Fonse Consultoria de Alimentos

29/05/2023

24/06/2022

Há 13 anos, foi editada a Lei nº 11.947/2009, que estabeleceu que a responsabilidade técnica pela alimentação escolar nos Estados, no Distrito Federal, nos Municípios e nas escolas federais é do nutricionista.
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A mesma lei explicitou que os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados por esse profissional com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, e pautando-se na sustentabilidade, diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada.
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Quer saber mais e conhecer estratégias práticas para a execução e operacionalização das atribuições dos nutricionistas no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)? Conheça o manual de apoio para as atividades técnicas do nutricionista no Âmbito do PNAE pelo link: https://mla.bs/151a57bf

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08/05/2022

Feliz dia das mães! 🧡

27/04/2022

Sinais de que o seu negócio está precisando da ajuda de um consultor de alimentos!🤯

Conhece alguém que precisa de ajuda? Encaminha pra ela 😉

16/04/2022

Ofereça o melhor para o seu cliente, pois ele é seu maior fiscal.

As pessoas criam expectativas não só com qualidade do seu produto ou serviço mas também com a experiência que estes proporcionam.

Lembre-se: a melhor propaganda é feita por clientes satisfeitos!

📌 O nosso objetivo é ajudar o seu negócio a ter um alimento seguro, que os seus clientes estejam satisfeitos e o resultados.

16/03/2022

Conforme a RDC 216/04 os manipuladores de alimentos devem ter as unhas curtas, sem esmalte ou base para que não ocorra uma contaminação química aos alimentos.

📌 O nosso objetivo é ajudar o seu negócio a ter um alimento seguro, que os seus clientes estejam satisfeitos e o resultado irá se refletir no aumento das suas vendas.

08/03/2022

Um Feliz dia da mulher a todas 🥰

23/02/2022

A importância das boas Práticas de Fabricação

Você já ouviu falar em Boas Práticas de Fabricação, também conhecida pela sigla BPF?🤓

As BPF tem como objetivo a garantia da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, e nada mais é do que a padronização dos procedimentos que serão executados nos serviços de alimentação, visando manter os alimentos que serão preparados seguros e em conformidade com a legislação sanitária.🚫✅

Como exemplo dessas BPF podemos citar: Higienização das mãos, manter as unhas curtas e sem esmalte, uso de touca, barba feita. E quanto ao local deve ser limpo e arejado, os equipamentos devem ser higienizados, entre outras diversas exigências.👨‍🍳

Esses procedimentos são de grande importância para um padrão de qualidade adequado dos estabelecimentos, e para uma execução correta, dependem diretamente do alinhamento com toda a equipe de trabalho do local, tanto pelos funcionários que ficam na cozinha como aqueles que ficam no setor de distribuição dos alimentos.🔛

Por isso, um estabelecimento do ramo de alimentos tem que estar em dia com suas BPF, e nesse momento de pandemia devem estar ainda mais atentos a esses procedimentos.

E aí, como o seu negócio está nesse quesito?🤔

16/02/2022

🍍Consultoria de Alimentos é uma forma de prestação de serviços em que o profissional da área de alimentos está habilitado a realizar esta assistência em serviços de alimentação e indústrias de alimentos.

🔸Quando pensamos em serviços de alimentação devemos entender a definição da RDC 216 que diz o seguinte:

👉Serviço de alimentação é o estabelecimento onde o alimento é manipulado, preparado, armazenado e ou exposto à venda, podendo ou não ser consumido no local.

Esta legislação se aplica aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres.

"A Consultoria em sua melhor forma é um ato de amor, o desejo de ser genuinamente útil aos outros. Usar o que sabemos, ou sentimos, ou sofremos no caminho para diminuir a carga dos outros”, esta frase é de Peter Becker.

Resumindo, realmente o trabalho do Consultor é diminuir cargas, eliminar problemas, tornar o processo mais simples e funcional, padronizar operação e reduzir falhas, tudo isso junto para trazer melhorias e resultados positivos para seus clientes.

O Consultor de Alimentos atua com o objetivo de resolver problemas do cotidiano do estabelecimento, não conformidades com a fiscalização sanitária e até mesmo melhorias! 😉