02/12/2023
Bombones de tres chocolates sin azúcar.
Ingredientes
10 gr de chocolate negro sin azúcar
50 gr de chocolate con leche sin azúcar
10+50 gr de chocolate blanco sin azúcar
2 cucharadas soperas de leche desnatada o vegetal
Elaboración paso a paso
*Fundimos 10gr de cada chocolate al baño maría, y los ponemos en mangas pasteleras, rapidito y a la vez, para que no se enfríen. Como es muy poquita cantidad, yo corto las esquinas de alguna bolsa de plástico.
*Acto seguido, cortamos un pequeño agujero en la punta y pintamos rayas sobre las cavidades del molde, presionando muy ligeramente y con movimientos rápidos. No pasa nada si te sales de los agujeros, pero intenta atinar para no perder mucha cantidad o tendrás que fundir más chocolate 😉 Reservamos en la nevera para que se enfríe (o incluso congelador).
*En un bol al baño maría, fundimos el resto del chocolate blanco con la leche, hasta que no queden grumitos. Atemperamos, y metemos dentro de una manga pastelera (o bien, la esquina de una bolsita). Éste será el relleno.
*Rellenamos los bombones de tres chocolates, con cuidado de no llenar hasta arriba, para poder taparlos. Reservamos en la nevera unos 10-15min.
*Fundimos el resto de chocolate con leche, y tapamos los bombones, con lo que será la base. Alisamos con una espátula o con una cucharilla.
*Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 30 minutos, desmoldamos con cuidado, ¡y listo!
Receta de Noelia Herrero, me gusto y quise compartir un bombon que hago y me gusta mucho.
¿Porque comer algo rico y con culpa?
