21/08/2020
⛔⛔ “อาหารโซเดียมยิ่งสูง ยิ่งกิน ยิ่งเสี่ยงอ้วน” ⛔️⛔️
📌โซเดียม หรือ เกลือ คือแร่ธาตุชนิหนึ่งที่ร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อย ช่วยในการควบคุมสมดุลน้ำ ช่วยในการการดูดซึมสารอาหารและเกลือแร่
📌 แหล่งที่มาของโซเดียม คือ จากธรรมชาติ, เครื่องปรุงรสอาหาร (เกลือ น้ำปลา กะปิ ซีอิ๊ว น้ำมันหอย), อาหารกระป๋อง, อาหารแปรรูป (ลูกชิ้น ไส้กรอก หมูหยอง กุนเชียง), อาหารแช่แข็ง, ขนมกรุบกรอบ
‼️ ผู้ที่ชอบกินอาหารรสเค็มเป็นประจำ จะมีพฤติกรรมการกินของหวานและเครื่องดื่มที่มีรสหวาน จึงทำให้ได้รับปริมาณน้ำตาลสูง เสี่ยงต่อการมีน้ำหนักตัวเกินและเป็นโรคอ้วนได้
‼️ แม้ว่าเกลือจะไม่มีไขมันและแคลอรี แต่เกลือก็เป็นตัวการทำให้ร่างกายมีอาการบวมน้ำได้ ดังนั้นการทานอาหารที่มีโซเดียมสูงจึงเป็นสาเหตุว่าทำไมคนที่ควบคุมการกินอย่างเคร่งครัด และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแต่น้ำหนักตัวก็ยังคงเท่าเดิม
⭕️ วิธีลดโซเดียมจากอาหาร ⭕️
✅ เน้นการกินอาหารสดมากกว่าอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูป
✅ ชิมอาหารก่อนปรุง หากจะใส่เครื่องปรุงควรใส่ทีละน้อย
✅ ใช้เครื่องจิ้มต่างๆ ในปริมาณน้อย เช่น น้ำจิ้มไก่ ซีอิ๊วหวาน น้ำจิ้มแจ่ว น้ำพริกต่างๆ เพราะมักจะมีรสเค็ม
✅ ใช้สมุนไพรในการปรุงอาหารจะช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้น ช่วยลดการเติมเกลือลงในอาหาร เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม
✅ ทำอาหารทานเอง ในมื้อที่สะดวก เพื่อเลือกวัตถุดิบที่นำมาปรุงได้
✅ หลีกเลี่ยงการทานอาหารแปรรูป
อย่าลืมลองเอาไปปรับใช้กันนะครับ จะได้ไม่เค็มถึงใจ ไตถึงวายนะค้าบบบ
