03/11/2025
Let the truth reign supreme! This is all too common in the world of olive oil in Greece. Greeks do not value the olive oil because they have not appreciated it for centuries for its real value… to soothe, to heal, to energize and to reduce inflammation stemming from the active biophenols it contains!!
A volte mi chiedo come siamo arrivati a questo punto.
Un aperitivo da 12 euro va bene, un cocktail da 15 pure. Nessuno chiede sconti, nessuno dice “è caro”.
Ma quando si parla di un litro d’olio extravergine a 10/12 euro — ottenuto con fatica, con le mani nella terra, con il sole addosso e notti di lavoro — allora improvvisamente diventa “troppo”.
Non è il prezzo dell’olio ad essere alto.
È il valore del lavoro onesto ad essere stato dimenticato.
Dietro a quel litro d’olio c’è una famiglia, c’è una storia, c’è chi crede ancora nella terra, nella qualità e nel rispetto di ciò che mangiamo.
E finché ci sarà chi preferisce spendere per l’apparenza invece che per la sostanza, continueremo a perdere il senso delle cose vere.
Io scelgo di difenderle, le cose vere.
Sempre.
