Glycemic Index Center GIC CMU

  • Home
  • Glycemic Index Center GIC CMU

Glycemic Index Center GIC CMU ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล ให้บริการทดสอบและรับรองค่า GI ของผลิตภัณฑ์

รู้หรือไม่ ❓ ไม่ใช่แค่ข้าวแป้ง... แต่ "ช็อกโกแลต" ก็ต้องเช็กค่า GI ❗🍫หยุดเข้าใจผิด! คิดว่าตรวจ GI ได้แค่กับคาร์โบไฮเดรต?...
14/02/2026

รู้หรือไม่ ❓ ไม่ใช่แค่ข้าวแป้ง... แต่ "ช็อกโกแลต" ก็ต้องเช็กค่า GI ❗🍫

หยุดเข้าใจผิด! คิดว่าตรวจ GI ได้แค่กับคาร์โบไฮเดรต? 🍫🧐

หลายคนเข้าใจว่าการตรวจ Glycemic Index (GI) 🩵 หรือดัชนีนํ้าตาล มีไว้สำหรับเช็กแค่ ข้าว ขนมปัง หรือผลไม้หวานๆ เท่านั้น... แต่ความจริงแล้ว อาหารที่มีส่วนผสมซับซ้อนอย่าง "ช็อกโกแลต" หรือขนมที่มีไขมันสูง ก็มีความจำเป็นต้องตรวจค่า GI อย่างยิ่ง!

ทำไมต้องตรวจ? ในเมื่อไม่ใช่แป้งล้วนๆ

🩵ไขมันหลอกตา: ในช็อกโกแลตมีไขมันสูง ซึ่งไขมันมีคุณสมบัติช่วย "ชะลอ" การดูดซึมน้ำตาล ทำให้ค่า GI อาจจะดูต่ำกว่าที่คิด แต่ปริมาณน้ำตาลที่ใส่เข้าไปยังคงอยู่ การตรวจจะช่วยให้รู้ผลลัพธ์ที่แท้จริงต่อร่างกาย

🩵ส่วนผสมที่แตกต่าง: ดาร์กช็อกโกแลต, มิลค์ช็อกโกแลต หรือช็อกโกแลตสอดไส้ธัญพืช มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่างกันโดยสิ้นเชิง การตรวจจะช่วยระบุได้ว่า สินค้าของคุณจัดอยู่ในกลุ่ม Low, Medium หรือ High GI

🩵Value Added สำหรับแบรนด์: การที่มีผลตรวจ GI ยืนยันบนฉลาก จะช่วยให้ผู้บริโภคกลุ่มเบาหวาน หรือกลุ่มดูแลรูปร่าง กล้าตัดสินใจซื้อขนมของคุณได้ง่ายขึ้น

🔥 โปรโมชันพิเศษเฉพาะเดือนกุมภาพันธ์!
รับส่วนลดค่าบริการตรวจวิเคราะห์ค่า GI ทันที 5% เพื่อให้วาเลนไทน์นี้ มีแต่ความหวานที่มั่นใจและวัดผลได้

#ตรวจดัชนีน้ำตาล

🍬วาเลนไทน์นี้... หวานได้แต่น้ำตาลไม่พุ่ง! เช็กค่า GI ในช็อกโกแลตแต่ละชนิด 🍫💖วาเลนไทน์นี้ใครกำลังหาซื้อช็อกโกแลตให้แฟน (ห...
13/02/2026

🍬วาเลนไทน์นี้... หวานได้แต่น้ำตาลไม่พุ่ง! เช็กค่า GI ในช็อกโกแลตแต่ละชนิด 🍫💖

วาเลนไทน์นี้ใครกำลังหาซื้อช็อกโกแลตให้แฟน (หรือกินเองแก้เหงา) อย่าลืมดูตารางนี้ก่อนครับ! เลี่ยงได้เลี่ยง... ถ้าไม่อยากให้น้ำตาลในเลือดหวานกว่าความรัก 💉💖

✅ Low GI (< 55): ดาร์กช็อกโกแลต (70% ขึ้นไป) หรือดาร์กช็อกโกแลตผสมถั่ว คือที่สุดของความเฮลตี้!

