Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh Viện Đa khoa Thủ Đức

20/11/2025

🌟 GAN NHIỄM MỠ – KẺ THẦM LẶNG ĐÁNG LO NGẠI: HIỂU ĐÚNG – PHÁT HIỆN SỚM – KIỂM SOÁT HIỆU QUẢ 🌟

Tư vấn chuyên môn: Bác sĩ Hồ Thị Tý – Khoa Khám Bệnh, Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức

1️⃣ Gan nhiễm mỡ là gì?
Gan nhiễm mỡ (MASLD) là tình trạng mỡ tích tụ quá mức trong tế bào gan. Thường gặp ở người thừa cân, rối loạn mỡ máu hoặc đái tháo đường. Nếu không kiểm soát, bệnh có thể tiến triển thành viêm gan, xơ gan, thậm chí ung thư gan.
Theo Bộ Y tế, gan nhiễm mỡ không do rượu ngày càng phổ biến tại Việt Nam, chiếm khoảng 25–30% dân số trưởng thành.

2️⃣ Ai dễ mắc bệnh?
• Người thừa cân/béo phì (BMI ≥23 với người châu Á).
• Người có đái tháo đường típ 2, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu.
• Người ít vận động, ăn nhiều đường, chất béo bão hòa.
• Người có tiền sử gia đình bệnh gan mạn tính.

3️⃣ Dấu hiệu nhận biết
Gan nhiễm mỡ giai đoạn đầu thường không có triệu chứng. Một số người có thể cảm thấy mệt mỏi, nặng tức hạ sườn phải hoặc phát hiện tình cờ khi siêu âm. Vì vậy, tầm soát chủ động rất quan trọng ở nhóm nguy cơ.

4️⃣ Cách chẩn đoán hiện nay
• Xét nghiệm máu: men gan (AST, ALT), tiểu cầu.
• Thang điểm FIB-4: sàng lọc xơ hóa gan.
• Đo đàn hồi gan (FibroScan): đánh giá mức xơ hóa, quyết định điều trị/chuyển tuyến.
➡ Hướng dẫn AASLD/EASL khuyến cáo dùng FIB-4 tại tuyến cơ sở để phát hiện sớm xơ hóa gan.

5️⃣ Làm gì để kiểm soát gan nhiễm mỡ?
• Giảm cân 7–10%: cải thiện đáng kể gan nhiễm mỡ và xơ hóa.
• Ăn uống lành mạnh: kiểu Địa Trung Hải, nhiều rau, cá, ngũ cốc nguyên cám; hạn chế đồ ngọt, đồ uống có đường, rượu bia.
• Tăng vận động: ít nhất 150 phút/tuần aerobic + 2–3 buổi tập sức mạnh.
• Điều trị bệnh nền: kiểm soát đường huyết, huyết áp, mỡ máu.
• Khám định kỳ: kiểm tra gan và đánh giá nguy cơ tim mạch.

6️⃣ Thuốc mới – hy vọng mới
• Resmetirom (Rezdiffra) – thuốc đầu tiên được FDA phê duyệt cho MASH (xơ hóa F2–F3) kết hợp thay đổi lối sống.
• Nhóm GLP-1 (dành cho bệnh nhân béo phì/đái tháo đường) đang chứng minh hiệu quả giảm gan mỡ.
⚠ Chỉ bác sĩ chuyên khoa mới được chỉ định sau khi đánh giá kỹ lưỡng.

7️⃣ Khi nào cần gặp bác sĩ ngay?
• Bạn thuộc nhóm nguy cơ cao.
• Siêu âm phát hiện gan nhiễm mỡ + men gan tăng.
• Có dấu hiệu xơ gan: vàng da, cổ trướng, phù, lách to.

8️⃣ Thông điệp “vàng” cho người dân
• Giữ cân nặng hợp lý và vận động đều đặn.
• Ăn uống cân bằng, hạn chế đường và rượu bia.
• Khám sức khỏe định kỳ và tầm soát gan nếu có yếu tố nguy cơ.
• Không tự ý dùng “thuốc bổ gan” không rõ nguồn gốc.
💛 Gan khỏe, cơ thể khỏe – Hãy bắt đầu quan tâm từ hôm nay!

