầm không da, hạt, đậu và sản phẩm từ sữa ít béo, giúp đảm bảo lượng protein cân đối và phù hợp với nhu cầu cá nhân.
Chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh cung cấp năng lượng và giúp tạo cảm giác no lâu hơn, nên lựa chọn các nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu, dầu hạnh nhân, dầu cây lạc, dầu hướng dương và các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương và hạt bí ngô. Tránh sử dụng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có trong thực phẩm chế biến sẵn.
Rau quả và chất xơ
Rau quả và chất xơ giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Bữa sáng nên bao gồm rau xanh tươi như rau diếp, cải xoăn, rau muống và các loại trái cây tươi như táo, cam, nho, dứa, dưa hấu. Chất xơ có thể được tăng cường bằng cách sử dụng hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô và các nguồn chất xơ từ rau củ.Giới hạn chất béo bão hòa và natri
Chất béo bão hòa và natri có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Giới hạn sử dụng các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa như thịt đỏ, mỡ động vật, kem và sản phẩm từ sữa béo. Hạn chế sử dụng muối và thực phẩm chứa natri cao như các loại gia vị, nước mắm và thực phẩm chế biến có nồng độ cao natri.
Kiểm soát lượng calo
Quản lý lượng calo trong bữa sáng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo cân nặng và kiểm soát đường huyết. Hãy chọn các thực phẩm có lượng calo hợp lý và cân đối và hạn chế sử dụng các thực phẩm có nhiều calo như bánh ngọt, bánh mì trắng và đồ ăn nhanh. Thay vào đó, tập trung vào các nguồn protein, chất xơ và chất béo lành mạnh như trứng, hạt chia, hạt điều, dầu dừa và các loại hạt có chứa omega-3.
Giới hạn đường và các chất tạo ngọt
Đường là một nguyên nhân gây tăng đường huyết nhanh cho người tiểu đường. Hạn chế sử dụng đường và các chất tạo ngọt có chứa calo cao như đường trắng, đường nâu, mật ong và siro. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các loại đường thay thế có ít tác động đến đường huyết như stevia hoặc xylitol.
Uống đủ nước
Bổ sung đủ lượng nước vào buổi sáng để duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Nước giúp duy trì sự đủ ẩm cho cơ thể và hỗ trợ chức năng của các cơ quan và hệ thống. Hãy ưu tiên uống nước trong suốt buổi sáng và hạn chế sử dụng các loại đồ uống có đường, nước giải khát và đồ uống có gas.
Cân bằng dinh dưỡng
Bữa sáng của người tiểu đường nên cân đối các nhóm thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Kết hợp các nguồn protein như trứng, thịt gà không mỡ hoặc cá hồi, các loại rau quả tươi, chất xơ từ hạt chia hoặc lúa mì nguyên hạt, và chất béo lành mạnh như hạt điều, dầu dừa hoặc dầu ôliu. Hãy chia bữa sáng thành các phần nhỏ để ăn ít và thường xuyên trong suốt ngày.
Lưu ý rằng thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường cần được cá nhân hóa và tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
2. Một số gợi ý thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường
Dưới đây là một số gợi ý thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường, giúp bạn lựa chọn thông minh và cân đối để duy trì sự kiểm soát đường huyết và sức khỏe của mình.
Thực đơn số 1
Bữa sáng dựa trên các loại ngũ cốc không tinh bột và chất xơ. Bạn có thể chọn bánh mì ngũ cốc không tinh bột, ngũ cốc không đường, hoặc ngũ cốc có chứa chất xơ cao như yến mạch. Kết hợp với các loại trái cây tươi, như dứa, dưa hấu, hoặc quả mâm xôi, cung cấp dinh dưỡng và chất xơ cho cơ thể.Thực đơn số 2
Bữa sáng với sự kết hợp của protein và chất béo lành mạnh. Bạn có thể lựa chọn trứng gà, chả cá hoặc các loại hạt và hạt chia giàu chất béo Omega-3. Kết hợp với rau xanh như cải xoăn, rau cải, hoặc củ quả để cung cấp thêm chất xơ và vitamin.
Thực đơn số 3
Bữa sáng dựa trên chế độ ăn tổng hợp. Bạn có thể kết hợp các nguồn protein như trứng gà, thịt gà không da, hoặc chả cá với nguồn carbohydrate từ ngũ cốc không tinh bột như yến mạch, hoặc nguồn chất béo lành mạnh từ hạt và hạt chia. Bổ sung thêm rau xanh và trái cây tươi để cung cấp đủ chất xơ và dinh dưỡng.
Thực đơn số 4
Bữa sáng với sự kết hợp của protein và rau xanh. Bạn có thể chọn cá hồi, thịt gà hoặc đậu tương để cung cấp protein. Kết hợp với rau xanh như xà lách, cải xoăn, hoặc cà chua để tăng cường chất xơ và chất dinh dưỡng tổng hợp.Thực đơn số 5
Bữa sáng dựa trên chế độ ăn chay. Bạn có thể chọn nguồn protein từ đậu, hạt và hạt chia, kết hợp với nguồn carbohydrate từ các loại ngũ cốc không tinh bột như yến mạch, hoặc bánh mì ngũ cốc không tinh bột. Bổ sung thêm rau xanh và trái cây để cung cấp đủ chất xơ và dinh dưỡng.
Lưu ý, khi lựa chọn thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường, hãy tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Cân nhắc các yếu tố như lượng calo, chất đường bột, chất xơ, protein, chất béo, và các chất bổ sung khác để đảm bảo dinh dưỡng hoàn chỉnh và sự kiểm soát đường huyết tốt.
Trên đây là các gợi ý và nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng để xây dựng một thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường.