⚠️ Medium GI (55-70): ช็อกโกแลตดูไบ หรือไวท์ช็อกโกแลตแครกเกอร์ อร่อยได้แต่ต้องคุมปริมาณนะ

❌ High GI (> 70): สายเวเฟอร์กรุบกรอบ ดัชนีน้ำตาลพุ่งปรี๊ด ต้องระวังเป็นพิเศษ!

รักใครให้ช็อกโกแลต อย่าลืมเลือกชนิดที่ค่า GI ต่ำ เพื่อสุขภาพที่ดีของคนที่คุณรักนะครับ
🩵

ขอบคุณที่มาของข้อมูล
🩵 The University of Sydney (Sydney University Glycemic Index Research Service - SUGiRS)
🩵 American Journal of Clinical Nutrition

#ช็อกโกแลต #กินยังไงไม่ให้อ้วน

🧪 In Vitro กับ In Vivo ต่างกันยังไง? แล้วแบบไหนที่ "ใช่" สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ? 🤔​ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) คือหัวใจสำคัญของผล...
05/02/2026

🧪 In Vitro กับ In Vivo ต่างกันยังไง? แล้วแบบไหนที่ "ใช่" สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ? 🤔

​ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) คือหัวใจสำคัญของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพในยุคนี้ แต่ผู้ประกอบการหรือนักวิจัยหลายท่านอาจยังสับสนว่า การทดสอบหาค่า GI นั้นมีกี่วิธี และควรเลือกใช้วิธีไหนถึงจะตอบโจทย์ที่สุด?

​วันนี้ ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล (GIC) มช. จะมาไขข้อข้องใจ สรุปให้เข้าใจง่ายๆ ครับ!
​🔹 1. In Vitro (การทดสอบในหลอดทดลอง / สภาวะจำลอง)
“จำลองการย่อยในห้องแล็บ เพื่อการคัดกรองที่รวดเร็ว”

​คือ การใช้เอนไซม์ต่างๆ ในห้องปฏิบัติการ มาจำลองกระบวนการย่อยอาหารเหมือนในร่างกายมนุษย์ แล้ววัดปริมาณน้ำตาลที่ถูกย่อยออกมา เพื่อนำไปคำนวณหาค่า GI โดยประมาณ (Predicted GI)

​✅ ข้อดี: รวดเร็ว, ค่าใช้จ่ายประหยัดกว่า, ควบคุมปัจจัยต่างๆ ได้ง่าย
🎯 เหมาะสำหรับ:
- ​ขั้นตอนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D)
​การคัดเลือกสูตรอาหารเบื้องต้นที่มีแนวโน้มดีที่สุด
- ​การควบคุมคุณภาพการผลิต (QC)

​🔸 2. In Vivo (การทดสอบในสิ่งมีชีวิต / มนุษย์)
“ทดสอบในสนามจริง เพื่อผลลัพธ์ที่เป็นมาตรฐานสากล”

​คือ การให้อาสาสมัครได้รับประทานอาหารตัวอย่างจริงๆ แล้วทำการเจาะเลือดเพื่อตรวจวัดการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดตามช่วงเวลาที่กำหนด

​✅ ข้อดี: เป็นวิธีมาตรฐานระดับ Gold Standard (ตาม ISO 26642:2010), ให้ผลที่แม่นยำที่สุด, สะท้อนการตอบสนองจริงของร่างกายมนุษย์
🎯 เหมาะสำหรับ:
- ​การยืนยันผลการทดสอบขั้นสุดท้าย
- ​การนำผลไปใช้อ้างอิงอย่างเป็นทางการ
- ​การทำฉลากโภชนาการ หรือการขอรับรองสัญลักษณ์ (เช่น Low GI)

