CASAMÚ, Vanguardia en Angus Productivo
Actualmente Casamú es una de las cabañas más emblemáticas de la ganadería Argentina. En los dos últimos años, a confirmado el marcado interés de su genética en el éxito de sus ventas. Indefectiblemente, debido al volumen y promedio en sus precios, Casamú es una de las cabañas líderes del mundo Angus en la Argentina. La Cabaña fue fundada y dirigida genéticamente desde sus inicios hasta la actualidad por el veterinario Carlos Sackmann Muriel, de larga trayectoria en la raza. A lo largo de su carrera profesional a formado y dirigido innumerables planteles de Angus en Argentina, Paraguay y Brasil. Entre ellos se destacan Agromelú de Lizaso, La Florentina de Lago Azul SA, El Solar de Ginés Perea, Los Tigres de Lafontaine Hnos, Sauce Irú de María Elena Lizaso de Azcueta; Oma Nicki de Posavina SA, San Juan de Alfredo Harriot e hijos, La Candelaria de Unity SA, Coe-yú de Alberto Sosa (Paraguay), Catanduva de Favio Gomez (Brasil). Luego, paulatinamente, trabajó para enfocar sus energías exclusivamente en la producción de Casamú. Desde sus comienzos, empleó y promovió la tecnología moderna de última calidad disponible en el mercado para la evaluación genética del ganado (PRONER, ERA, Pruebas de testaje, Breedplan, Marcadores moleculares de terneza…), fomentando el desarrollo de animales productivos y eficientes con resultados que pudieran ser empíricamente comprobados. Marca de avanzada
Casamú tiene objetivos genéticos claros. Su principal interés es fomentar el mayor tipo de rentabilidad posible en los productos que ofrece al mercado. Algunos de estos son: facilidad de parto, precocidad sexual de los reproductores, rápido crecimiento, calidad de res y adaptación al medio. Actualmente, la totalidad del plantel de Casamú es evaluado a través del “Breedplan Australiano”, el sistema de selección genética más moderno del mundo utilizados en los principales países productores ganaderos del mundo. Sin embargo, a partir del 2014 la Cabaña empleará a su vez el sistema ERA (INTA-Angus) para la totalidad de su rodeo. Esto marca sin lugar a dudas un suceso histórico y de vanguardia dentro del rubro ganadero argentino debido a que la Cabaña, junto con su significativo volumen y calidad de hacienda, podrá contar con dos bases de datos extraídas a partir de sistemas diferentes pero complementarios. Tal como sucede en diferentes países, como por ejemplo en Australia, Casamú se encuentra principalmente enfocado en obtener la mejor objetividad y precisión genética de sus productos, avalada por el Breedplan, el ERA y la diversa gama de productores que invierte en su genética. Asimismo, Casamú es un referente histórico dentro del Angus productivo de la Argentina. Productores de todo el país participan de los remates desarrollados en la Cabaña en busca de animales que provean y demuestren información confiable y, al mismo tiempo, que sean rentables. Son varias las particularidades que distinguen a Casamú de su contexto marcando una diferencia abismal con el común de las cabañas. En primer lugar, Casamú posee el plantel puro de pedigree más grande de la Argentina y seguramente del mundo, ya que cuenta con un rodeo de madres de más de 1100 vientres Angus colorado y negro. En segundo lugar, Casamú cría y evalúa la totalidad de su hacienda a pasto, de manera eficiente con el objetivo de obtener información genética segura y confiable. En sus comienzos Casamú incorporó la mejor genética disponible en EEUU y Argentina. (Vaquillonas del Solar y Gure Echea y Agromelú hijas de “Red Line Daniel Boone” y “Choctaw Chief 373”). Actualmente promueve genética propia, 100% Argentina. Tal como acuña uno de sus slogans: “No es necesario ir tan lejos para encontrar la genética más productiva para nuestro sistema de cría”. Sin dudas Casamú marca vanguardia y abre camino dentro del rubro ganadero con propuestas concretas y consistentes. Al mismo tiempo, su política de gestión se encuentra siempre un paso adelante, buscando la excelencia en el modelado de animales de máxima calidad de res (terneza, marmóreo) y con vistas a los principales mercados internacionales. Casamú siempre se ha destacado por su espíritu emprendedor y sus métodos creativos de gestión. Franqueza de familia
La organización de la cabaña y sus remates es ejecutada por una estructura familiar que desarrolla de manera profesional la administración de los mismos, prescindiendo de una consignataria y siendo precursores en fomentar la realización de las subastas en la propia Cabaña, en ejecutar jornadas técnicas y asimismo ofrecer información completa de toda la hacienda marca líquida a venta (Cada reproductor que se ofrece a venta es acompañado por 17 EBVs –Breedplan-, peso de nacimiento, genealogía, edad de la madre al parto, etc). Una característica que es indicio de la autenticidad y nobleza de marca es la manera en que se publicita la producción de la hacienda. La fiabilidad de Casamú se exhibe en los materiales de comunicación y se evidencia en los animales: totalmente a campo, “en ropa de trabajo”, sin bosales o artificios comunes en el ambiente. Carlos Sackmann Muriel ha sido siempre un pionero tanto en la difusión como en la docencia de los últimos conocimientos técnicos empleados en el