21/05/2020
🏠Almuerzo en Cuarentena!
El almuerzo cubre el 50% del valor calórico total debe estar equilibrado con cada individuo con la época estival que estamos viviendo (Frio/calor) y debemos pensar también en aquellas persona que hacen home Office.
Debe contener principalmente un gran aporte proteico, de este, la mitad debe ser de origen animal. O sea, carne, huevo, leche y derivados ya que las proteínas van a ir a formar las células nuevas de las que se van destruyendo por distintas circunstancias de la vida (Crecimiento, enfermedad,estados biológicos, entre otros).
Las restantes calorías serán cubiertas por hidratos de carbono complejos, como harinas y cereales integrales, simples como frutas y verduras. Con el agregado de un buen aporte de ácidos grasos de alta calidad biológica.
Es importante conocer que el aporte de estos ácidos grasos conjuntamente con otros micronutrientes van a nutrir células especiales como son las neuronas, evitando de esta manera enfermedades como el Alzheimer.
De más está decir, el aporte de dos vasos de agua (como minimo) ya que favorece el metabolismo de cada individuo, este debe ser aportado antes o después de las comidas (Pequeños sorbos y a una temperatura adecuada).-
➡️Aquí un ejemplo de un almuerzo saludable:
✔Sopa de verduras licuadas y procesadas con el agregado (si es que se lo permite) de cereales como avena, semola, fideos soperos, arroz, harina de maíz, entre otros.
Albóndigas con puré mixto o arroz primavera, acompañada de agua, más postre que puede ser una fruta de estación como naranja, mandarina o pomelo. Estas favorecen a los procesos inmune del organismo, también se puede consumir flan o postres de leche.
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👩⚕️Lic. Lilian Margarita Ybarra
📚M.P. 007