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Nutricionista Zita Montes de Oca

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Nutricionista Zita Montes de Oca

Consultoria Nutricional Adultos y Niños. Todo tipo de dietoterapias. Consultorio Haedo 1270 Beccar - 4897- 3231// 4897-3022
OSDE, Dasmi, OSPJN

Jefe del Departamento de Alimentación del Hospital Maria Ferrer C.A.B.A. Trabajó en Sanatorio Las Lomas San Isidro

01/10/2025

OCTUBRE....ya llega el Oktoberfest a las verdulerias!

Todo es color, aromas y sabores.🥭🍎🍐🍓🫐🥝

Las avejas 🐝 rondan las frutas por su dulzura!

Comer verduras y frutas de estación nos permite obtener los mejores beneficios de éstos alimentos porque:

🥦 Están en su punto ideal de maduración.

🥬 Nos van a aportar las vitaminas y minerales que necesitamos en ésta época del año.

🍎 Los conseguimos a buen precio.

🍓 Su sabor es más intenso y auténtico.

01/10/2025

CÁSCARA DEL KIWI........ tiene varios beneficios importantes.

💧Es importante lavar bien la fruta bajo el chorro de agua frotándola entre las manos para sacarle la parte mas agresiva de los "pelitos" y eliminar impurezas.

Beneficios clave de comer la cáscara del kiwi:🥝🥝🥝

✅️ Alto contenido de fibra que mejora la digestión y previene el estreñimiento.

✅️ Más vitamina C y E que en la pulpa sola, aumentando la actividad antioxidante.

✅️ Es bajo en FODMAPS, por lo que no genera gases.

✅️ Incrementa nutrientes como folatos, importantes para el sistema nervioso y metabolismo.

✅️ Aumenta la microbiota intestinal saludable, con efecto prebiótico.

✅️ Puede mejorar el estado de ánimo y la función inmunitaria.

‼️No es difícil comer la cáscara!

Animate ‼️ 1️⃣ cortarlo finito,
2️⃣ agregarlo al yogur o la ensalada de frutas.

✳️¿Ya lo probaste? ¿Sabías lo de la cáscara? Te leo en comentarios⬇️⬇️⬇️

18/09/2025

ADEREZOS EN BASE DE YOGUR.

Elegir el yogur como base para salsas tiene muy buenas razones.

🍶El yogur aporta una textura cremosa y un sabor fresco y ácido que enriquece las preparaciones, además de ser un alimento saludable que ofrece proteínas, calcio y vitaminas.

🍶Su versatilidad permite usarlo tanto en salsas frías como tibias.

🍶Puede suavizar sabores fuertes mientras mantiene la ligereza, siendo una alternativa más saludable y nutritiva a otras bases grasas como la mayonesa o crema de leche.

‼️DATO DE VALOR En algunas culturas, el yogur se utiliza no solo para salsas sino también para marinar, ya que ayuda a ablandar carnes debido a su acidez.

Guardá estas recetas para tenerlas a mano⬇️⬇️⬇️

31/08/2025

SEPTIEMBRE ya llega! 💕⚘️🌷🌻

Comer verduras y frutas de estación nos permite obtener los mejores beneficios de éstos alimentos porque:
🥦 Están en su punto ideal de maduración.

🥬 Nos cvan a aportar las vitaminas y minerales que necesitamos en ésta época del año.

🍎 Los conseguimos a buen precio.

🍓 Su sabor es más intenso y auténtico.

❤️

29/08/2025

Después de una mañana llena de pendientes, no quería saltearme el almuerzo. Preparé una ensalada sencilla y fresca para un día lindisimo y lleno de sol.

🥬 Rúcula y rabanitos
🍅 Tomate y remolacha
🫘 Lentejas
🫒 Aceitunas
🐟 Atún
🥒 Pepinos agridulces
🥗 Aceite de oliva y 🍋

¿Porqué esta opción me funciona siempre?

✅️Fibra y proteinas (Rúcula, rabanitos, tomate, lentejas, remolacha, Atún)
✅️ Grasas saludables (aceitunas y aceite de oliva)
✅️ Es práctica y en pocos minutos está lista.

28/07/2025

TARDE DE KINOTOS !

PRODUCCIÓN PARA UNOS CUANTOS MESES!🥄

✅ La preparación clásica implica limpiar y pinchar los kinotos para que absorban mejor el almíbar, luego darles un hervor para suavizarlos y eliminar el amargor, y finalmente cocinarlos lentamente en un almíbar hecho con azúcar e igual parte de agua, hasta que los kinotos se pongan translúcidos y más blandos.

El proceso general es:

1️⃣Lavar bien los kinotos y pincharlos con cuidado con un tenedor para permitir que el almíbar penetre.

2️⃣Darles un hervor breve (5 a 10 minutos) para ablandarlos y quitar parte el amargor.

3️⃣Preparar un almíbar con iguales cantidades de agua y azúcar , cocinando hasta que hierva.

4️⃣Incorporar los kinotos y cocinar suavemente durante 30 a 45 minutos hasta que cambien de color y textura.

5️⃣Envasar en frascos esterilizados mientras están calientes para su conservación.

Hay quienes le ponen especias como clavo de olor, anís estrellado o vainilla, yo🙋‍♀️, los prefiero sin éstas opciones.

¿Alguna vez probaste los Kinotos en almíbar? ¿Qué te parecieron?

¿Qué es lo que más te gusta del sabor o la textura de los quinotos en almíbar? ¿O hay algo que no te convence?

Los leo en comentarios!
⬇️⬇️⬇️

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