17/03/2023
Trong thời gian gần đây đã xảy ra rất nhiều vụ ngộ độc thực phẩm ở các bếp ăn tập thể làm ảnh hưởng tới súc khoẻ và tính mạng của nhiều người. Vì thế, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, do đó công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đòi hỏi có tính liên ngành cao là công việc của toàn dân. Đối với ngành giáo dục nói chung, trong đó cấp học mầm non đóng vai trò rất lớn trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn bán trú tại trường mầm non. Cơ sở Giáo duc Mầm non là nơi tập trung đông trẻ, bản thân trẻ còn non nớt, chưa chủ động ý thức được đầy đủ về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm thì hậu quả sẽ rất khôn lường.
Thấy được tầm quan trọng của việc VSATTP. Trường MN Nghĩa Hoà luôn đặt vi trí công tác đảm bảo VSATTP lên hàng đầu. Là một trường có tỷ lệ trẻ ăn bán trú đạt 100%, Nhà trường đã chú trọng đầu tư vào hệ thống nhà bếp, xây dựng thực đơn phù hợp theo mùa và thay đổi hàng tuần. Món ăn phong phú đa dạng các loại thực phẩm và được thay đổi hàng ngày để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng theo yêu cầu định lượng của độ tuổi trẻ. Đội ngũ cán bộ viên chức, nhân viên cấp dưỡng thường xuyên được tập huấn kiến thức về ATTP và được khám sức khỏe định kỳ hàng năm.
Để đảm bảo vệ sinh cho trẻ đặc biệt là đảm bảo VS ATTP trong các bữa ăn. Không chỉ đảm bảo thực phẩm an toàn mà việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm đều phải tuân thủ quy định theo quy trình từ khâu tiếp phẩm, sơ chế, đến khâu chế biến, chia thức ăn, lưu mẫu thực phẩm.
Để đảm bảo nguôn gốc thực phẩm rõ ràng, nhà trường đã ký hợp đồng ràng buộc trách nhiệm với các đơn vị cung cấp thực phẩm tươi, sạch, có uy tín đảm bảo chất lượng; có lưu mẫu thức ăn trong vòng 24h. Nhà trường chỉ đạo GV các nhóm, lớp thực hiện lồng ghép GD trẻ kiến thức về dinh dưỡng, VS ATTP, đồng thời trao đổi trực tiếp với phụ huynh, hoặc tuyên truyền cho các bậc phụ huynh trẻ ở các lớp bằng hình thức như: treo tranh ảnh, áp - phích về vệ sinh ATTP tại các bản tin, góc tuyên truyền của nhà trường của lớp ,... để phụ huynh phối hợp cùng nhà trường giữ vệ sinh, bảo vệ sức khỏe cho trẻ. Đặc biệt công tác giao nhận thực phẩm được nhà trường duy trì đều đặn và có đủ thành phần tham gia nhận vào các ngày trong tuần
Nhà trường cũng thường xuyên tổ chức tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến phòng học, theo dõi sức khỏe của trẻ, thu gom, xử lý rác thải …
Ngoài việc chủ động thực hiện VSATTP của nhà trường, Trường MN N.Hoà luôn được sự quan tâm chỉ đạo sát sao của Phòng GD-ĐT Tư Nghĩa, sự giám sát chặt chẽ của các cấp, của TTYT huyện. Sáng ngày 15/3/2023 nhà trường vinh dự được đón đoàn kiểm tra về VSATTP của Chi cục VSATTP tỉnh Quảng Ngãi nhằm đánh giá mức độ ATTP của trường để định hướng, giúp nâng cao kiến thức VSATTP cho CBVC, NV CD trong thực hiện nhiệm vụ CSNDGD trẻ của nhà trường. Sau buổi kiểm tra, đồng chí trưởng đoàn đánh giá cao công tác đảm bảo VSATTP của nhà trường và mong muốn nhà trường tiếp tục duy trì các tiêu chí đã đạt được để không xảy ra ngộ độc thức ăn trong nhà trường.
“Trẻ em là nguồn hạnh phúc của mỗi gia đình, là tương lai của đất nước, là lớp người kế tục sự nghiệp của cha anh gánh vác mọi công việc xây dựng và bảo vệ Tổ quốc. Chúng ta hãy giành cho trẻ có được một thể lực tốt nhất từ việc đảm bảo VSATTP”
* Một số hình ảnh kiểm tra công tác thực hiện ATTP tại trường MNNH của đoàn kiểm tra Chi cục VSATTP tỉnh vào sáng ngày 15/3/2023.
