27/01/2021
‼️ ĂN DƯA MUỐI ĐÚNG CÁCH ĐỂ KHÔNG GÂY HẠI CHO SỨC KHỎE!
Dưa cà, dưa muối là món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên việc ăn dưa muối nhiều cũng gây hại cho sức khỏe nếu ăn không đúng cách:
🔶 Có khả năng gây ung thư
Trong các loại rau xanh nói chung đều chứa muối nitrat. Trong khi muối dưa, nitrat bị vi khuẩn trong môi trường tác động tạo phản ứng oxy hóa chuyển thành nitrit.
Lúc bạn ăn dưa, hàm lượng axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện để nitrit tác động đến axit amin trong món ăn như thịt, cá, tôm... tạo thành hợp chất nitrosamine - 1 chất có khả năng gây ung thư.
🔶 Nguy cơ mắc bệnh dạ dày
Ăn với lượng nhiều dưa muối trong một lần dễ gây kích thích tăng tiết axit dạ dày, làm phát triển hội chứng trào ngược dạ dày thực quản, và dễ làm khởi phát viêm loét dạ dày có sẵn.
🔶 Làm tăng huyết áp
Bảo quản bất kỳ loại thực phẩm nào cũng đòi hỏi việc bổ sung thêm muối và muối chiếm khoảng 5% của hầu hết các công thức muối dưa. Lượng muối nhiều có thể làm tăng huyết áp. Muối và natri là nhân vật phản diện khi nói đến sống chung với bệnh tăng huyết áp và bệnh tim.
Để hạn chế những tác hại trên, bạn nhớ ăn dưa đúng cách nhé.