​💡 เลือกวิธีที่ใช่... กับผู้เชี่ยวชาญตัวจริง ที่ GIC มช.
​ไม่ว่าเป้าหมายของคุณคือการพัฒนาสูตรใหม่ให้รวดเร็ว หรือต้องการผลรับรองมาตรฐานระดับโลกเพื่อสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล (GIC) เราพร้อมให้บริการทดสอบทั้ง 2 รูปแบบ (In Vitro & In Vivo) ครบจบในที่เดียว!

​เราดำเนินงานโดยทีมคณาจารย์ นักวิจัยผู้เชี่ยวชาญ และเครื่องมือที่ทันสมัย ภายใต้มาตรฐานมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อให้คุณได้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือที่สุด

​💬 สนใจสอบถามรายละเอียด หรือขอคำปรึกษาเบื้องต้นได้เลย

#ศูนย์ทดสอบดัชนีน้ำตาล #ทดสอบค่าGI #ดัชนีน้ำตาล #อาหารสุขภาพ #นวัตกรรมอาหาร #มาตรฐานสากล

Connecting Experts for Food Research Excellence 🤝ศูนย์ Glycemic Index Center (GIC) มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับ...
02/02/2026

Connecting Experts for Food Research Excellence 🤝

ศูนย์ Glycemic Index Center (GIC) มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับผู้เชี่ยวชาญระดับโลกด้านวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ ในโอกาสเข้าเยี่ยมชมและหารือแนวทางความร่วมมือทางวิชาการและการวิจัย (Research Collaboration) เพื่อต่อยอดนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต

โดยมี

🩵 Prof. Nenad Naumovski – Professor in Food Science & Human Nutrition จาก Singapore Institute of Technology (SIT) ผู้เชี่ยวชาญด้านความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ

🩵 Prof. Costas Stathopoulos – Professor in Food Futures Institute จาก Murdoch University ผู้นำด้านความมั่นคงทางอาหารและเทคโนโลยีการแปรรูป

🩵 Dr. Suwimol Chokchaisawasdee – Senior Lecturer in Food Science and Nutrition จาก Murdoch University

การพบกันในครั้งนี้มุ่งเน้นไปที่การแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้าน Food Science, Human Nutrition และ Food Futures เพื่อสร้างสรรค์ผลงานวิจัยที่ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพโลก และผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารก้าวไปสู่อีกขั้น

ยกระดับงานวิจัยโภชนาการสู่มาตรฐาน Gold Standard ด้วยเทคโนโลยี DEXA Scan​📍 ศูนย์ทดสอบดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index Center) ...
01/02/2026

ยกระดับงานวิจัยโภชนาการสู่มาตรฐาน Gold Standard ด้วยเทคโนโลยี DEXA Scan

​📍 ศูนย์ทดสอบดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index Center) พร้อมเปิดให้บริการตรวจวิเคราะห์องค์ประกอบร่างกายด้วยเครื่อง DEXA Scan (Dual-Energy X-ray Absorptiometry) เครื่องมือมาตรฐานสูงสุดทางการแพทย์ที่ทั่วโลกยอมรับ

​ทำไม DEXA Scan ถึงสำคัญต่องานวิจัยของเรา?
✅ แม่นยำที่สุด: แยกวิเคราะห์ มวลกระดูก (Bone), มวลไขมัน (Fat Mass) และ มวลกล้ามเนื้อ (Lean Mass) ได้อย่างละเอียด

✅ เจาะลึก: ระบุตำแหน่งการกระจายตัวของไขมัน โดยเฉพาะ Visceral Fat ซึ่งสัมพันธ์โดยตรงกับภาวะดื้ออินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือด

✅ รองรับงานวิจัยทางคลินิก: เพิ่มศักยภาพในการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารฟังก์ชัน (Functional Food) และการศึกษาทางโภชนาการที่ต้องการข้อมูลเชิงลึก