24/11/2023

3 LOẠI GẠO CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG GIÚP KIỂM SOÁT TỐT ĐƯỜNG HUYẾT
Một chế độ ăn khoa học là điều cần thiết để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường. Do vậy, lựa chọn loại gạo phù hợp cũng là nỗi băn khoăn của những người bị bệnh tiểu đường. Hiểu được nỗi băn khoăn đó, trong bài viết này MEDLATEC sẽ chia sẻ đến bạn những loại gạo cho người tiểu đường, giúp ổn định đường huyết.
1. Tại sao bệnh nhân tiểu đường không nên ăn gạo trắng?
Qua quá trình nghiên cứu, các chuyên gia cho rằng việc bệnh nhân tiểu đường ăn nhiều gạo trắng có thể làm đẩy nhanh mức độ của bệnh.
Giải thích cho điều này là do chỉ số đường huyết trong gạo trắng khá cao. Điều này đồng nghĩa với việc khi được hấp thụ vào cơ thể nó có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.
Vì vậy, để hạn chế nguy cơ mắc bệnh lý này, bạn nên có chế độ ăn khoa học, không nên ăn quá nhiều gạo trắng. Đồng thời, nếu bạn đang mắc tiểu đường thì có thể thay thế gạo trắng bằng các loại gạo có chỉ số đường huyết thấp hơn.
2. Gợi ý 3 loại gạo cho người tiểu đường
Như thông tin trên đã đề cập, gạo trắng có chỉ số đường huyết cao. Vì vậy, bạn có thể thay thế loại gạo này bằng một số loại gạo khác như:
Gạo lứt
Để thay thế gạo trắng, một loại gạo không thể không nhắc tới đó chính là gạo lứt. Gạo lứt không chỉ được biết đến là thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và có chỉ số đường huyết thấp. Ngoài ngăn ngừa bệnh tiểu đường, loại gạo này còn còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính nhờ hợp chất có tính chống oxy hóa mạnh flavonoid, có thể kể đến như ung thư, bệnh Alzheimer và các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra, trong gạo lứt còn chứa hàm lượng magie cao có tác dụng tăng cường sức khỏe xương khớp và hoạt động não bộ, đẩy nhanh quá trình hồi phục vết thương và giữ lượng đường trong máu ở mức ổn định.
Gạo lứt có chỉ số đường huyết đường huyết trung bình GI=(68) phù hợp với bệnh nhân tiểu đường và người thừa cân, béo phì. Trong khi đó, gạo trắng có chỉ số đường huyết là 73, đồng thời thành phần chất xơ trong gạo trắng cũng ít hơn và được hấp thu nhanh nên dễ dàng khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.
Mặc dù gạo lứt là một trong những thực phẩm phù hợp với bệnh nhân tiểu đường nhưng không vì thế mà bạn có thể lạm dụng. Thay vào đó, bạn nên có kế hoạch rõ ràng, chỉ nên ăn gạo lứt 3 bữa mỗi tuần. Đồng thời, bạn cũng cần bổ sung thêm các thực phẩm có lợi khác như rau xanh, hoa quả, thực phẩm chứa chất béo tốt và thực phẩm giàu protein.
Gạo đen
Ngoài gạo lứt, gạo đen cũng là thực phẩm phù hợp với người bị bệnh tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường type 2. Ngoài tên gọi này, gạo đen còn được gọi là gạo tím hoặc gạo cẩm và được sử dụng nhiều ở các nước châu Á, nhất là Trung Quốc và Ấn Độ.