.................................................
Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức
Số 29 Phú Châu – P. Tam Bình – TP. Hồ Chí Minh
🔹 Facebook: https://www.facebook.com/benhviendakhoathuduc2/
🔹 Zalo - Hotline (24/24): 096.633.1010
🔹 Kênh Youtube: https://www.youtube.com/c/thuduchospital
🌏 Trang chủ cổng thông tin: https://benhvienthuduc.vn/

15/11/2025

⚠️ CẢNH BÁO NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN SALMONELLA
1. Giới thiệu
Gần đây, cơ quan y tế đã nhận được một số trường hợp ngộ độc thực phẩm liên quan đến vi khuẩn Salmonella — Salmonella là 1 trong 4 nguyên nhân chính gây bệnh tiêu chảy trên toàn cầu. Hầu hết các trường hợp nhiễm khuẩn Salmonella đều nhẹ; tuy nhiên, đôi khi có thể đe dọa tính mạng. Bệnh nhiễm khuẩn Salmonella ở người thường lây truyền qua việc sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật bị nhiễm khuẩn (chủ yếu là trứng, thịt, gia cầm và sữa),…
________________________________________
2. Vi khuẩn Salmonella là gì? 🦠
Salmonella là một loài trực khuẩn gram âm, hình que, thuộc họ Enterobacteriaceae. Khi thực phẩm bị nhiễm khuẩn và không được nấu chín đúng cách, vi khuẩn có thể xâm nhập vào cơ thể và gây bệnh.
👉 Nguồn lây lan phổ biến:
• 🥚 Bệnh nhiễm khuẩn Salmonella ở người thường lây truyền qua việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật bị nhiễm khuẩn (chủ yếu là trứng, thịt, gia cầm và sữa)
• 🐾 Các trường hợp nhiễm bệnh ở người cũng xảy ra khi cơ thể tiếp xúc với động vật bị nhiễm bệnh, bao gồm cả thú cưng.
________________________________________
3. Triệu chứng nhiễm khuẩn Salmonella 🤒
Các triệu chứng của bệnh xuất hiện sau 6 – 72 giờ (thường là 12–36 giờ) sau khi ăn phải vi khuẩn Salmonella và bệnh có thể kéo dài từ 2–7 ngày.
• 🤢 Đau bụng, buồn nôn, nôn ói.
• 🤒 Sốt cao, đau bụng, đau đầu, hôn mê, phát ban
• 💩 Tiêu chảy có thể lẫn máu hoặc chất nhầy.
• 😵💫 Mệt mỏi, mất nước, chóng mặt.
________________________________________
4. Xử lý khi nghi ngờ nhiễm khuẩn Salmonella 🚑
• ❌ Không tự ý sử dụng thuốc.
• 💧 Uống nhiều nước hoặc dung dịch oresol để bù điện khi bị mất nước.
• 🏥 Hãy đến cơ sở y tế gần nhất để được điều trị đúng phác đồ.
________________________________________
5. 10 nguyên tắc phòng giải độc thực phẩm 🛡️
1. 🥗 Lựa chọn thực phẩm an toàn: Chọn thực phẩm tươi sống, đặc biệt là rau và trái cây. Trước khi ăn sống, rau và trái cây cần được rửa sạch kỹ lưỡng bằng nước sạch. Trái cây nên được gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đã đông lạnh không nên làm đông đá lại sau khi rã đông.
2. 🍲 Nấu chín kỹ thực phẩm: Đảm bảo thức ăn được nấu chín hoàn toàn, với nhiệt độ trung tâm thực phẩm đạt trên 70°C để tiêu diệt vi khuẩn gây hại.
3. 🍽️ Ăn ngay sau khi nấu: Thực phẩm nên ăn ngay sau khi nấu xong, vì để lâu có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
4. ❄️ Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín: Nếu không ăn ngay, thức ăn cần được giữ ấm liên tục trên 60°C hoặc bảo quản lạnh dưới 10°C.
5. 🔥 Nấu lại thực phẩm kỹ trước khi dùng lại: Thức ăn đã nấu chín nhưng không ăn ngay cần được hâm nóng lại kỹ, đặc biệt là sau 5 tiếng.
6. 🚫 Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn sống và chín: Luôn đảm bảo thực phẩm chín không tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thức ăn sống hay các bề mặt chế biến bẩn
7. 🧼 Rửa tay sạch sẽ: Rửa tay kỹ trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn. Nếu tay có vết thương nhiễm trùng, hãy băng kín vết thương trước khi chế biến.
8. 🧽 Giữ sạch các bề mặt chế biến: Để hạn chế vi khuẩn lây nhiễm, các bề mặt chế biến thực phẩm cần được vệ sinh thường xuyên. Khăn lau nên được luộc trong nước sôi và thay mới trước khi tái sử dụng.
9. 🥡 Che đậy thực phẩm: Bảo quản thực phẩm trong các hộp kín hoặc che đậy cẩn thận để tránh côn trùng và động vật xâm nhập.
10. 🚰 Sử dụng nước sạch: Đảm bảo nguồn nước bạn sử dụng trong chế biến thực phẩm là nước sạch, không màu, không mùi và không có vị lạ, đồng thời an toàn về mặt vi khuẩn.________________________________________
6. Thông điệp sức khỏe ❤️
“Phòng bệnh hơn chữa bệnh – hãy đảm bảo an toàn thực phẩm cho bản thân và gia đình bằng thói quen ăn chín, uống sôi và rửa tay sạch!”


TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] “[10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn]”. Truy cập: 14 Tháng Mười-Một 2025. [Online]. Available at: https://hcdc.vn/10-nguyen-tac-che-bien-thuc-pham-an-toan-FBz7Al.html
[2] “10 nguyên tắc vàng của WHO về vệ sinh an toàn thực phẩm”, Cục An toàn thực phẩm. Truy cập: 14 Tháng Mười-Một 2025. [Online]. Available at: http://vfa.gov.vn/truyen-thong/10-nguyen-tac-vang-cua-who-ve-ve-sinh-an-toan-thuc-pham.html
[3] CDC, “About Salmonella Infection”, Salmonella Infection (Salmonellosis). Truy cập: 12 Tháng Mười-Một 2025. [Online]. Available at: https://www.cdc.gov/salmonella/about/index.html
[4] “Làm gì khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm? - Tin nổi bật - Cổng thông tin Bộ Y tế”. Truy cập: 14 Tháng Mười-Một 2025. [Online]. Available at: https://moh.gov.vn/web/phong-chong-tai-nan-thuong-tich/tin-noi-bat/-/asset_publisher/iinMRn208ZoI/content/lam-gi-khi-tre-bi-ngo-oc-thuc-pham-?inheritRedirect=false
[5] “Salmonella (non-typhoidal)”. Truy cập: 12 Tháng Mười-Một 2025. [Online]. Available at: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salmonella-(non-typhoidal)
[6] Program H. F., “Salmonella (Salmonellosis)”, FDA, tháng 12 2024, Truy cập: 12 Tháng Mười-Một 2025. [Online]. Available at: https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/salmonella-salmonellosis

👉👉 Theo dõi Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh viện đa khoa Thủ Đức để cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe ngay thôi nào!!!
⏱ 7:00-11:30 và 13:00-16:30 (Thứ 2 đến thứ 6)
☎️ 028 2244 4146
📩 khoadinhduongbvtd@gmail.com
🏥 Phòng khám số 26, Bệnh viện đa khoa Thủ Đức, Lầu 1 Khu A - 29 Phú Châu, phường Tam Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.

10/11/2025

CÁC ĐỘNG TÁC GIÃN CƠ TẠI NƠI LÀM VIỆC HIỆU QUẢ

Đối với nhân viên văn phòng thường ngồi làm việc một chỗ với nhiều giờ đồng hồ, thường gây ra rất nhiều vấn đề sức khoẻ khá quen thuộc như tư thế kém, đau cổ - lưng, tăng cân, các vấn đề về tuần hoàn, hội chứng ống cổ tay, tổn thương do vận động lặp đi lặp lại, các bệnh lý về tim mạch và dễ gặp nhất là căng thẳng tinh thần.

Nhờ vậy, những biện pháp giãn cơ thường áp dụng vào lịch trình hoạt động/công việc một ngày có thể làm giảm khả năng mắc các bệnh lý trên, giúp bạn chăm sóc sức khoẻ của mình tốt hơn.

1. GIÃN CƠ CÁNH TAY VÀ VAI
Vươn người về phía trước nhìn màn hình vi tính làm căng cơ ở 2 vai và phần trên cơ thể. Bạn chỉ cần đơn giản nhấc 2 vai lên phía tai, giữ nguyên vài giây sau đó từ từ hạ xuống, động tác này giúp giảm căng cơ đồng thời tăng sự linh hoạt của cơ.

2. GIÃN CƠ VÀ VẶN MÌNH
Tiếp xúc với thiết bị điện tử (màn hình máy tính, điện thoại,...), hay cúi người ký giấy tờ, tư thế lưng không đúng có thể làm đau và căng cứng lưng dưới, lưng trên. Tập vặn mình giúp các cơ bị gò bó dãn ra, nhờ đó những cơn đau âm ỉ giảm đi đáng kế. Cụ thể:
- Hướng mặt về phía trước khi ngồi trên ghế, hai chân chạm sàn, lưng thẳng
- Vặn mình về một bên và bám lấy lưng ghế
- Giữ cho hai chân và hông hướng về phía trước
- Giữ nguyên tư thế này trong tối đa 30 giây
- Lặp lại ở bên còn lại
- Lặp lại cả hai bên khi cần thiết
Lưu ý thực hiện động tác nhẹ nhàng, chậm rãi, không vặn mình quá mạnh vượt quá phạm vi vận động tự nhiên của cơ thể.

