Sức Khỏe Cộng Đồng (2025)

27/06/2020

Những người tuyệt đối không ăn cua đồng vì cực độc
Mặc dù cua đồng là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ con người, tuy nhiên với một số người cua động lại gây ra nhiều vấn đề bất lợi cho cơ thể.
Theo tiến sĩ, bác sĩ Hồ Thu Mai – Chuyên gia dinh dưỡng, cua đồng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt cua đồng gồm protid (12,3g); lipid (3,3g); glucid (2g); canxi (120 mg); sắt (1,4mg); phosphor (171 mg).

Không chỉ như vậy, chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt và có 8/10 axit amin cần thiết như lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threoninne và trytophane.

Tuy cua nhiều chất dinh dưỡng như vậy nhưng không phải ai cũng có thể ăn được cua vì

27/06/2020

Những người tuyệt đối không ăn giá đỗ vì cực độc
Giá đỗ là loại thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt và giàu khoáng chất, xơ rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, giá đỗ cũng là loại rau dễ nhiễm độc và gây tác hại với một số đối tượng người tiêu dùng.
Giá đỗ rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals)...

Theo tính toán, cứ 100g giá đỗ có 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, 15 - 25mg vitamin E và 44 calo.

So sánh thành phần dinh dưỡng của giá đỗ với "tiền thân" của nó là những hạt đỗ thì thành phần dinh dưỡng trong giá đỗ được tăng lên vượt trội. Ăn giá đỗ là một cách tăng giá trị dinh dưỡng của các loại đậu.

26/06/2020

Ăn khoai sọ theo cách này vừa chống ung thư, vừa tốt gấp tỷ lần thuốc bổ

Ít người biết rằng củ khoai sọ dân dã và rẻ tiền lại là vị thuốc chữa được nhiều bệnh, đặc biệt là khả năng tiêu u, tiêu độc ở các khối u nhọt nói chung, thậm chí trong một số trường hợp có tác dụng đối với cả khối ung thư.

22/06/2020

Mướp đắng, kết quả ngọt

Mướp đắng còn có tên gọi là khổ qua. Đây là một loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất.
Mướp đắng không dễ ăn, nhưng những người đã quen dùng, mướp đắng là một món ăn rất ngon và mát. Khi ăn ta thấy có vị đắng, có thể vì vậy mà ta gọi là mướp đắng, sau đó là vị ngọt khó quên. Mướp đắng có tác dụng bồi bổ cơ thể, đồng thời là một trong những loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Quả mướp đắng khi còn xanh chứa 188 mg vitamin C trong 100 g phần ăn được. Nếu để mướp chín, hàm lượng này giảm còn một nửa. Nếu ăn sống, mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao, khi nấu chín sẽ mất đi 40% lượng vitamin C.

Mướp đắng có hai thành phần quan trọng nhất. Morordicin là một glucozid có vị đắng có tác dụng diệt vi khuẩn và siêu vi khuẩn giúp cơ thể chống lại tế bào ung thư đang phát triển và hỗn hợp charantin gắn với protein trong mướp đắng có cấu trúc giống insulin nên có tác dụng hạ đường huyết cao trong máu một cách từ từ, rất an toàn cho người bệnh. Ngoài ra, trong mướp đắng còn có thành phần đặc biệt được gọi là “Sát thủ dầu mỡ” có thể hấp thụ được khoảng 10-60% lượng mỡ và đường dư thừa giúp đào thải chúng ra ngoài.

22/06/2020

Thực đơn nghiêm ngặt của vận động viên thể hình
Để sở hữu phong độ thi đấu tốt, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng đối với các lực sĩ.
Các vận động viên thể hình từ lâu được biết đến là những người có yêu cầu nghiêm ngặt về dinh dưỡng. Tất cả đều được theo dõi và đo lường chi tiết, từ thực phẩm, tần suất ăn cho tới lượng calo chính xác nạp vào cơ thể.