Được biết, màu đen đặc trưng của loại gạo này là do một nhóm sắc tố thực vật flavonoid là anthocyanins tạo nên. Chất này cũng có trong gạo lứt và có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm.
Ngoài ra, gạo cẩm là một loại gạo có nhiều chất xơ do còn nguyên cám và lớp nội nhũ, điều này giúp làm chậm quá trình giải phóng glucose trong máu, gián tiếp hạn chế tình trạng chỉ số đường huyết tăng lên nhanh chóng. Không chỉ vậy, việc sử dụng loại gạo này còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, ngăn ngừa thừa cân, béo phì, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Mặc dù loại gạo này đem lại nhiều tác dụng tốt đẹp như vậy nhưng tốt nhất bạn vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định lượng gạo mà mình nên sử dụng mỗi ngày. Ngoài ra, việc bổ sung các thực phẩm có lợi và tốt cho bệnh nhân cũng rất cần thiết.
Gạo basmati Ấn Độ
Gạo basmati có nguồn gốc từ Ấn Độ và Pakistan và được du nhập vào Việt Nam trong vài năm gần đây. Mặc dù vậy, loại gạo này vẫn được đánh giá cao trong việc kiểm soát chỉ số đường huyết bởi chỉ số đường huyết khá thấp, nằm trong khoảng 45 - 58.
Tuy nhiên, gạo basmati không dẻo và thơm ngon như các loại gạo thông thường do hàm lượng carbohydrate thấp. Đồng thời, khi được nấu chín, gạo basmati vẫn giữ được nguyên hạt, mịn nhẹ hơn và không bị dính vào nhau. Do vậy, khi hấp thụ loại gạo này, quá trình giải phóng glucose sẽ diễn ra chậm hơn và chỉ số đường huyết cũng ở mức ổn định.
Ngoài ra, gạo basmati có có hàm lượng magie cao, đây là yếu tố quan trọng trong việc điều chỉnh insulin, và ảnh hưởng đến sự ổn định của chỉ số đường huyết.
Ngoài ra, bạn cũng nên cẩn thận trong việc lựa chọn gạo, ưu tiên lựa chọn gạo có chất lượng tốt, ít bị vỡ. Có 2 loại gạo basmati là basmati nâu và basmati trắng, về tác dụng thì basmati nâu có tác dụng kiểm soát chỉ số đường huyết tốt hơn basmati trắng. Vì thế, hãy cân nhắc kỹ càng khi lựa chọn gạo bạn nhé.Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tiến triển của bệnh tiểu đường. Chính vì vậy, lựa chọn gạo cho người tiểu đường là điều rất cần thiết. Trong đó, có 3 loại gạo người tiểu đường nên cân nhắc đó là gạo lứt, gạo basmati và gạo đen. Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung các nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng khác trong mỗi bữa ăn và chú ý đến thói quen vận động, nghỉ ngơi.

Address

100000

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pgs.Ts.Bs Trần Đình Toán - Chia sẻ về sữa Tiểu Đường Elisure posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic?

Country:

City:

24/11/2023

24/11/2023

24/11/2023

24/11/2023

24/11/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share