3. GIÃN CƠ TỪ ĐẦU ĐẾN CHÂN
Ngồi trong thời gian dài không di chuyển có thể gây ra nguy cơ tụ huyết khối. Trong quá trình làm việc, cần chú ý đến việc đứng dậy và thực hiện một số động tác giãn cơ nhẹ nhàng từ đầu đến chân, và đi vòng quanh một cách nhanh nhẹn. Ví dụ như đứng thẳng và giơ cánh tay cao quá đầu, giữ tư thế và hạ xuống từ từ, hoặc cúi người về phía trước. Có thể kết hợp với hít thở sâu, điều chỉnh nhịp thở để tăng hiệu quả.

4. GIÃN CƠ CỔ TAY, CỔ CHÂN VÀ BÀN TAY
Đánh máy tính thường xuyên làm tăng rủi ro mắc hội chứng ống cổ tay. Để tránh mắc bệnh này, bạn cần dành chút thời gian trong ngày thực hiện các động tác dưới đây:
- Xoay tròn 2 cổ tay ra bên ngoài và bên trong, lặp đi lặp lại vài lần
- Nắm chặt bàn tay sau đó thả lỏng ra, lặp đi lặp lại động tác
- Tương tự hãy thực hiện với 2 bàn chân của bạn.

Bên cạnh các bài tập tác động vào vị trí cơ thể cụ thể như trên, bạn cần linh hoạt đứng lên và ngồi xuống trong ngày nếu không có quá nhiều thời gian thực hiện hoặc môi trường làm việc không thuận tiện. Có thể bắt đầu ở tư thé ngồi thẳng, dáng cân đối, rồi dựa vào các cơ vùng bụng dưới để đứng dậy. Lặp đi lặp lại vài lần theo nhịp độ phù hợp sao cho mang lại cho bạn cảm giác thoải mái.

MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC
Bên cạnh kết hợp các bài tập giãn cơ đơn giản, bạn cũng cần đảm bảo môi trường làm việc thoải mái. Ví dụ như chọn các loại ghế ngồi phù hợp, uống đủ nước, nghỉ ngơi hợp lý. Việc quan tâm chăm sóc sức khoẻ trong khi làm việc vừa giúp chống mỏi mệt về thể chất lẫn tinh thần, từ đó hiệu quả công việc được tốt hơn.

.................................................
Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức
Số 29 Phú Châu – P. Tam Bình – TP. Hồ Chí Minh
🔹 Facebook: https://www.facebook.com/benhviendakhoathuduc2/
🔹 Zalo - Hotline (24/24): 096.633.1010
🔹 Kênh Youtube: https://www.youtube.com/c/thuduchospital
🌏 Trang chủ cổng thông tin: https://benhvienthuduc.vn/

06/11/2025

🌿 HẠ ĐƯỜNG HUYẾT – HIỂU RÕ ĐỂ PHÒNG TRÁNH VÀ XỬ TRÍ KỊP THỜI

Đường huyết là nguồn năng lượng quan trọng giúp cơ thể hoạt động, đặc biệt là bộ não. Khi mức đường trong máu giảm xuống dưới 70 mg/dL (tương đương ~3,9 mmol/L), cơ thể rơi vào tình trạng hạ đường huyết – nếu không xử lý kịp thời có thể dẫn đến co giật, mất ý thức, thậm chí tử vong.

🧩 NGUYÊN NHÂN THƯỜNG GẶP
🔹 Người mắc đái tháo đường: Dùng insulin hoặc thuốc hạ đường huyết quá liều, bỏ bữa, ăn ít hơn bình thường, vận động mạnh mà không bù đường, uống rượu khi đói, hoặc chức năng gan thận suy giảm.
🔹 Người không mắc đái tháo đường: Có thể do nhịn ăn kéo dài, rối loạn hormone, khối u tuyến tụy tiết insulin, bệnh gan – thận nặng, hoặc tác dụng phụ của một số loại thuốc.

⚠️ TRIỆU CHỨNG NHẬN BIẾT
Khi đường huyết tụt, cơ thể sẽ "phát tín hiệu":
• Đói đột ngột, run tay, đổ mồ hôi lạnh
• Tim đập nhanh, hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi
• Cáu gắt, khó tập trung, tê môi hoặc đầu lưỡi
👉 Nếu không can thiệp kịp, người bệnh có thể co giật, hôn mê – cần đưa đi cấp cứu ngay.