Mark James Dugdale, lực sĩ từng tham gia 27 cuộc thi thể hình chuyên nghiệp của Liên đoàn thể dục thể hình quốc tế (IFBB), chia sẻ về chế độ dinh dưỡng để duy trì cân nặng, cơ bắp cũng như thể chất tốt nhất mỗi khi thi đấu.

Dugdale nói điều quan trọng đầu tiên với các vận động viên (VĐV) không chỉ với bộ môn thể hình là tính kiên trì. Lực sỹ Mỹ tiết lộ nhiều năm qua, anh không bỏ bất cứ buổi tập nào trừ khi sốt nặng. Cường độ tập luyện dày đặc đòi hỏi một chế độ ăn đa dạng, chia làm nhiều bữa, giúp giảm mỡ và tăng tối đa khối lượng cơ bắp.

Dưới đây là thực đơn tiêu chuẩn trong một ngày của Mark.

Bữa 1: 4h30 sáng
Từ khóa cho bữa đầu tiên trong ngày với lực sỹ người Mỹ là Plazma. Loại thực phẩm chức năng này không chỉ có giúp cơ bắp hồi phục nhanh mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể giúp giảm nhu cầu sản sinh cortisol. Thông thường, Mark sẽ tiêu thụ hết 4 phần Plazma trong trước và trong khi tập luyện phần ngực và vai.

Bữa 2: 7h
Do bữa 1 đã nạp khá nhiều năng lượng, bữa kế tiếp, Mark ăn uống nhẹ nhàng hơn với trứng nguyên chất chiên trong dầu hạt macadamia rắc thêm muối biển và hạt tiêu, một chén yến mạch là hỗn hợp của các loại quả việt quất, quả mâm xôi, đường stevia và nước cốt dừa.

Bữa 3: 9h
Mark dùng khoảng 1,5 phần Mag-10. Loại thực phẩm này chứa protein (casein hydrolyzate) và carbohydrate (isomaltulose) tương tự trong Plazma nhưng với tỷ lệ protein/carbohydrate cao hơn.

Thuc don cua van d**g vien the hinh chuyen nghiep anh 1
Bữa ăn của các vận động viên luôn được kiểm soát chặt chẽ.Bữa 4: 11h
Bữa 4 là bữa trưa đầu tiên trong ngày của Mark với gạo lức, bông cải xanh, thịt vai bò.

Bữa 5: 14h
Bữa trưa thứ 2 của Mark phải đảm bảo cung cấp đủ protein, chất xơ và chất béo. Mark tránh ăn carbohydrate hoặc tiêu thụ ít vào chiều vì nó gây buồn ngủ. Thực đơn tiêu chuẩn có thể bao gồm ức gà, xúc xích bratwurst, cải brussel và nửa trái bơ.

Bữa 6: 16h
Mark thường dùng 2 phần Metabolic Drive cho bữa ăn này. Metabolic Drive chứa whey protein và micellar casein, loại protein giúp tăng khả năng giữ lại Nitow trong một thời gian dài.

Bữa 7: 19h
Mark thích ăn các loại thực phẩm chứa lượng carbohydrate cao vào bữa tối. Sushi là một lựa chọn không tồi.

Đây là thực đơn trong một ngày của Mark. Vào các ngày khác, thực đơn sẽ được thay đổi đa dạng nhưng luôn phải đảm bảo đủ chất, đặc biệt là protein. Với chế độ ăn uống này, Mark duy trì cân nặng 106, chỉ số lý tưởng của một vận động viên thể hình dù đã ngoài 40 tuổi.

20/06/2020

Ăn mặn 'giết' cơ thể nhanh hơn mắc ung thư, biết mà dừng kẻo ân hận mấy cũng muộn

Thói quen ăn mặn có thể gây ra những hậu quả khó lường đối sức khỏe, đặc biệt là các bộ phận bên trong cơ thể như thận, não, xương, tim mạch…
Muối không phải lúc nào cũng xấu, muối đóng vai trò cần thiết cho sức khỏe thần kinh và huyết áp khỏe mạnh, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Bạn cần tiêu thụ lượng nhỏ muối cần thiết hàng ngày để duy trì sức khỏe ổn định.