campo. Es así como Casamú recibe a grupos universitarios, estudiantes, productores y técnicos con el objetivo de democratizar el conocimiento en el área para propiciar el desarrollo y la experiencia en la cría de ganado. La evidencia se encuentra en su página web, la cual hoy se posiciona como un sitio de referencia en donde el manejo productivo y el desarrollo del conocimiento es compartido públicamente. Los éxitos comerciales que Casamú ha adquirido a lo largo de los años se deben fundamentalmente a la seriedad y el compromiso con la que el equipo de trabajo ha sabido responder y son fruto de una gestión responsable y superior. Casamú aspira a la excelencia y a poder brindar al mercado animales cada día más eficientes, buscando como fin último el bien común para la sociedad. La visión que engloba la marca es su motivación tanto por conservar y como por fomentar una serie de valores familiares tradicionales, como lo son la igualdad, la generosidad, la equidad y la belleza. Aquellos que han acompañado a Casamú a lo largo de todos estos años y se han beneficiado de esta relación pueden dar crédito tanto de la calidad del trabajo como de sus reproductores. Una singularidad de Casamú es que es un puente de unión. Hoy día es la única Cabaña que hace de nexo entre la Asociación Argentina de Angus (grupo ERA) y el grupo Breedplan Angus Argentino. Este puente posibilita comparar la totalidad de la población nacional Angus y acercar los diferentes grupos de criadores dentro de la raza. Estructura organizativa
El equipo de Casamú se estructura sobre una base familiar compuesta por 17 personas estables. Asimismo, cuenta con un equipo de consultores técnicos externos compuesto por el Ing. Pablo Roller, Ing. Enrique Beccar, Ing. Nutricionista Martín Ojea, entre otros. La administración de la empresa esta a cargo de Ana Braceras (Co-fundadora y esposa de Carlos) y de su hija Candelaria Sackmann. Los registros genealógicos son gestionados prolijamente por Soledad Sackmann, segunda hija de Carlos y Ana. Actualmente Juan Sackmann, hijo de Carlos Sackmann Muriel, se ha incorporado a la dirección de la empresa posibilitando un mayor profesionalismo y “aggiornamento” en la gestión. Además, la incorporación del DR. Vet. Ignacio Cabo responsable de la sanidad y manejo productivo junto al encargado de campo Bernardino Fernandez han contribuido en la obtención de resultados positivos. Casamú desarrolla su producción en un campo propio de 1250HA en Atucha, partido de Zárate, provincia de Buenos Aires. Además, alquila 600HA de bañados del río Areco en un campo vecino. Toda la agricultura que realiza se hace en función de la ganadería. El forraje para la hacienda es producido en el establecimiento: se destinan 150HA para maíz (grano y silo), 60HA de cebada para silo, además de producir más de 1000 rollos de pastura por campaña. La cría y recría se realiza en condiciones naturales de pastoreo, en un área de 360HA de pasturas. Tres meses previos a los remates la hacienda destinada a venta es encerrada en corrales de engorde para acondicionarla para la venta. Históricamente se desarrollan 3 subastas anuales: Remate de Otoño (Mayo), Remate de Primavera (Agosto) y Remate de Toros para Vaquillonas (octubre). Los compradores provienen principalmente de toda la provincia de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba y La Pampa. Cabe destacar que concurren a los remates productores variados, ya sea las principales cabañas del país (Delfinagro, Don Benjamín, La Paz de Werthein), centros genéticos (GenPro, CIIADO, CIAVT), o pequeños productores de las islas del Paraná, norte de córdoba y Santa Fé. Además Casamú promociona la venta directa de semen de sus principales toros padres. Ofrece al mercado toros probados y conocidos genéticamente. La empresa actualmente esta introduciendo su genética en Uruguay, bajo el nombre de Casamú Verde en sociedad con la cabaña Llano Verde. Ya se han implantado 200 embriones, con 60 animales ya nacidos. Hay muchas expectativas en el país vecino en esta genética adaptada a ese medio. Trayectoria
La historia de la Cabaña evidencia un constante crecimiento. Desde sus inicios apostó y fomentó la ganadería. En 1980 Carlos Sackmann funda la cabaña con la compra de 4 hectáreas y 4 vacas en los Cardales. A partir de ese momento, con la ayuda de la transferencia embrionaria, una novedad para el momento, el plantel de Casamú comienza a multiplicarse acompañada de resonantes éxitos en diferentes exposiciones. Siendo así que en 1989 y 1990 obtiene el primer gran Campeón Angus colorado en la 104º Exposición de Palermo (SRA). Este hecho marcó un suceso inédito en la historia del Angus del país. Luego de este logro, Carlos Sackmann Muriel afirmó: “El Angus colorado también es Aberdeen Angus”. Ese mismo año Casamú logro igual triunfo en Asunción del Paraguay obteniendo el gran campeón macho y la gran campeona hembra. Carlos, gracias al desarrollo de la genética de Casamú fue el introductor del Angus colorado en Paraguay y además ha influido fuertemente con la raza en Brasil. Luego de esta etapa de consolidación y difusión de la marca Casamú dejó de concurrir a exposiciones y enfoco su genética en animales productivos y eficientes para el medio Argentina.
