Life change

04/06/2023

Пузырчатые блины

Ингpeдиeнты:

• Вoда - 650 мл.
• Мука - 300 гр.
• Жeлок - 2 шт.
• Мaнка - 100 гр.
• Сaхaр - 1 ч.л.⠀
• Пoд. мaсло - 1 ч.л.
• Дрoжжи - 0,5 ч.л.
• Рaзрыхлитeль - 0,5 ч.л.
• Сoль

Пpигoтoвлeниe:

B глубoкoй eмкoсти пeрeмeшать прoсeянную муку, мaнку, сaхaр, дрoжжи, рaзрыхлитeль. Дoбaвить жeлтки, зaтeм мaслo, струйкoй влить тёплую вoду и тщaтeльнo пeрeмeшать. Тeстo гoтoвo. Пoстaвить тeстo в тeплoe мeстo нa рaсстoйку нa 40-50 мин. Жaрить нa сухoй скoвoрoдe с двух сторон. Смазать сливочным маслом.

Health & wellness website

04/06/2023

Десерт "Бананы в шоколаде"

Ингредиенты:

• Банан - 2 шт
• Молочный шоколад - 50 гр.
• Сливки - 1ст.л.
• Кокосовая стружка - 1 пакетик

Приготовление:

Растопить шоколад. Очистить и нарезать бананы кусочками. Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 мин. в холодильник для лучшего застывания шоколада.

31/05/2023

Кутабы

Вода – 300 мл.,
Мука – 550 гр.,
Соль – 1 ч.л.,
Масло растительное – 1 ст.л.
Масло топлёное для смазывания готовых кутабов – 100 гр.

НАЧИНКА ИЗ СЫРА

Сулугуни – 300 гр.,
Адыгейский сыр – 300 гр.,
Брынза – 300 гр.,
Мята – 20 гр. (используем только листики)

Приготовление:

1. В воду всыпать соль, влить 1 ст.л. масла, перемешать.
2. В большую чашку просеять муку, влить воду, замесить тесто. Тесто положить в пищевую плёнку и оставить отдыхать на 20 минут. Пока отдыхает тесто, можно заняться начинкой. Сыры натереть на крупной тёрке, листики мяты мелко нарезать, всё перемешать.
3. Тесто разделить на 2 части. Одну убрать обратно в плёнку, чтобы не подсыхало, со второй частью работаем.
4. Тесто разделить на 12 кусочков, размером с грецкий орех, разделанное
5. Тесто накрыть салфеткой или плёнкой. Раскатываем по одну кусочку в насколько можно большой тонкий круг (примерно 18-20 см.), на пропыленном мукой столе.
6. На одну половину теста положить начинку (1-1,5 ст.л.), от края до начинки примерно 0,5 см., прикрыть второй половиной теста и снизу с середины к краям осторожно, слегка надавливая пальцами, выталкиваем воздух.
7. Края сформированного кутаба прижать пальцами. Срезать фигурным колёсиком, или ножом для пиццы, по краям лишнее тесто (практически до самой начинки) Если его не срезать, после выпечки оно будет жестким и не вкусным, поэтому, безжалостно срезаем.
8. Сформированные кутабы печем на хорошо прогретой сухой толстостенной сковороде. Печем с двух сторон до светлых подпалин на тесте. Огонь чуть выше среднего.
9. Испеченные кутабы складываем стопочкой на плоское блюдо, каждый сверху смазываем растопленным топлёным маслом(!) и обязательно закрываем крышкой, они должны стать мягче после этого!
📌Вкуснее кутабы, когда смазаны не сливочным, а топленым маслом.
Ровно также поступаем со второй частью оставшегося теста.

31/05/2023

Быстрая пицца на сковородке
⠀
Для теста:
1 яйцо
2 ст.л сметаны
2 ст.л майонеза
4 ст.л муки
Щепотка разрыхлителя.

Томатный соус/кетчуп
Начинка
Сыр
⠀
Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать, выложить на сухую сковородку или в мультипекарь.
2. Смазать томатным соусом не доходя до краев
3. Выложить начинку и сыр
4. Накрыть крышкой (когда сыр расплавился-значит готово!)

28/05/2023

Гарнир из пряной моркови

Ингредиенты:

• Морковь - 6 штук
• Оливкового масло - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотый кориандр - 1 ч.л.
• Имбиря и специй по вкусу
• Чили - по вкусу

Приготовление:

Нарезать морковь крупными брусочками и смешать со специями и половиной масла. Запекать ее 20 минут при 200 градусах в духовке. Смешать оставшееся масло, лимонный сок, мед и давленый чеснок, и заправить этим готовую морковь.

28/05/2023

Селедка с луком в майонезе

Ингредиенты:

• Сельдь - 1 шт
• Лук - 2 шт
• Соль - 1 ст.л.
• Майонез - 4 ст.л.
• Перец - 10 горошин
• Специи

Приготовление:

Нарезать лук кольцами и выложить в контейнер. Разделать сельдь, нарезать кусочками и выложить сверху. Посыпать специями и перцем, и смазать все майонезом. Сверху выложить еще слой лука и немного все размять. Закрыть контейнер и отправить в холодильник на сутки.

24/05/2023

Рисовая каша

Ингредиенты:

• Рис - 1 стакан
• Вода - 2 стакана
• Молоко - 1 стакан
• Соль - по вкусу
⠀
Для топпинга:
• Яблоко - 1 шт.
• Сливочное масло - 1/2 ст. л
• Коричневый сахар - 1 ст. л
⠀
Приготовление:

Залить рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолить, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Обязательно оставить небольшое отверстие для выхода пара. Варить пока вся вода не выпарится и в рисе не появятся характерные ямки. В сковородке растопить сливочное масло с сахаром и карамелизовать в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты. 3. Когда рис готов, залить к нему молоко. Перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты после закипания. Подать кашу с фруктами и измельченными орехами.