Ăn mặn gây sỏi thận

Thói quen ăn mặn sẽ làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận, theo Viện Tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận Quốc gia. Sỏi thận được hình thành khi các chất trong nước tiểu (như canxi) trở nên cô đặc và tạo thành tinh thể. Những tinh thể đó khi bắt đầu phát triển lớn hơn và đi qua đường tiết niệu có thể bị mắc kẹt lại, và cuối cùng sẽ làm cản trở nước tiểu di chuyển.

Đau tức ngực

Khi bạn bị tăng huyết áp sẽ gây áp lực thêm cho các thành động mạch. Do đó, các động mạch dẫn đến tim sẽ bắt đầu cung cấp máu kém hiệu quả hơn. Theo Hiệp hội huyết áp ở Anh, điều này có thể dẫn đến cơn đau thắt ngực. Những cơn đau ngực này xảy ra thường xuyên nhất khi bạn hoạt động thể chất, do lúc này nhu cầu máu từ tim cao hơn nhiều.

Ăn mặn gây đầy hơi

Một nghiên cứu trên Tạp chí Gastroenterology của Mỹ cho thấy tình trạng đầy hơi (được đặc trưng bởi sự tích tụ khí và khó chịu trong dạ dày) thường xảy ra phổ biến hơn ở những người ăn chế độ ăn mặn. Nếu bạn thấy mình bị đầy hơi gây khó chịu, bạn uống nhiều nước hơn và ăn các loại thực phẩm giúp giảm đầy hơi.

Ăn mặn gây khát nước

Thông thường, khi ăn những thực phẩm nhiều muối mặn, bạn sẽ bị khát nước vì natri có nhiệm vụ cân bằng chất lỏng bên trong tế bào, sự dư thừa natri làm mất cân bằng hệ thống này. Nước được rút ra khỏi tế bào của bạn, gây ra cơn khát. Đây là dấu hiệu cơ thể báo cho bạn biết cần bổ sung nhiều nước hơn để giữ cho toàn bộ hệ thống cân bằng.

Ảnh hưởng vị giác

Thói quen ăn mặn có thể khiến vị giác của bạn bị xáo trộn, làm ảnh hưởng đến cảm giác nêm nếm thức ăn hay trải nghiệm thưởng thức các món ăn. Để bổ sung thêm hương vị cho thực phẩm, bạn không nên phụ thuộc hoàn toàn vào muối mà hãy nêm nếm thức ăn với các loại thảo mộc tươi, gia vị và trái cây họ cam quýt. Ngón tay sẽ sưng lên

Không chỉ cảm thấy đầy hơi trong bụng, nếu đang sử dụng quá nhiều thực phẩm mặn cũng có thể khiến cho các ngón tay bị sưng lên. Điều này xảy ra khi có quá nhiều muối trong máu, các chất lỏng trong cơ thể bị giữ lại nếu tất cả natri không được bài tiết kịp thời qua nước tiểu. Đó cũng là lúc các ngón tay của bạn bị sưng lên.

17/06/2020

Người đàn ông có dòng máu đặc biệt, cứu sống hơn 2 triệu trẻ em
Thoát chết nhờ 13 lít máu hiến tặng của những người lạ mặt, kể từ đó, ông James Harrison quyết định sẽ đem dòng máu của mình giúp đỡ người khác.
Bề ngoài, James Harrison chỉ là một công dân bình thường với sở thích sưu tập tem, đi dạo gần bờ biển trung tâm của Australia. Nhưng ít ai biết, đây là người đàn ông có “cánh tay vàng”, đã hiến máu cứu sống hơn 2 triệu trẻ em trên thế giới.

Sức Khỏe Cộng Đồng

27/06/2020

27/06/2020

26/06/2020

22/06/2020

22/06/2020

20/06/2020

17/06/2020

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share