​เราพร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารสุขภาพด้วยข้อมูลที่แม่นยำและเชื่อถือได้

​📩 สนใจสอบถามรายละเอียดการให้บริการ หรือร่วมงานวิจัย ติดต่อ Inbox ได้เลยครับ

01/02/2026
🎯 ทางเลือกใหม่! คุมน้ำตาลได้ง่ายๆ แค่มองหาสัญลักษณ์ "Certified Low GI Product" ✅เคยสับสนไหมครับ? ว่าอาหารสุขภาพที่กินอยู...
31/01/2026

🎯 ทางเลือกใหม่! คุมน้ำตาลได้ง่ายๆ แค่มองหาสัญลักษณ์ "Certified Low GI Product" ✅

เคยสับสนไหมครับ? ว่าอาหารสุขภาพที่กินอยู่ "ดีจริง" หรือเปล่า? 🤔

​วันนี้การเลือกทานอาหารที่ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป!
ขอแนะนำตราสัญลักษณ์ "Certified Low GI Product" เครื่องหมายรับรองผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI) มาตรฐานใหม่ที่คุณมั่นใจได้

​ทำไมต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์นี้?
🔹 การันตีค่า GI ต่ำกว่า 55: ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ไม่พุ่งสูงปรี๊ด 📉
🔹 อิ่มนาน ไม่หิวบ่อย: พลังงานปลดปล่อยสม่ำเสมอ ลดการทานจุบจิบ 🕒
🔹 พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์: ไม่ใช่แค่คำเคลมลอยๆ แต่ผ่านการทดสอบจริงในมนุษย์ (In Vivo) ตามมาตรฐานสากล ISO 26642:2010 🔬

​✅ มั่นใจได้ เพราะรับรองโดย ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index Center; GIC)
​เริ่มดูแลสุขภาพตั้งแต่มื้อนี้... มองหาสัญลักษณ์ Certified Low GI Product บนบรรจุภัณฑ์นะครับ! 💙

​ #ดัชนีน้ำตาลต่ำ #คุมน้ำตาล #อาหารสุขภาพ

✨เรียนผู้ใช้บริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ (NUTRI LAB) 💚 และ ศูนย์ทดสอบค่าดั...
30/12/2025

✨เรียนผู้ใช้บริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ

ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ (NUTRI LAB) 💚 และ ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล (GIC
CENTER, CMU) 💙

📢📢ขอเชิญร่วมตอบแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ หลังรับบริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ ประจำปี 2568 จากท่านเพื่อประเมินผลกระทบและประโยชน์ที่เกิดขึ้นจริงจากท่าน 📈

แบบสอบถามนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที โดยท่านสามารถทำแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ได้โดย

คลิกลิ้งด้านล่าง

⬇️

"https://forms.gle/2n75StmXp3UeCKCG8"

หรือ Scan QR Code ที่ปรากฏด้านล่างนี้

📆 ผู้ตอบแบบสอบถามภายในวันที่ 12 ม.ค. 2569

และท่านจะได้รับการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่เพื่อเลือกรับ Spcial Gifts 🎁 🎉

🙏🏻ขอบคุณครับ/ค่ะ 🙏🏻

✨เรียนผู้ใช้บริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ

ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ (NUTRI LAB) 💚
และ ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล (GIC
CENTER, CMU) 💙

📢📢ขอเชิญร่วมตอบแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ หลังรับบริการวิเคราะห์ /ทดสอบ ห้องปฏิบัติการฯ ประจำปี 2568 จากท่านเพื่อประเมินผลกระทบและประโยชน์ที่เกิดขึ้นจริงจากท่าน 📈

แบบสอบถามนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที โดยท่านสามารถทำแบบสอบถามการประเมินผลสัมฤทธิ์ได้โดย