🩺 CÁCH XỬ TRÍ ĐÚNG
✅ Khi người bệnh còn tỉnh táo: Áp dụng quy tắc "15 – 15": → Uống hoặc ăn 15g đường nhanh (3–4 viên đường cục, ½ lon nước ngọt, ½ ly nước trái cây, 5–6 viên kẹo ngọt) → Đợi 15 phút rồi kiểm tra lại đường huyết. Nếu vẫn thấp, lặp lại → Sau khi ổn định, ăn thêm bữa phụ có tinh bột + protein để tránh tụt lại → Đến cơ sở y tế để bác sĩ xác định nguyên nhân và điều chỉnh thuốc

🚨 Khi người bệnh mất ý thức:
• Không cho ăn uống qua miệng (nguy cơ nghẹn)
• Nếu có glucagon, có thể tiêm theo hướng dẫn
• Gọi cấp cứu hoặc đưa đến bệnh viện ngay

🛡️ CÁCH PHÒNG NGỪA HIỆU QUẢ
• Dùng thuốc đúng liều, đúng giờ theo hướng dẫn của bác sĩ
• Không bỏ bữa, ăn đủ năng lượng, nhất là khi vận động nhiều
• Hạn chế uống rượu, tránh uống khi đói
• Theo dõi đường huyết thường xuyên – đặc biệt trước khi lái xe, tập thể dục, hoặc trước khi đi ngủ
• Luôn mang theo kẹo hoặc nước đường, và thẻ y tế cá nhân ghi rõ tình trạng bệnh
• Người thân nên biết cách nhận biết và xử trí hạ đường huyết

🌙 LƯU Ý ĐẶC BIỆT
• Ban đêm: có thể bị hạ đường huyết khi ngủ. Dấu hiệu: mồ hôi nhiều, ác mộng, tỉnh dậy mệt mỏi hoặc đau đầu. Nên ăn nhẹ trước khi ngủ và kiểm tra đường huyết trước khi đi ngủ.
• Khi lái xe hoặc làm việc: nếu thấy run tay, hoa mắt – hãy dừng lại, ăn đường ngay rồi mới tiếp tục.

📊 PHÂN ĐỘ HẠ ĐƯỜNG HUYẾT
• Mức độ 1: Glucose 54-70 mg/dL
• Mức độ 2: Glucose < 54 mg/dL
• Mức độ 3: Hạ đường huyết nặng, thay đổi tri giác, cần hỗ trợ của người khác

❤️ LỜI KHUYÊN TỪ BÁC SĨ
Hạ đường huyết là tình trạng nguy hiểm nhưng hoàn toàn có thể phòng tránh. Hiểu rõ nguyên nhân, nhận biết sớm dấu hiệu và xử trí kịp thời sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe an toàn.

Nếu bạn hoặc người thân thường xuyên gặp tình trạng hạ đường huyết, hãy đến Phòng khám Nội tiết – Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức để được bác sĩ thăm khám, tìm nguyên nhân và điều chỉnh thuốc phù hợp, giúp kiểm soát đường huyết an toàn và ổn định hơn.

.................................................
Bệnh viện Đa khoa Thủ Đức
Số 29 Phú Châu – P. Tam Bình – TP. Hồ Chí Minh
🔹 Facebook: https://www.facebook.com/benhviendakhoathuduc/
🔹 Zalo - Hotline (24/24): 096.633.1010
🔹 Kênh Youtube: https://www.youtube.com/c/thuduchospital
🌏 Trang chủ cổng thông tin: https://benhvienthuduc.vn/

31/10/2025

📣 Bí Kíp "Trị" Biếng Ăn Ở Trẻ: Bố Mẹ Đã Làm Đúng Cách Chưa? 👶🍎
Biếng ăn kéo dài không chỉ là chuyện ăn ít, mà còn là nỗi ám ảnh tâm lý của cả con và bố mẹ! Đừng để giờ ăn thành "chiến trường" nữa nhé!
________________________________________
1. ⚠️ Dấu Hiệu Nhận Biết Trẻ Biếng Ăn
Biếng ăn là khi trẻ:
• Ăn ít hơn, chỉ chọn lọc vài món quen thuộc.
• Sợ ăn, từ chối hoặc buồn nôn khi thấy thức ăn.
• Bữa ăn kéo dài trên 30 phút (thậm chí hàng tiếng).
• Ngậm chặt miệng hoặc quay đầu đi khi đã no.
2. 🔎 Nguyên Nhân Biếng Ăn Thường Gặp
⚠️ 2. Nguyên nhân thường gặp
🍴 Liên quan đến dinh dưỡng:
• Ép trẻ ăn quá nhiều
• Ăn dặm sớm, thay đổi đột ngột
• Thức ăn không hợp lý, thiếu dinh dưỡng
😞 Tâm lý – thói quen:
• Thay đổi nơi, giờ hoặc người ăn
• Quát mắng, dọa nạt khi cho trẻ ăn
• Trẻ được nuông chiều hoặc bố mẹ không quan tâm
🤒 Bệnh lý:
• Nhiễm khuẩn cấp và mạn: Viêm phổi, sốt, viêm mũi họng, tiêu chảy, viêm gan, nhiễm khuẩn huyết...
• Trẻ mắc các bệnh tổn thương răng miệng: mọc răng, sâu răng, viêm hoặc loét vùng miệng họng...________________________________________
3. ✨ Những điều cần làm khi trẻ biếng ăn
Ăn uống là một kỹ năng hoàn toàn mới. Một số trẻ học cách chấp nhận thức ăn và kết cấu mới nhanh hơn những trẻ khác. Hãy tiếp tục cố gắng và khuyến khích, khen ngợi trẻ thật nhiều.
1. 🚫 Không Ép Ăn, Không Hối Lộ: Tuyệt đối không quát mắng hay dùng quà vặt để đổi lấy việc ăn.
2. ⏱️ Giới Hạn Thời Gian: Bữa ăn không kéo dài quá 30 phút. Hết giờ thì dọn dẹp, không cho tiếp xúc với đồ ăn ngay sau đó, kể cả sữa.
3. 💪 Cho trẻ "Được Đói": Ăn đúng bữa, đúng giờ. Hạn chế ăn vặt và nước ngọt trước và trong bữa ăn.
4. 👨👩👧👦 Ăn Cùng Gia Đình: Tận dụng thời gian này để làm gương cho con về thói quen ăn uống lành mạnh.
5. 🤏 Cho trẻ Tự Quyết: Tôn trọng sở thích của trẻ, để con tự chọn món (khi đi chợ) và tự xúc ăn bằng tay/thìa ngay khi con hứng thú.
6. 🔄 Thử Đi, Thử Lại: Đừng bỏ cuộc! Hãy giới thiệu món ăn mới và món bị từ chối trước đây (có thể mất tới 10 lần!).
7. 🎨 Trang Trí Món Ăn: Sử dụng màu sắc, bát đĩa có hình thù đẹp mắt để tạo hứng thú.
8. 🤸 Tăng Vận Động: Cho trẻ vận động, vui chơi, hoặc tắm trước bữa ăn để tạo cảm giác đói.
9. 📵 Loại Bỏ Phân Tâm: Hạn chế tối đa TV, điện thoại, đồ chơi để con tập trung.
10. 🗣️ Dừng Lại Khi Con No: Quan sát dấu hiệu (ngậm miệng, quay đầu). Đừng ép con dù chỉ một thìa.
________________________________________
4. ❗ Khi Nào Cần Đưa Trẻ Đi Khám Bác Sĩ?
Hãy đưa trẻ đến cơ sở y tế (Khoa Nhi, Dinh dưỡng) nếu trẻ có các biểu hiện sau:
• Trẻ không tăng cân trong hai tháng liên tiếp.
• Trẻ biếng ăn kéo dài, ảnh hưởng rõ rệt đến sức khỏe.
• Trẻ chậm chạp, không đùa nghịch như bình thường.
• Trẻ bị ốm, sốt, ho, tiêu chảy, hoặc đau trong miệng/họng.


TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] “10 lời khuyên dành cho cha mẹ có con kén ăn - HealthyChildren.org”. Truy cập: 29 Tháng Mười 2025. [Online]. Available at: https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/toddler/nutrition/Pages/Picky-Eaters.aspx?utm_source=chatgpt.com
[2] “Cách khắc phục biếng ăn ở trẻ | Bệnh viện Nhi Trung ương”. Truy cập: 29 Tháng Mười 2025. [Online]. Available at: https://benhviennhitrunguong.gov.vn/cach-khac-phuc-bieng-an-o-tre.html
[3] “Những người kén ăn - NHS”. Truy cập: 29 Tháng Mười 2025. [Online]. Available at: https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/fussy-eaters/
[4] “Nuôi trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ”. Truy cập: 29 Tháng Mười 2025. [Online]. Available at: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding?utm_source=chatgpt.com
[5] “Trẻ kén ăn và những điều cần làm | Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi | CDC”. Truy cập: 29 Tháng Mười 2025. [Online]. Available at: https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/picky-eaters.html?utm_source=chatgpt.com
[6] “Your baby’s first solid foods”, nhs.uk. Truy cập: 30 Tháng Mười 2025. [Online]. Available at: https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/babys-first-solid-foods/

👉👉 Theo dõi Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh viện đa khoa Thủ Đức để cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe ngay thôi nào!!!
⏱ 7:00-11:30 và 13:00-16:30 (Thứ 2 đến thứ 6)
☎️ 028 2244 4146
📩 khoadinhduongbvtd@gmail.com
🏥 Phòng khám số 26, Bệnh viện đa khoa Thủ Đức, Lầu 1 Khu A - 29 Phú Châu, phường Tam Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.

31/10/2025

27/10/2025

🌾 CHÀO MỪNG TUẦN LỄ DINH DƯỠNG VÀ PHÁT TRIỂN 2025

📌 Chủ đề:
“Sản xuất, tiêu thụ thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng, an toàn, bền vững vì sức khỏe và sự phát triển toàn diện của mỗi người”

🔍 Vì sao phải thay đổi từ gốc – chính là sản xuất thực phẩm?
Việc cải thiện dinh dưỡng không thể chỉ bắt đầu từ bữa cơm 🍚. Nó phải bắt đầu từ:
🌾 ruộng đồng – 🐟 ao cá – 🐖 chuồng trại – 🏭 nhà máy – 🚛 chuỗi phân phối – và cuối cùng là 🍽️ bàn ăn.

⚠️ Sản xuất thực phẩm ngày nay đang bộc lộ nhiều vấn đề:
· 🧪 Lạm dụng phân bón, thuốc trừ sâu → tồn dư hóa chất ảnh hưởng sức khỏe.
· 🚫 Nguyên liệu nhập lậu, không nhãn mác, bị “hô biến” thành món ăn “hot trend”.
· 🧼Chưa đảm bảo chuỗi lạnh, vệ sinh giết mổ, bảo quản sau thu hoạch.
· 🔍 Thiếu minh bạch, thiếu kiểm soát trong chuỗi sản xuất hiện đại.
· 📺 Quảng cáo thực phẩm không lành mạnh tràn lan, thiếu kiểm soát.
👉 Sản xuất không an toàn, không đa dạng, không bền vững = bữa ăn không lành mạnh!

💪 Tiêu thụ thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng, an toàn và bền vững
Không chỉ là “không bị đói” 🍞, mà là:
👶 Trẻ em: phát triển chiều cao 📏, trí tuệ 🧠, sức đề kháng 💪
🧑‍🦰 Người trưởng thành: phòng bệnh mạn tính ❤️
👵 Người cao tuổi: sống khỏe mạnh 🌟, giảm gánh nặng y tế

📊 Số liệu từ Tổng Điều tra Dinh dưỡng toàn quốc 2018–2020:
· 🥗 Khẩu phần ăn tăng năng lượng nhưng thiếu rau quả (66,4%–77,4%).
· 🍖 Thịt tăng mạnh (136g/người/ngày) – 🍚 Gạo giảm – 🥤 Nước ngọt, 🍟 đồ ăn nhanh xâm nhập học đường.
· ⚖️ Trẻ em thừa cân–béo phì tăng gấp đôi: 19% toàn quốc, 26,8% thành thị.
→ 🚨 Chế độ ăn sai, môi trường thực phẩm độc hại gây phát triển lệch.
· 📈 Chiều cao thanh niên cải thiện: nam 168,1cm – nữ 156,2cm.
· 💊 Thiếu vi chất vẫn phổ biến:
• Kẽm: 58% trẻ

