25/02/2020
Pour ceux qui vont fêter mardi gras, voici une recette qui vous régalera sans vous faire prendre 1g 😉😉😉
Pour fêter Mardi Gras, on vous a concocté une recette de bugnes healthy ! 🎭😍
INGRÉDIENTS
- 8 dosettes Energy Diet Pain Tartine Choco Noisette
- 1 sachet Energy Diet Tartine Chocolat Noisette
- 140 g de farine
- 65 ml lait 1/2 écrémé
- 30 g de sucre complet
- 20 g d'huile de coco
- 4 g de levure de boulanger sèche
- 1 œuf
- arôme de vanille
- sel
RECETTE
1. Dans un verre, verser le lait tiède, l'huile de coco fondue et la levure de boulanger sèche. Mélanger puis recouvrir le verre de film étirable et laisser reposer pendant 10 minutes. Mélanger à nouveau.
2. Dans un saladier, verser 8 dosettes d'Energy Diet Tartine, la farine, le sucre, le sel et l'oeuf. Mélanger puis ajouter l'arôme de vanille ou un autre arôme de votre choix (amande amère, fleur d'oranger, eau de rose...).
3. Mélanger les deux préparations ensemble et pétrissez la pâte (idéalement au robot) jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois de la cuve.
4. Préchauffez votre four à 50°C.
5. Former une boule avec la pâte puis la couvrir de film étirable avant de la laisser reposer pendant 1h30 minimum dans votre four, préalablement éteint après le préchauffage.
6. Malaxer la pâte pour l'aérer puis former de nouveau une boule. Filmer le récipient et disposer la pâte au frais pendant 1h minimum, idéalement toute une nuit.
7. Fariner légèrement le plan de travail, abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5mm environ en formant un rectangle de pâte d'environ 30 cm.
8. Préchauffer le four à 50°C.
9. A l'aide d'une roulette dentelée, couper 15 rectangles dans la pâte puis réaliser une incision au centre. Passer un côté dans celle-ci pour torsader la pâte.
10. Disposer les bugnes de façon espacée sur du papier de cuisson sur la plaque du four.
11. Éteindre le four et les laisser reposer pendant 30 min pour qu'elles continuent de gonfler.
12. Retirer les bugnes du four et préchauffer le four à 180°C.
13. Versez dans un ramequin, du lait tiède mélangé à 1 cuillère à café de sucre complet. A l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonner les bugnes du mélange lait/sucre.
14. Enfin enfournez pendant 7 minutes puis laisser refroidir quelques instants.
Déguster ces bugnes en les accompagnant d'un sachet de tartinable Energy Diet chocolat noisette mélangé à 3 dosettes d'eau. Un vrai délice ! 😋