คลิกลิ้งด้านล่าง

⬇️

"https://forms.gle/2n75StmXp3UeCKCG8"

หรือ Scan QR Code ที่ปรากฏด้านล่างนี้

📆 ผู้ตอบแบบสอบถามภายในวันที่ 12 ม.ค. 2569

และท่านจะได้รับการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่เพื่อเลือกรับ Spcial Gifts 🎁 🎉

🙏🏻ขอบคุณครับ/ค่ะ 🙏🏻

🔵 ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมหารือกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)ในประเด็นการกำกับและการใช้...
28/11/2025

🔵 ศูนย์ทดสอบค่าดัชนีน้ำตาล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมหารือกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
ในประเด็นการกำกับและการใช้ ตราสัญลักษณ์แสดงค่าดัชนีน้ำตาล (GI Symbol) บนฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อยกระดับการสื่อสารข้อมูลทางโภชนาการสู่ผู้บริโภค และเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทย 🇹🇭

📌 ในการหารือวันนี้ ศูนย์ฯ ได้เสนอแนวทางการใช้ GI Symbol โดยอ้างอิงจากการทดสอบค่าดัชนีน้ำตาลตามมาตรฐานสากล (ISO 26642) พร้อมหารือเรื่องกรอบการอนุญาตใช้ตราสัญลักษณ์ที่โปร่งใส มีความรับผิดชอบ และอยู่ภายใต้การกำกับดูแลร่วมกับหน่วยงานภาครัฐ

✅ ข้อสรุปสำคัญจากการประชุม:

ศูนย์ฯ ได้รับความเห็นชอบให้จัดทำ ตราสัญลักษณ์ GI ของศูนย์เอง

ผู้ประกอบการที่ผ่านการทดสอบสามารถใช้ตราสัญลักษณ์นี้บนฉลากสินค้า

ตราสัญลักษณ์จะเป็น เครื่องมือในการสื่อสารข้อมูลโภชนาการอย่างมีมาตรฐาน และน่าเชื่อถือต่อผู้บริโภค

🙏 ขอขอบคุณสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ที่ให้ความร่วมมือในการหารือเชิงนโยบายครั้งนี้ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาระบบอาหารสุขภาพของประเทศไทยในระยะยาว

#ศูนย์GI #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #อย #โภชนาการ #อาหารเพื่อสุขภาพ #มาตรฐานอาหาร

💬ประกาศรายชื่อผู้ชนะเลิศ โครงการส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมอาหารลดค่า GI ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ประจำปี 2568 ✨คณะกร...
11/11/2025

💬ประกาศรายชื่อผู้ชนะเลิศ โครงการส่งเสริมและพัฒนานวัตกรรมอาหารลดค่า GI ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ประจำปี 2568 ✨

คณะกรรมการได้พิจารณาคัดเลือกผลงานที่ได้รับรางวัล 💬
📍เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2568 ดังนี้
🏆รางวัลชนะเลิศ🏆 ได้แก่ บริษัท มาลี แอพพลายด์ ไซเอ็นซ์ จำกัด (SUGAR LOC)
🥈 รางวัลรองชนะเลิศอันดับหนึ่ง ได้แก่ บริษัท อิมฟู้ดครีเอชั่น จำกัด (ข้นหวานจากข้าวและธัญพืช)
🥉 รางวัลรองชนะเลิศอันดับสอง ได้แก่ บริษัท เยียระกานต์ จำกัด (Non-Dairy Creamer)
ขอแสดงความยินดีกับผู้ที่ได้รับรางวัลมา ณ โอกาสนี้
ดูรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ คอมเม้นต์เพิ่มเติมด้านล่างดังนี้

🔽

Address

ห้วยแก้ว เทศบาลนครเชียงใหม่, Chiang Mai Province 50200

50200

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Glycemic Index Center GIC CMU posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

  • Want your practice to be the top-listed Clinic?

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram