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Dott. Gabriele Carboni

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Dott. Gabriele Carboni

Il mio lavoro è accompagnarti in un viaggio che ti permetterà di conoscere il tuo corpo e le sue esigenze.

Distinguere il buono dal cattivo nell’universo alimentare e, imparare a gestire da solo la tua alimentazione, la tua forma ed il tuo benessere.

12/07/2022

🥤 BEVANDE ZUCCHERATE SI O NO?
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27/05/2022

-EQUILIBRIO-
Per ottenere buoni risultati bisogna avere equilibrio e costanza.

Con due giorni di dieta non riusciremo ad ottenere i nostri obiettivi e, con uno sgarro non manderemo all’aria tutti i sacrifici fatti.

09/05/2022

𝗙𝗥𝗔𝗚𝗢𝗟𝗔 🍓
Tra i frutti estivi sono quelli ad avere una maggiore concentrazione di vitamina C. Sono ricche di vitamina A, B1, B2 e acido folico.
👨🏼‍⚕️
✅Contengono acido salicilico che aiuta a controllare la pressione sanguigna e la fluidità del sangue.

✅Rinforzano i muscoli, le ossa e le articolazioni.

✅Aiutano a smaltire l’acqua in eccesso e combattere la ritenzione idrica.
✅Ricche di fibre aiutano nelle irregolarità intestinali o intestino pigro.
✅Aumento della serotonina.
⚠️
Le fragole sono un frutto istamino-liberatore, quindi potrebbero creare fenomeni allergici.

19/04/2022

PROTEINE VEGETALI 🫘
Quali di questi sono valide fonti proteiche?
👉TEMPEH: Alimento a base di soia fermentata utilizzato nella cucina orientale, ricco di fibre e povero di sodio.
👉LUPINI: Benefici all’intero apparato cardiovascolare grazie alla riduzione del colesterolo cattivo.
👉CHIA: Ricca di aminoacidi, fibre e antiossidanti.
👉FAGIOLI: Contribuiscono a mantenere bassi i livelli di colesterolo presente nel sangue, grazie alla presenza della lecitina.
👉SOIA: Aiuta la regolarità intestinale ed è un ottima fonte di calcio e fosforo.
👉 QUINOA: Contiene tutti e 9 aminoacidi considerati essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo.
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07/04/2022

🥛INTOLLERANZA AL LATTOSIO
Il lattosio è uno zucchero presente nel latte di v***a, di capra e di asina.

👨🏼‍⚕️ L’intolleranza nasce dall’incapacità del nostro intestino di scindere questo zucchero complesso in due più semplici. Questo è dovuto dalla carenza o assenza dell’enzima “lattasi”.
🔎 PROBLEMATICHE CORRELATE:
👉 Carenza di Vit. D
👉 Malessere intestinale
👉 Rash cutanei
👉 Perdita di peso e malnutrizione
🔬 DIAGNOSI
Ogni diagnosi dev’essere confermata da un test specifico, in questo caso esistono due tipi di test:
👉 Breath test, non invasivo, eseguibile in regime ambulatoriale e accurato.
👉 Test genetico, per capire se si tratta di una forma primaria o secondaria di intolleranza.
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03/04/2022

🔸PAPAYA🔸
👨🏼‍⚕️ È un frutto tropicale dalle numerosissime proprietà benefiche.
✅ Ricchissimo di vitamina C e A, fibre e composti vegetali salutari
✅ Potenti effetti antiossidanti, ricucendo così il rischio di patologie causate da stress ossidativo
✅ Ricca di carotenoidi che aiutano a ridurre l’infiammazione
✅ Migliora la stitichezza e altri sintomi da colon irritabile
✅ I poteri antiossidanti possono aiutare la pelle a riprendersi dai danni del sole
❌ CONTROINDICAZIONI
👉 Le persone allergiche al lattice potrebbero sviluppare reazioni allergiche anche a questo frutto per via dell’enzima chitinasi
👉 Sconsigliato in gravidanza.
🔥VALORI NUTRIZIONALI
28kcal, 7gr di carbo, 2,3gr di fibre
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17/03/2022

ASPARTAME
L’aspartame è un sostituto dello zucchero, un edulcorante artificiale utilizzato molto spesso in campo alimentare.
❓DI COSA SI TRATTA❓
➡️ È un dolcificante artificiale composto da due aminoacidi, l’acido aspartico e la fenilalanina.
➡️ Potere dolcificante 200 volte maggiore al comune zucchero.
➡️ È molto usato nei prodotti definiti senza zucchero.
⚠️ Qundo guardiamo l’etichetta, dobbiamo fare attenzione alla dicitura “continente fonte di fenilalanina”.
Non deve essere consumato da donne in gravidanza/allattamento o da individui affetti da fenilchetonuria.
✅ È indicato nei soggetti diabetici poiché non altera i livelli di glicemia.
✅ Se si rientra nelle dosi consigliate, l’uso dell’aspartame non esercita effetti negativi sulla salute.
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10/03/2022

CRAVING DA CARBOIDRATI
-DESIDERARE-
È la ricerca eccessiva di cibi, in particolare di carboidrati e, più nello specifico “zuccheri” o “cibo spazzatura”.
I carboidrati ci aiutano ad alleviare temporaneamente emozioni, dalla tristezza alla rabbia.
Ciò comporta che più zuccheri mangiamo e più il desiderio di mangiarne altri aumenta. Gli alimenti ricchi in zuccheri e i cibi già pronti creano una dipendenza simile a quella delle droghe!
Il carb-craving si manifesta anche nelle diete ipocaloriche, poiché abbassano la glicemia e stimolano la fame.
👉 Ecco alcuni consigli:
✅ Evitare di seguire diete altamente ipocaloriche e prive di carboidrati
✅ Non saltare i pasti principali e gli spuntini
✅ Preferire carboidrati a basso indice glicemico, ad esempio quelli integrali
✅ Incrementare il consumo di legumi, frutta e verdura
✅ Fondamentale è l’attività fisica. Praticare attività fisica ci aiuta ad aumentare il benessere psico-fisico.
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08/03/2022

Carico di Vitamina C, spremuta di mandarini, arance e limoni! 💪
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09/02/2022

𝑽𝑰𝑻𝑨𝑴𝑰𝑵𝑨 𝑬
🔎 Chimata anche: “ Tocoferolo”
👨🏼‍⚕️ Venne identificata per la prima volta come fattore di crescita presente negli oli vegetali. Una delle caratteristiche importanti dei tocoferoli è il potere Antiossidante, ovvero proteggono i tessuti dal danno causato dai radicali liberi.
⚠️ Una sua carenza può determinare: sterilità, degenerazione dei reni, accumulo di pigmenti bruni nei depositi lipidici, distrofia o degenerazione dei muscoli scheletrici.
🥬🥜 Tra gli alimenti principali:
Frutta secca, cereali integrali, verdura a foglia larga.
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07/02/2022

L’indice glicemico è la capacità di un determinato alimento di innalzare la glicemia nel sangue.
👨🏼‍⚕️I danni provocati dall’inserimento nella propria alimentazione di carboidrati ad alto indice glicemico potrebbe essere:

❌ Glicemia circolante troppo alta
❌ Picchi e cali energetici
❌ Sonnolenza ed incremento del peso corporeo
👨🏼‍⚕️i carboidrati con basso indice glicemico risultano quindi i migliori da prediligere nel proprio regime alimentare, perché:

✅ Maggiore senso di sazietà
✅ Permettono di avere energia più a lunga durata
✅ Minore produzione di insulina.
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04/02/2022

AVOCADO🥑
L’avocado, è un frutto tropicale diventato parte della nostra alimentazione, è ricco di vitamine e antiossidanti.
👨🏼‍⚕️ Favorisce la riduzione del colesterolo cattivo e dei trigliceridi, aumenta quello buono (HDL) e mantiene in salute il cuore 🫀
🤰Ricco di filati, sostanze nutritive che promuovono lo sviluppo dei tessuti e di nuove cellule, fondamentali in gravidanza, allattamento e prime fasi della vita.
✅ Il suo utilizzo va limitato nelle diete dimagranti anche se ha un forte potere saziante.
✅Utile per chi soffre di stitichezza.
✅Non andrebbe consumato da chi ha problemi intestinali.
Per info:
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