10/09/2025

"BÁC SĨ DINH DƯỠNG TIẾT LỘ: DẦU HAY MỠ – CÁI NÀO GIÚP TRẺ PHÁT TRIỂN TRÍ NÃO TỐT HƠN?"
🌟 Chắc chắn các bậc phụ huynh không ít lần băn khoăn về việc lựa chọn loại chất béo phù hợp cho trẻ nhỏ 👶. Việc cung cấp chất béo là yếu tố quan trọng để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ, đặc biệt là sự phát triển trí tuệ 🧠, hệ tim mạch ❤️ và các cơ quan khác.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng tìm hiểu về hai loại chất béo phổ biến: dầu ăn 🌻 và mỡ heo 🥓 và số lựa chọn sao cho hợp lý.
________________________________________
🌻 Dầu ăn
• Là chất béo được chiết xuất từ nhiều loại thực vật khác nhau như hạt đậu nành 🌱, hạt hướng dương 🌻, hạt cải 🥬, ô liu 🫒,…
• Các loại dầu thực vật này chứa nhiều chất béo không bão hòa (trừ dầu dừa 🥥 và dầu cọ), đặc biệt là omega-3 và omega-6 , có lợi cho sự phát triển trí óc 🧠 và sức khỏe tim mạch ❤️ của trẻ.
• Ngoài ra, dầu ăn không chứa cholesterol , giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
________________________________________
🥓 Mỡ heo
• Chứa nhiều chất béo hòa hòa và cholesterol . Tuy nhiên cholesterol cũng có chức năng cấu trúc tế bào tế bào 🧬, đặc biệt là tế bào thần kinh 🧠, tham gia vào một số nam giới chuyển hóa trong cơ thể, đặc biệt là nội tiết tố sinh dục, tuyến thượng bảo…
• Bên cạnh đó, mỡ heo còn chứa axit arachidonic , một loại axit béo không cần thiết cho sự phát triển nhanh chóng của trẻ 🚀.
________________________________________
📊 Như cầu khuyến nghị chất béo cho trẻ
• 👶 Dưới 6 tháng tuổi : năng lượng do chất béo là 40 – 60% năng lượng tổng số.
• 👶 Từ 6 tháng – 2 tuổi : năng lượng do chất béo cung cấp là 30 – 40% .
• 👧 Từ 3 – 5 tuổi : năng lượng do chất béo cung cấp là 25 – 35% .
• 👦 Từ 6 – 19 tuổi : năng lượng do chất béo cung cấp là 20 – 30% .
________________________________________
✅ Vậy nên sử dụng dầu hay mỡ cho trẻ em và tỷ lệ ra sao?
• Tỷ lệ cân đối giữa động vật béo 🥓 và béo thực vật 🌻 được khuyến nghị là 70% và 30% cho khẩu phần ăn trẻ em.
• Ngay cả khi công thức ăn bổ sung của trẻ thường được cho thêm thịt 🍖, cá 🐟, trứng 🥚 (vốn đã có lượng chất béo động vật rồi) nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu chất béo cho tuổi này.
➡️ Vì thế, khi chế độ biến vẫn cần phải bổ sung thêm khẩu phần của trẻ cả dầu thực vật và mỡ động vật theo tỷ lệ: một bữa dầu – một bữa mỡ .
________________________________________
🥄 Lượng dầu/mỡ trẻ cần mỗi bữa ăn
• 👶 Trẻ mới bắt đầu ăn đập (6 – 12 tháng): 0.5 – 1 muỗng canh (2,5 – 5ml) .
• 👧 Trẻ từ 1 – 2 tuổi: 7 – 10ml (1,5 – 2 muỗng canh) .
• 👦 Trên 2 tuổi: 10ml (2 muỗng canh) .
________________________________________
💡 Kết hợp lý lý dầu ăn và mỡ heo sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện, vừa thông minh, khỏe mạnh! 🌈💪🧠
________________________________________
Lưu ý: Những trẻ nên hạn chế sử dụng mỡ heo 🥓 bao gồm:
• Trẻ thừa cân, béo phì ⚖️
• Trẻ mắc bệnh mạch tim ❤️🩹
• Trẻ được ghi ngược dạ dày – thực hiện 🤢
# ddnhi
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Cách chế biến thức ăn cho trẻ. https://viendinhduong.vn/vi/dinh-duong-tre-em/cach-che-bien-thuc-an-cho-tre.html.
2. Bộ Y Tế, V. D. dưỡng. Bảng Thành Phần Thực Phẩm Việt Nam. (Nhà xuất bản Y học, 2007).
3. nhu-cau-dinh-duong-khuyen-nghi-cho-nguoi-viet-nam.pdf.
4. Chất béo và giá trị dinh dưỡng của chất béo trong một số thực phẩm. https://viendinhduong.vn/vi/tin-tuc---su-kien-noi-bat/chat-beo-va-gia-tri-dinh-duong-cua-chat-beo-trong-mot-so-thuc-pham.html.
5. Huff T., Boyd B. & Jialal I. Physiology, Cholesterol. in StatPearls [Internet] (StatPearls Publishing, 2023).
________________________________________
👉👉 Theo dõi Khoa Dinh Dưỡng - Bệnh viện đa khoa Thủ Đức để cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe ngay thôi nào!!!
⏱ 7:00-11:30 và 13:00-16:30 (Thứ 2 đến thứ 6)
☎️ 028 2244 4146
📩 khoadinhduongbvtd@gmail.com
🏥 Phòng khám số 26, Bệnh viện đa khoa Thủ Đức, Lầu 1 Khu A - 29 Phú Châu, phường Tam Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.